李飘

众所周知，客舱服务是高职航空服务专业教育教学活动开展的重要组成部分。但是，在传统的以知识灌输为主的客舱服务教学难以使学生获得有价值的知识，服务意识的培养更是无从谈起。针对这一情况，在新一轮的课程改革下，我们需要立足当前高等职业院校课程服务该课程开展过程中所存在的问题，对传统的教学进行改革。

高等职业客舱服务该课程教学活动的开展不仅需要学生掌握扎实的客舱服务基础知识和技能，还要培养学生的服务意识，学生在服务中彰显其自身所具备的素养。但是，当前的客舱服务教学活动的开展却有些不尽如人意。无论是客舱服务基础知识教学还是技能教学，尤其是技能教学无法实现其教学目标，且在多种因素的影响下，该课程的教学质量一直难以得到有效的提高。在本文中，我主要分析一下当前客舱服务技能教学所存在的问题，针对这些问题提出技能教学改革的措施。

1 客舱服务技能教学存在的問题

1.1缺乏统一性和科学性

随着我国职业教育教学活动的开展，我国很多的高等职业院校纷纷开设了客舱服务技能这门课程。不同的学校对该课程的称呼有所不同的，甚至各个学校所开设的客场服务课程内容也各有不同，有些学校将将客舱设备及其使用、客舱的服务范围等都纳入教学系统之中，而有些学校则将客舱的服务技能和应急处理等作为教学的必要内容。各种各样的称呼和教学内容使得客舱服务该课程的教学缺乏系统性和统一性。在落实教学活动的时候，各校的教师采取的方式也不相同，但是大部分教师仍是采取知识灌输的方式，这就使得客舱服务技能教学缺乏科学性。与此同时，由于没有一个统一的规范，大部分院校在客舱服务技能课程开展中所使用的教材也是不一样的，这就使得其教授的重难点存在较大的差别，最终导致教学质量参差不齐。

1.2师资力量薄弱

教师是教育教学活动开展的主导力量，客舱服务技能课程得以有效落实的关键是要建立一支高素质的师资队伍。但是，从当前的客舱服务技能课程教学活动的开展情况来看，执教教师大都是本科毕业生，甚至没有技能操作经验。教师的专业素养的薄弱使得其在组织教学活动的时候，难以将其中所蕴含的知识以多样化的方式呈现在学生面前。甚至在讲到技能操作的时候，教师在有限的实践经验下，无法贴合实际地向学生讲述与服务技能有关的内容，学生的服务技能学习情况可想而知。尽管一些学校会特邀一些极具服务经验的乘务人员到校兼职，向学生讲授与客舱服务技能有关的内容，但是其教学是流于形式的，与培训别无二致，如此学生自然不会对其讲授的内容产生浓厚的兴趣。

2 客舱服务技能教学改革

通过以上对客舱服务技能教学所存在的问题的分析，我们可以有针对性地从以下方面对其进行改革。

2.1实现教学的统一性和科学性

针对上文所提及的，统一客舱服务技能课程教学的名称、教材内容是我们教师无法做到的，需要有关的领导部门对这些内容加以重视，采取统一的手段来规划客舱服务技能课程。而在教学活动开展中，我们可以立足本校所使用的教材，结合一些其他学校所使用的教材内容，或者将网上一些先进的客舱服务技能内容融合在一起，编写出符合学生学习实际的教案，如此，可以在丰富教学内容，避免教学内容匮乏的基础上，保证教学内容的科学性。

新一轮的课程改革倡导在教育教学活动开展中实现学生的主体性。这也就要求我们在组织客舱服务技能教学活动的时候，在保证教学内容系统性的基础上，将学生的学习需求作为立足点，采取多样化的方式来开展教学活动。既然我们在本课程教学中主要是培养学生的服务技能，而技能的获得是与实践无法相割裂的。由此，需要教师在传统的知识讲授的基础上开设多样化的实践活动。比如，我在组织教学活动的时候，常常会为学生创设情境，借助直观生动的情境来吸引学生的注意力，并使学生在情境参与中将所学习得到的基础知识应用到问题解决中，并在问题解决中其对基础知识的理解。比如，我会创设登机前的准备情境，引导学生按照不同的服务内容来落实服务：乘务员需要在乘客登机之前，对紧急设备进行检查，主要检查其数量和完好情况；对客舱及洗手间的卫生情况和使用情况进行检查，一旦出现突发情况，需要采取必要的方法来解决；检查机舱中的娱乐用品、报刊、杂志等的种类和数量。如此，直观的登机前准备工作情境中，学生可以在亲身体验中加深对服务技能的理解，并在实践中提升其服务技能水平。

2.2提高教师的专业素养

要想解决以上问题，提升其教学质量，需要从教学素养入手。在新一轮的课程改革下，双师型的教师受到了欢迎，这就需要教师接受继续教育，在参加各项培训活动中，扩展其自身的客舱服务技能理论储备，提高其服务技能实践能力，如此才能在教学中做到理论与实践的相结合。

总之，在高职客舱服务技能教学活动开展中，教师需要立足当前教学活动所存在的问题，从自身的专业素养入手，采取多样化的方式来改革教学，借此提升学生的服务技能。

（作者单位：湖南外国语职业学院）