付亚楠 王晶晶

鸡日粮中添加整粒谷物可促进鸡生长及降低饲料成本。

中图分类号：S855

文献标志码：C

文章编号：1001-0769（2018）10-0057-02

澳大利亚悉尼大学的研究表明，肉鸡日粮中添加整粒谷物可以提高其产肉效率，节约饲料成本。该大学家禽研究基金会博士生Amy Moss的研究发现，用整粒谷物替代鸡饲料中的部分粉碎谷物，不仅可以促进消化，还可以影响家禽将饲料转化为肉的效率。Moss研究发现，整粒谷物饲养可以增强家禽的固有消化能力。虽然颗粒料可能会促进鸡的食欲，但其一旦被摄入将很容易分解，对肌胃的刺激非常小。这种刺激的缺乏会减少胃的刺激，降低消化能力，最终减少每千克饲料消耗所生产的肉的量。但是，一个受刺激的、肌肉发达的肌胃不仅可以磨碎整粒谷物，而且可以刺激产生更多的胃液，从而更好地利用饲料。

该研究还发现，用整粒谷物替代大约30%的粉碎谷物，鸡每采食1 kg饲料产肉提高了7.7%。此外，饲料成本也降低了。

整粒小麦可以采用两种方式添加到家禽日粮中：制粒后将整粒小麦作为单独的成分添加到颗粒料中（制粒后添加整粒谷物饲养）;或制粒过程中混合整粒小麦（制粒前添加整粒谷物饲养），而每种方式都有自身的利弊（图1）。

制粒后添加整粒谷物饲养可以引起肌胃较大的反应，包括肌胃容积和效率两方面。然而，这种饲喂方式需要一个适应阶段，这样鸡不会拒绝采食整粒谷物以及将它们刨出料槽。使用制粒前添加整粒谷物饲养，由于家禽只看到颗粒料，所以不需要适应阶段，但是这种方法在肌胃容积和效率方面通常引起的反应较差。另外，在制粒过程中切割颗粒时，它会轻微损坏制粒前添加的整粒谷物，但好处是它们更容易被雏鸡采食，这可能是制粒后添加整粒谷物的一个问题。

Moss说：“传统上我们饲喂由精细粉碎料制成的家禽颗粒料。饲喂这种日粮的雏鸡不使用其肌胃，因此该器官的肌肉会变得非常松弛。如果在雏鸡日粮中添加更多的整粒谷物，它们的肌胃会得到锻炼，就像我们，当我们锻炼时会获得肌肉，肌胃也会产生更多的肌肉。整粒谷物饲养的优点在于，它不需要使用任何其他资源或者昂贵的设备就可以提高生产效率;简单地改变谷物饲喂的方式就可以提高鸡肉生产效率。”

选择饲养的益处

然而，考虑制粒后添加整粒谷物饲养，它可能不仅仅是通过增强肌胃的功能而影响生产性能。Moss的研究包括在单独的料槽中分别提供颗粒料和整粒谷物，让家禽在低蛋白的整粒谷物和高蛋白的浓缩日粮之间有机会进行选择。

提供30%制粒后添加整粒谷物型日糧的家禽，与提供较低比例整粒谷物的家禽相比，对高蛋白日粮表现出了较强的偏好，消耗了比例更多的颗粒浓缩料。这种选择饲料的机会和对高蛋白日粮的选择有助于提高整粒谷物饲养方式下的生产性能。这与先前的研究相一致，该研究发现，通过选择饲养，家禽会根据自身的营养需求进行选择。

迄今为止，该类研究主要集中在肉鸡上，然而在蛋鸡中也有望发现类似的结果。2018年2月，Moss在第29届澳大利亚家禽科学论坛上介绍了她的发现。她的下一阶段研究将是开发和测试一种日粮组合方式，利用制粒前和制粒后添加整粒谷物来定制整粒谷物饲养方案，以满足生长期肉鸡的发育。