布兰达达 Carrie Gavin Patrick

新年伊始，不如回归最原始的欲望， 从大快朵颐开始吧！

每年这个时候，我们都会奉上扎实 的新餐厅笔记，从背后的大厨、餐厅 的心思，到招牌洒水、特色菜，每一 条你所关心的都罗列在此，让你十 足心动。觉得不够尽兴的话，我们还 请来行家达人，从亲身体验做出良 心推荐，这下可以放心动身了。

同时还为你的购物欲找出充足理由， 为自己、为家人好友购置贴心礼物， 为团圆、为重逢聚会增添暖意和情 调，跟着我们的清单买起来吧！

在新店吃喝点儿不一样

没有一个时候比现在更可以放纵自己一下！ 暂时放下节食、减肥计划吧，有的老品牌开发了新线，有的 是米其林加持，或者就干脆吃个噱头，新店探起来！

JUMBOSeafood珍宝海鲜

地址：北京市朝阳区建国路87号北京SKP D区8层06005

电话：010-65013435

甫新开业，珍宝海鲜JUM- BO Seafood已经笼络一 票老饕，有每天独自来默默 啃一只螃蟹的铁杆粉丝，也 有呼朋唤友、每人一只蟹的 聚餐。这里的头牌辣椒螃蟹 所用酱料包含辣椒、洋葱、 小米椒、黄姜等十余味，由 新加坡的中央厨房统一配 供，再加入一定比例的番茄 酱和高汤熬成。除了独家东 南亚神秘色彩的酱料，连麦片 配方也是天机不可泄露。主 厨要把道地的新加坡风味介 绍给京城食客，志在必得：十 种不同吃法的螃蟹、颇具马来 风情的珍露冰和煽米粉、酸甜 爽脆的苏冬仔……满眼满口 都是大摇大摆的新加坡金字 招牌。

木名濑私宴

地址北京市朝阳区工体北 路4号京城环保院内（ 80 of fice对面）

电话010-65007939

作为三里屯机电院里的绿 川寿司升级空间，主厨木名 濑（ Kinase Takashi）在 私宴奉上炙烤澳洲和牛、寿 喜烧、呷哺呷哺、牛舌清汤 等广受欢迎的日式料理。传 统的日式烤肉不提前腌制， 以铁丝网置明火上烧烤，撒 盐调味或烤好后蘸酱汁， 因此食材和炭火就是美味 的关键。木名濑选择的是 A4、A5级别的澳洲和牛， 厚切2厘米，烹饪30分钟， 边烤边扇扇子调整温度。 近30年的职业生涯积累了 他与烤物之间的精深默契。 如果你想与主厨交流，也 可以选择一人一锅的吧台 式小火锅呷哺呷哺（ Sabu Sabu），最慰藉人心的莫过于在匆忙 的都市里我爱煮，你爱吃。

COMBAL盉by TIAGO

地址：北京市东城区建国门内大街8号中粮广场C座1层

电话010-65282280

“COMBAL在意大利语中是共同参与给予想法的意思，盉是 古代酒器，也有调和之意。”创始人李凯倜这样解释她的东西方 融合理念，“这种东方色彩也许不是我们所熟悉的，而是西方人 眼中的东方概念，比如多宝槅的墙柜，还有插画的茶壶，以及与 之呼应的茶桶装饰。”从家庭厨房TIAGO开始，这家Fine din- ning餐厅是李凯倜三年之内开的第五家，她笑称自己用强迫症 般的意志跑皮料厂、布艺厂、铁活厂来准备COMBAL盉。“我们 自己烧制了金釉盘，出品率仅在15%左右。我们把鸡尾酒全部 做成茶酒，用孔雀绿的器皿盛放。放面包和烤物的容器也是专门 定制的鸡翅木盒。希望客人能体会到这份心思。”

InfraRouge法餐&美食酒廊

地址：北京市朝陽区三里屯太古里北区N8楼三层及顶层

电话：010-64681619

TheVOL集团从上海来到北京，第—站就承包了三里屯太古里 北区N8楼三层及顶层阁楼，选址的底气来自完备的酒单和精致 考究的法餐。在三楼餐厅的吧台提供80种鸡尾酒、香槟及各种 饮品，暗黑格调的空间是属于夜晚11点后的派对动物们的。餐 厅也推出了佐酒佳肴系列，包括迷你油封鸭腿法式冻、微热羊奶 芝士、苏格兰烟熏三文鱼等。主厨Abdelhak BouRenane在 米其林餐厅和五星级酒店工作12年，曾在巴黎、卡塔尔、马来西 亚、长沙孜孜不倦地探索本地食材。“找到和澳洲和牛口感类似 的中国牛肉，或者用四川花椒油、红辣椒提味，抑或为鹅肝酱配 上糖渍洋葱和姜片……都是现在我感兴趣的。”

