李昊

摘要：猪赤霉烯酮中毒是由于食入过多霉变玉米而引起，是一种对动物和人具有较大危害的霉菌毒素中毒，主要是引起繁殖障碍、免疫抑制，诱发肿瘤，影响生长发育等，尽管具有较低的死亡率，但依旧会损害养猪业的经济效益。现介绍玉米赤霉烯酮的理化性质，以及猪中毒后的临床症状、实验室检查、防治措施。

关键词：猪；赤霉烯酮中毒；理化性质；临床症状；剖检变化；实验室检测；药物治疗；饲料管理

中图分类号：S858. 28

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）05-0096-01

1 赤霉烯酮的理化性质

赤霉烯酮也叫做F- 2毒素，共有12个化学衍生物。赤霉烯酮是由镰孢菌属真菌生成的一种非类固醇类真菌毒素，具有雌激素作用，同体内雌二醇受体之间存在特殊的亲和力。赤霉烯酮无法在水、四氧化碳和二硫化碳中溶解，可在碱性溶液、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿以及苯等中溶解。赤霉烯酮溶解在甲醇溶液后，照射254 nm短紫外光会发出明亮的绿蓝色荧光。赤霉烯酮具有内酯结构，因此在碱性条件下能够打开酯键，而在碱性浓度降低时酯键就会恢复。

2 临床症状及剖检变化

临床上猪发生赤霉烯酮中毒可呈现两种类型，即急性中毒和慢性中毒。猪发生急性中毒时，主要表现出兴奋不安，全身肌肉振颤，步态蹒跚，往往会突然倒地死亡。另外，伴有黏膜发绀，体温基本没有明显改变，神情呆立，排出水样稀粪，呈灰褐色，其中混杂肠黏液，并散发恶臭味，经常排尿，尿液呈淡黄色。此外，病猪外生殖器发生肿胀，精神沉郁，食欲不振，发生腹泻，并伴有腹痛。慢性中毒时，主要会给母猪造成较大危害，造成其外生殖器充血、肿大，容易发生延期流产和产出死胎，有时还会产木乃伊胎。另外，患病母猪中大约有50%会发生卵巢囊肿，容易出现经常发情和假发情的现象；育成母猪的乳房明显肿大，自行泌乳，且会引发乳房炎，导致受胎率降低。此外，公猪发生中毒后会导致包皮积液，食欲减退，生长发育不良，且严重掉膘。

剖检急性死亡的病猪，发现胸、腹腔大量出血，浆膜表面存在淤血斑，肩胛下区和大腿前的皮下肌肉发生出血，肠道也发生出血，肝脏出现针尖状或者瘀斑状的出血，心内外膜也都存在明显出血。剖检慢性死亡的病猪，主要是胸腹腔积液，肝脏发生硬变，肝脂肪发生变性，肝细胞内出现颗粒状的透明样变性，肾脏变得苍白，发生肿大，肠道出血，有时结肠浆膜发生胶样浸润，淋巴结发生水肿、充血。

3 实验室检测

毒素提取。取20 g猪场玉米粉料，添加适量清水制成30%的混悬液，放入120 mL二氯甲烷于索氏提取器中处理16 h，在达到高浓度色素时将二氯甲烷转移到蒸发器中不断进行浓缩，直到变成糖浆状黏稠，但注意不可彻底蒸干。接着将其转移到分液漏斗中，然后使用石油醚进行冲洗，再添加50 mL乙腈充分振荡，使其完全混合，静置待其分层，在底部的乙腈层中就含有赤霉烯酮，而上部石油醚层中含有大多数色素。如果发生乳化或者转化现象，可加入少量的石油醚进行矫正。分取乙腈层后，再在上部的石油醚层中加入25 mL乙腈继续提取赤霉烯酮，混合乙腈提取物，之后转移到小锥形管（注意带有刻度）中，接着添加二氯甲烷或者氯仿，直至达到4 mL，用于进行下一步实验。

薄层层析。取厚度为0. 25 mm的硅胶G薄层板，放在100℃条件下进行1h活化，接着在薄层板上滴加50 μL之前制备的提取物，再使用95：5氯仿 乙醇作为展开剂，待展开后放在紫外灯下进行检查，详细记录Rf值，之后同标准品进行对照，再详细记录结果。

检测结果。通过紫外线灯检查能够看到蓝绿色的荧光点，其相应Rf值为0.5，放在长波（450 nm）紫外线灯下照射会促使荧光强度增大；在薄层板上分离后的纯化物，喷洒50%硫酸钾醇溶液进行处理，可使样点马上变成淡绿色，接着又快速变成黄色。这些情况都是赤霉烯酮的特有现象，由此可说明玉米样品中存在赤霉烯酮。另外，通過与标准品进行比较，即可进一步计算玉米样品中所含的赤霉烯酮量。

4 防治措施

药物治疗。病猪要先立即停止饲喂霉变玉米，改成饲喂品质优良的玉米，并供给充足的糖盐水，同时增加饲喂一些青绿多汁饲料。如果病猪症状严重，可静脉注射由200～500 mL 10%葡萄糖注射液、5～10 mL维生素B1、10～20 mL维生素C组成的混合溶液，每天1次，连用5天。通过以上措施，经过10天就能够减轻病情，经过2周即可痊愈。

严格检查饲料原料。污染的谷实类作物中通常都含有赤霉烯酮，如玉米、小麦、大麦等，因此要求严控饲料原料关。例如，要仔细检查玉米是否发生霉变，通过感官检查可见新鲜玉米有整齐籽粒，没有发酵、结块，不存在虫体，没有残留农药，散发新鲜玉米气味，没有霉味、酸败味、异味。我国规定玉米等谷物及其制品，如玉米面（渣、片）、小麦粉等，每千克所含的赤霉烯酮在60 mg以下。

加强饲料管理。任何喂猪的饲料或者所用的原材料，必须储存在阴凉、通风的地方，防止温度过高和受潮。如果玉米发生严重霉变，明显变绿，建议进行报废处理。也可添加其他有机酸类及其盐类，如苯甲酸、山梨酸、乙酸以及其盐类，现在通常使用复合酸用于抑制霉菌。