杨春红 姚真良 张发│文

吉林省养蜂科学研究所，吉林 132108

水飞蓟，别名：奶蓟，老鼠筋，水飞雉，拉丁文名：Silybum marianum(L.) Gaertn.，菊科、水飞蓟属，一年或二年生菊科草本植物。史料记载，水飞蓟是20世纪初期德国的采菇工作者发现的，是一种可以解致人肝衰竭而死的毒菇之毒的药草，后来草药师发现这种草药不只可以解菇毒，还可以有效的治疗肝病。水飞蓟为优良的护肝药物，其种子主要含黄酮醇类化合物,有水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭、水飞蓟醇。以上成分现统称水飞蓟素或西利马灵。水飞蓟性味苦、凉,具有抗肝中毒、改善肝功能、利胆、清热解毒、保脑、静脑和抗辐射等功能,对急性或慢性肝炎、肝硬变、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤、肝石症、胆管炎及肝胆管周围炎等症,均有良好疗效。

一、植物形态

茎直立，高 100～150cm，多分枝，光滑或被蛛丝状毛，有纵棱槽。叶互生，基部叶常平铺地面，成莲座状，长椭圆状披针形，深或浅羽状分裂，缘齿有尖刺， 长40～80cm，宽10～30cm，表面亮绿色，有乳白色斑纹，基部抱茎；中部、上部叶片渐小，上部叶披针形。头状花序直径3～6 cm，单生枝顶，总苞宽球形，总苞片革质，顶端有长刺。管状花紫红色、淡红色或稍有白色。瘦果长椭圆形，暗褐色或黑色。有纵条纹及白色斑纹；冠毛多数白色，不等长，基部合生成环。《中华本草》记载，花期5～10月，吉林的花期7月上中旬始花，7月末8月初盛花，花期一个月。情况好的话，秋季高温少雨，每群蜂可取蜜15～20kg，其花粉对越冬蜂的培育有极大的好处。

二、生长习性

喜温暖和阳光充足的环境，适应性强。……