II Ristorante

地址：北京市朝阳区新源南路8号院2号楼北京宝格丽酒店1层

电话：010-85558555

“如果你觉得面包皮硬而只吃 柔软的内里，我必须得告诉你 硬脆的表壳才是高质量意大 利面包的体现。如果你来吃 意面跟我要番茄沙司搭配，我 会断然拒绝，请不要毁了我的 意面。”这位强硬的主厨就是 意大利著名的料理大师Niko Romito，而他与新近开张的 北京宝格丽酒店合作诞生了 II Ristorante，可以说首次 尝试用亚洲当地食材搭配来 自意大利各产区的顶级食材。 “在北京，我发现人们吃的意 大利菜基本是30年前的意式 料理，我想，是时候把既有传 统渊源又极富当代文化气息 的意大利美食介绍给大家 了。”于是京城的美食爱好 者又多了一个好去处—— 罗马大理石砌成的墙壁，挑 高的空间，简约奢华的意式 家具，落地窗外是北京宝格 丽酒店最有特色的松树，享 用美味的同时，还有窗外一 年四季不同的景致。

bistro 3三昧小馆

地址：北京市朝阳区工体北路四号京城环保院内紧邻D Lounge（80 Ofice对面）

电话：010—64159837

“一年前的冬天，我刚到北京， 第一次吃水煮鱼，入口狠狠重 击了我的味觉。我心想，要如 何把这份心情传达给客人？” 主厨Jason说，这位来自台 北的90后小鲜肉立志要做 京城Fine dinning。吃饭一 定不可以无聊，离心机、液态 氮、乳沫、丝绒酱……都可以 玩起来。“我21岁时跟法国主 厨Clement Pellerin学习了 两年分子料理，个人感受是 要先精通传统料理的技巧才 能运用分子料理的原理，我 会用我的方式来说我想说的 故事。”bistr03的开放厨房 就像一个实验室，用西式料 理的视觉呈现东方味道体验。 Jason自创“五行菜单”： 水为黑，味成，用培根口味黑 豆泥配鳕鱼来表现;木为绿， 味酸，用自制苹果醋配菠菜脆 片、伊比利亚猪肉;此外还 有金为白，味辣，火为红，味 苦，土为黄，味甘。每道菜 以三种食材为骨架，带来五 种色彩及风味。

SKP Rendez-Vous

地址：北京市朝阳区建国路87号北京SKP4层A区d4020

电话：010-85952579

“Rendez-Vous”即法语的 “约会”，就是要在城中至潮 的SKP打造可以美好约见的 混合生活空间。8000余册 书籍和百种进口杂志按照读 书与旅行、美食、文学等类别 依次排开，还能发现不少独立 艺术家的文创小物。你可以 在俯瞰长安街的整面落地幕 墙前吃饭闲聊、饮茶啐酒品咖 啡，也可以流连在这里特别 的发酵室——布乐奶酪工坊， 品尝北京灰、羊脂球、小多姆、 金字塔等各具风味的法式手 工奶酪。

RestaurantY

地址：北京市朝阳区三里屯北路19号三里屯太古里北区 N8楼2层

电话：010-84059938

主厨耀扬和太太李羊在北 京开的第五家餐厅，一路从 五道营胡同的藏红花、Chi- Restaurant、He-Kitchen &Co.，走到三里屯太古里 北区N8楼，主厨的餐饮理 念尽显无遗：提供情感体验 式的服务。用开放的露台、 定制比利时羊毛面料沙发、 湿润的柚木矮桌、高大的莲 雾树和希腊橄榄树营造邻 家客厅的怡然氛围，玻璃屏 障内的马赛克和竹木空间 也同样有家的气氛。而在此 邂逅古董收藏家钟爱的德 国品牌Thonet的座椅18 号，或梵几的螳螂椅又是一 重惊喜。

