成 果，黄 羽，杨 莹，谢林君，黄小云，余 欢，谢太理，周咏梅，张 劲*

（广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所，广西 南宁 530007）

花色苷类物质是葡萄果实和葡萄酒的主要呈色物质，在很大程度上决定着葡萄果实和葡萄酒的品质[1]。葡萄的遗传背景是品种花色苷组分的决定因素。因此，花色苷的组成和含量常被用作鉴定不同品种葡萄果实和葡萄酒的‘指纹’[2]。欧亚种（Vitis vinifera）葡萄和葡萄酒仅含有花色素单糖苷[2-3]，而美洲种（V. labrusca）、东亚种群的毛葡萄（V. quinquangularis）和刺葡萄（V. davidii）及其葡萄酒不仅含有花色素单糖苷也含有双糖苷[2,4]。

‘桂葡6号’是经驯化筛选出的丰产、抗病性好的酿造葡萄品种，源于广西地区收集的野生资源，2015年经审定后命名。在南宁地区避雨栽培条件下，‘桂葡6号’第1茬果萌芽期3月上旬至中旬，开花期4月上旬，果实成熟期7月上、中旬，从萌芽至浆果成熟120 d左右；第2茬果萌芽期9月上旬，开花期10月上旬，果实成熟期12月下旬，从萌芽至浆果成熟120 d左右，属中、晚熟品种。该品种抗葡萄黑痘病、霜霉病和白粉病的能力较强，花芽分化优良，丰产性能强。在南方地区，棚、篱架栽培均可，露地和避雨栽培均可，但避雨栽培效果更好。‘桂葡6号’冬果酿酒品质优良，可溶性固形物可达18%以上，果实中酚类物质含量较高[5-6]，是广西当地颇具潜力的酿酒品种。近年来，‘桂葡6号’种苗在广西地区陆续得到推广。今后将在广西葡萄及葡萄酒产业布局中占据重要地位，是实现当地农民脱贫致富、推动地区经济发展的重要农业资源。……