le Comptoirde Pierre Gagnaire

地址：上海市徐汇区建国西路480号嘉佩乐酒店（建业里）

电话：021-54669928

虽然开在法租界，从地砖、落地窗到整体的设计都充满法式风 情，但这里并不想走传统的Fine dining路线，反而追求时髦轻 松的餐饮体验。菜单以“简单”、“诚实”为理念，使用大量本地 食材进行烹饪，让人能吃到融合了新派上海与传统法国的独特 滋味。讲究细节的le Comptoir de Pierre Gagnaire还会根据 不同的餐时，对餐桌进行不一样的布置。早午餐的摩登和晚餐时 相对正式的风格形成了有趣对比，让整个餐厅都变得更有活力。 餐厅的酒单设计非常出色，选择了很多有代表性的葡萄餐酒。以 “家”为设计理念的餐厅吧台，不仅有常规的吧臺区域，还特别 设计了互动区，让客人有机会和调酒师进行深入交流。

Cordis明阁

地址：上海市闵行区申虹路 333号上海虹桥康得思酒店 B1层

电话：021-52639618

粤菜餐厅在食材选择上就不 拘传统，融合经典菜与创新食 材，创造出了与众不同的创 新型粤菜。既有传统点心，也 有厨师的灵感之作。获得香 港旅游发展局美食大赏的保 留菜肴“龙皇披金甲”，还能 让你吃到香港米其林二星食 府明阁的味道。值得一提的 是，这里还有着相当数量的清 酒及葡萄酒供你尝试，当然， 如果你更喜欢喝茶，那么明阁 也有不少中式茶可供选择。 餐厅内部装饰的灵感来源于 上世纪30年代的老上海。金 棕色系烘托出娴静、雅致的用 餐空间，金色吊灯则走的是大 气典雅路线，玻璃屏风隔挡了 视线，却也有一种“摩登”的 经典味道，同时还给客人们保 留了私人空间。当然，如果你 想要更加私密的就餐体验，那 么完全可以考虑明阁的包间， 可供十多人同时就座的大圆 桌在上海并不多见。

Terroir Parsien寻味巴黎

地址：上海市长宁区长宁路1195号长宁来福±广场4号 古建6号商铺

电话：021-60881677

两次获得米其林三星殊荣的法国大厨YannickAlleno深信烹 饪学起源于巴黎，理想中的法式小餐馆应该是充满友善、热情和 自然纯粹的气氛，选取优质的当季新鲜食材，加上来自巴黎地道 的烹饪手法。他的烹饪概念很单纯：使用来自巴黎传统的食谱 和最高品质食材，提供简约又有内涵的菜单，还会根据当地市场 可寻获的特色食材，研发季节菜色。餐厅复刻了法国餐厅本店的 空间设计，采用开放式厨房和天然材料装饰，呈现简约现代的工 业风格，让人仿佛置身巴黎街头用餐。当你选择户外的座位用 餐，还可以将古建前绿意盎然的美景收入眼帘。

鮨飞鸟高级怀石料理

地址：上海市浦东新区紫竹路383弄东郊中心21号商业1拣 103室（近银柳路金桥路）

电话：021-58587017

鮨飞鸟地处浦东幽静的别 墅区内，从选址就已经开始 体现出了怀石料理静谧的 气质。走进室内，你会发现 整座日式庭院都被搬了进 来，整体设计简约洗练，减 掉了许多不必要的色彩。和 日本一样，这里的怀石料理 与寿司分别成为两个独立 的就餐区域。令人满意的是， 整间餐厅提供的都是包间服 务，能够让你在安静的环境 下，心无旁骛地体验最好的日 式料理。有趣的是，他们在上 海还经营着一家有机农场，专 门请了一群来自日本的农业 专家来保证食材品质。在这 里，你吃到的米、蔬菜、禽蛋类 都是产自于那里。鮨飞鸟提 倡环保，所以整个餐厅从装修 装饰到设备餐具，都保证了纯 天然、环保、无铅。整个团队 秉持着的匠心，将每个细节都 做到了最极致。这本身也非 常符合怀石料理本身所倡导 的理念。

玫瑰厅上海菜

地址：上海市长宁区长宁路 1139号来福士广场 东区5层

电话：021-62990357 021-62990227

餐厅名字颇有点老式上海酒 店里某个包房的味道，但实际 上，这却是间正正经经、主打 精致上海菜的餐厅。 餐厅整体设计颇有些怀旧融 合摩登的气质。你既可以在 这里找到带有强烈现代风格 的金属线条，又可以发现老 派上海西餐厅中常见的小方 桌，还有怡人的薄荷绿色和带 有丝绒质感的哑红色形成的 对比，以及充满中式风情的 灯具，都呈现出一种中西融合 的独特风韵。墨绿色系的餐 牌和餐牌上经典造型的月历 牌女郎，很容易让人产生时空 穿越感。

玫瑰厅的上海菜分为两派，一 种是经典上海菜的重现，另一 种则是将本地口味与其他菜 系进行融合。颇为让人惊艳 的是餐厅的甜品，除了一些人 人皆知的上海特色点心之外， 你还能吃到不少非常费工夫 的老式点心和江浙时令点心。 麻球、葱油饼、腰果苔条酥、老 上海核桃冰糕……每一款都 是记忆中味道的重现。

White Castle

地址：上海市静安区茂名北路221号丰盛里（近威海路）

电话：021-32035899

White Castle或许是世界上 最早提出连锁快餐概念的餐 厅，上海丰盛里是亚洲第一 家门店。独特的三个汉堡一 个套餐的组合，让你可以一 次吃到多个不同口味的食物， 带来更多满足。

利用蒸汽加热的烹饪方法让 White Castle的牛肉餅更少 油，而铺垫在牛肉饼下、提前 炒好的洋葱则可以保证每一 块牛肉饼都带有丰富的香气。 店家还会不定期推出和本地 食物相融合的限定款单品。 White Castle还可以为客人 提供汉堡外卖服务。如果想 要举行小型派对，那么完全可 以在这里提前预订好一定数 量和指定口味的汉堡。比起 自己烹制，这样的做法简单又 快捷。也有不少人选择深夜 喝完酒之后来吃一顿White C astle的汉堡套餐，据说此 时的汉堡味道最佳，能吃出小 时候的幸福感。

玫DODU

地址：上海市静安区常熟路 81号（近巨鹿路）

电话：021一64315176

“DODU”在法语中有“丰满 肥美”的意思，而将其作为店 名的原因，恐旧和餐厅所售卖 的肥嘟嘟的烤鸡有着紧密联 系。开放厨房、一眼能看到烹 饪过程的透明玻璃房间，这家 只售卖特色烤鸡和烤猪肉卷 的法式餐厅充满传统法式市 场餐厅的氛围——强调简单 食物配合时令蔬菜，用食物本 身的风味吸引人，单点和套餐 都受欢迎。

餐厅主理人来自法国南特，对 于烤鸡有着强烈的热爱和执 念，开店之前花费了一年多的 时间寻找可以提供优质散养 鸡的食材供应商，也正因此， 店家成为了中国第一家拿到 由NGOCIWF（世界农场动 物福利协会）颁发的“The BestChicken Award”的 餐厅，而这个奖项主要就为了 表彰店家在食品选材，以及动 物福利上所作出的努力。悄 悄说，不少上海知名的法餐厨 师都喜欢这里。

Gourmet Library

美食国书馆

地址：上海市徐汇区天平路 326号3层

电话：021—54245569

“美食图书馆”的餐饮概念并 不算新颖，但却是第一次有 人将它真正实现。这里不仅 仅有精致的下午茶，多年高 级酒店经验的主厨打造的晚 餐，还有全球最优质的美食 类、食谱类及美食文化图书、 美食杂志等等。图书馆内特 设Phaidon（菲登）出版社 的美食书专柜，这家久负盛名 的英国出版社是很多世界顶 级名厨的出书首选。这里还 会不定期举行厨艺分享沙龙、 美食课堂，简直是一间有文化 梦的食堂。有意思的是，入夜 后，这里又从美食图书馆变成 了威士忌图书馆，提供独特 的、与文化相结合的饮品，就 连鸡尾酒名都是世界著名的 文学家的名字，品尝一杯“海 明威”，翻一本书，体会美食 和阅读结合的独特意趣。

食客实说

每一年都由我们来决定推荐的新餐厅， 而这次我们邀请了5位热爱美食的专家、达人、探访者， 来听听他们的良心推荐。

说东道西

上海从不乏美味，藏在黄浦公 园里的Alan's bistro就是 一个隐秘的美味所在。美籍 华裔厨师Alan以自己的名字 命名了这间小馆子，他就像 一本行走的西餐烹饪百科全 书，出手稳、准、狠：用蛤蜊汁 搭配帝王鲑，蛤蜊本身就够 鲜了，这里额外加一份生蚝 水;烤鳕鱼配的龙虾汁，除了 将虾头虾壳与蔬菜香料同煮， 还添加八角、肉桂和橙皮让风 味倍增;鹅肝冻糕里调和雅 文邑与波特酒，抹在现烤的 brioche面包上，微微的热度 释放出动物脂肪的丰腴美好; 就连做意面的番茄酱也不是 拿罐头对付了事，而是执行全 套的番茄酱调制工艺……这 间小馆子，不高调，不浮华， 凭一间强大而高效的厨房出 品精准、扎实的西餐。

而在楼上火锅，你能感受到上 海最典型的欢快、自信、优渥 的用餐氛围，鲜艳明亮的粉 色桌布也是瑰丽人生的一种。 茂名南路老店已经火爆了一 整年，深夜10点也有人心甘 情愿等位，南汇路店刚开，已 经夸张到要提前一个月订位。 走地鸡煲花胶汤是初次到访 的必选，现场剪花胶入锅，胶 原蛋白都充满仪式感，而芫荽 皮蛋汤底性价比最高，是我 的最爱。涮料里面，肉类和海 鲜自是顶尖货色，瑶柱西洋 菜饺和大白菜黑毛猪肉饺子 都是下单后厨房手工现包的， 这儿的豆制品我绝对是服气 的：鲜腐竹、炸响铃和豆腐三 者各具滑、脆、嫩，带着豆子天 然细致的醇香。以上这些只 是我喜欢楼上火锅的一半原 因，还有一半要归功于店里的 港式小菜：辣炒花蛤、椒盐田 鸡腿、沙姜鸡脚皇，每道都讨 人欢喜，感觉把炒菜部单拎 出来，也是一家品质超群的 馆子。当然，即使已经很饱很 饱，也不能错过这间餐厅的高 潮——鸳鸯肠味煲仔饭！

环境、服务是前提

我的心愿是成为无国界厨师。 对美食的喜爱是从墨尔本开 始的，和不同国家的朋友一 起做饭，开车探索酒庄。吃是 一种文化、修养，代表着幸福。 现在探店也成了我生活中的 一部分，给一家餐厅打分的 话，40分是餐厅环境、服务 人员的态度，30分会看用的 材料是否新鲜，最后的30分 我会给味道和创意。有了好 食材，搭配好的酱料做出好味 道，再加上厨师的心思，这就 是满分。

今年尝试过的餐厅中， COMBAL盉byTIAGO 让我印象深刻。整间餐厅像 极了一位优雅的女性，低调奢 华，装饰物恰到好处，餐具精 美。菜品选择并不多，但亮点 十足：比如蘑菇汤，把蘑菇混 合在一起加上适量的鲜奶， 味道非常浓郁，也算是镇店 汤之一;另外是牛扒，肉质鲜 嫩多汁，明显是冰鲜而不是急 冻的。厨房是开放式，却完全 没有油烟味，吃完饭衣服上 全然不会有令人不快的味道。 而位于东方广场的旬野菜新 派日式火锅也很得我心。我 是典型的“食肉族”，尤其是 牛肉，品質的好坏别想骗过 我的眼睛和舌头。而这家店 提供的牛肉，肉质和新鲜程 度与价格绝对成正比，我和 朋友每次都能吃十几盘！

店里翻台次数很多，但餐具、 桌面以及吧台一直都保持得 非常干净，这点很难得，所以 即便人很多，我还是很愿意 去，冲着这份选料上乘和货 真价实。

味道是基础，环境更重要

我喜欢的餐食店，一种是外在 形态是我喜欢的元素，譬如日 式的原木与白，或者欧洲的复 古色彩。还有就是要有温度和 灵魂。譬如一些店空间虽小， 但能感受到家具的岁月感，以 及选择器皿的细腻和用心。一 景一物，哪怕不够精致，但都 是精心设计（安排）在某个 位置，一样舒服动人。另一种 吸引人的店自然是食物的味 道让我觉得美妙而有趣，不是 都能让人直接叫上名，不是吃 过很多次，而是费心调整改良 过，甚至是创新。开在成都东 二环的新店The Budapest Cafe基本就符合了这些要 求，这家店最吸引人的就是它 的设计了，店里几乎涵盖了今 明两年的流行色，油漆都是找 很厉害的师傅调的，水磨石也 是墨尔本运过来的。阶梯搭 配拱门的元素，让人想起了 《纪念碑谷》。除了环境，菜品 质量也算过关，我最喜欢恶魔 意面，用海鲜辣炒，有别于传 统的意面口味，让人尝一口， 就感受到显著的“成都味”。 这家店我觉得从综合设计到 细节，以及整体味道，我会给 4分（满分5分），是能够向 别人推荐的。

年轻化是浪潮，味道才是关键

广州是个美食之城，而在我看 来，201 7年更像是一个试 验年。

与传统餐饮经营概念明显不 同的新一代从业者，普遍带着 个性化和连锁化的心态，去 塑造、引领全新的一轮餐饮热 潮。要知道从开店的数量上 看，这类的餐饮占了相当大的 比例。确实，这是年轻一代的 餐饮需求，必须要接受。但谁 能把味道的原点刻画得更清 楚，在产品的外延上把品质和 口味把握得更好，将会是评判 的基础。

在新世代餐饮潮中，狮头牌卤 水研究所很清晰地做出了味 道为先的模式。店名看着就 非常专业，完全跳出了传统 餐饮的起名方式。从构思开 店时，就明确地把传统味道作 为根本，装修、服务、包装和宣 传，则完全按当下品位来定。 店主虚心求教潮汕多位烹饪 大家，将潮汕卤水的各种讲究 细细研习透彻，又融入时下城 市口味的差异，最后定下的味 道确实能吃出背后的心思，毕 竟传统的潮汕卤水过于浓烈， 与现在口味所追求的平衡感 脱节了。

面对年轻化的浪潮，老字号 也有一套，根本没有在怕。炳 胜这个招牌，对于广州的餐 饮来说，绝对是重量级地位。 炳胜集团之前也尝试过开设 年轻化的小炳胜，但创新为 主的调子似乎失去了延续的 力量。而今年新开的臻品小 炳胜，更多地回归到自己20 多年的积累上，将传统菜品 重新包装，用一种新食物语 言和年轻消费者沟通，如奶 露包、黑叉烧和捞起三文鱼 这些带着传统味的人气创新 菜式，你就会明白一二。看看 门口排队的人龙，可能是顾 客认同的最好标尺，而普遍 价值的认同，将帮助品牌走 得更远。

好的美食應该是接近灵魂的

任何艺术都是人类情绪的宣 泄方式，美食亦是如此。就像 好的旅行应留下记忆，而吃一 顿好饭，应留下心动。这种形 式的心动，可以是感动，或者 回忆，也可以是启发，而启发 才是我最想吃到的心动。由 于工作缘故，我周一到周五 都在酒店吃饭，而且是柏悦， 所以出去吃饭这件事情对我 来说基本只有两种选择，第 一，接地气有情怀，第二，不 接地气有内涵。去年下半年 le Comptoirde Pierre Gagnaire餐厅在上海开业， 位于同期开业的上海建业里 嘉佩乐酒店内，坐落在彰显老 上海独具风华的老建筑中，环 境自然不必多说，而真正吸引 我的是这家餐厅的灵魂人物， 名厨PierreGagnaire。他的 烹饪学，是艺术、爱、启发，是 做事的途径，他的食物，就是 在表达一个人，一个我欣赏的 人的样子。他的出品，我想称 之为作品，而他的作品正意味 着他的一种表达方式，一种语 言，就像他喜欢坦率和直接， 不口是心非，不虚张声势，他 的烹饪动作，是他表达情绪的 语法。Gagnaire本身就是一 个有灵魂的人，他太爱艺术， 他说好奇心和人文学是他创 作中不可或缺的两部分。他的 灵感也许来自一次旅行的记 忆，也许来自Jean-Claude Ellena调制的古龙水的气味， 也许来自一张影像，他的菜 单，还被写入过Aston Villa 的歌曲，我热爱他分享艺术的 方式，不踌躇，无限制。当然， 他的作品，不仅靠眼睛和耳朵 去发现，更要靠上颚去探索。 而他不仅仅是一个厨师，他还 监督11家餐厅以及13颗米 其林星，他不慌不忙地将自己 的人格魅力和烹饪之道弥散 全球。他身处巴黎，我们却从 每一口吃下去的启发和灵感 中亲近他的灵魂。

年货购起来！

没有一个时候比现在更可以正大光明地买买买：給父母准备一份有 机红米，和三五好友一起享用芝华士限定版苏格兰威士忌，心爱的另一半 则有养生红糖暖心暖身，连新换的手机也有礼物……趁着新年的热乎劲儿， 年货备起来。