尹光晶

伴随着人们生活水平的不断提高，健康意识的增强，人们对生活品质的要求也越来越高，衣食住行均要求健康、环保、优越的高标准观念。而对于“以食为天”的蔬菜类食物品质，则提倡“无公害”理念。

如何去定义“无公害”蔬菜，我们可以从字面上来理解，无公害指的是没有受到有害物质污染的或者不可避免的有毒物质污染程度低，在我国食品控制标准范围内的蔬菜。 但是我国大众的消费能力的不断提高，大家对饮食健康尤其是日常必需品蔬菜类的健康问题关注更为热切。“无公害”蔬菜是指在减少有毒物质摄入的同时，以“安全、绿色、优质、有机”四个方面为一体的蔬菜总称。

以“安全、绿色：优质、有机”集为一体的无公害蔬菜，它的定位则要求以降低有毒物质摄入为前提；以绿色纯天然为基础；以优质生产技术和生产环境为宗旨；以有机养生为追求。那么，如此高标准、严要求的无公害蔬菜，在生产过程中，比市场上普通蔬菜则面临更加严峻的考验，其中最重要的就是无公害蔬菜的栽培技术以及蔬菜病虫害的防治工作。今天我们围绕这两个大方面，对无公害蔬菜做一个全面系统的介绍。

1 无公害蔬菜的栽培技术

不断提高的生活水平要求，使得无公害蔬菜的栽培成为了蔬菜种植的重要课题之一。我们针对无公害蔬菜栽培前的选控，总结出以下几个方面：

（1）关键要素：可持续性地创造、保护良好的土地环境

土地结构的好坏是判断无公害蔬菜产量和质量最为关键的要素。土地干净整洁无杂草，无石粒土块的同时，尽量选择或创造农家肥为主的土壤并施足熟化。此外，建立良好的灌溉排污管道以及机械化的深耕深松可以有效的调整土壤质量，为无公害蔬菜提供优良的种植环境。并且，持续性的深耕深松、合理的机械化使用，对于现代农业以及后续农业种植发展规划都具有深远的影响。

（2）基础要素：选择抗害能力强的质优良种

无公害蔬菜种子的选择不仅关系到农民一年的年景和收成，还直接的影响着蔬菜质量和口感，所以，选择抵抗病虫害、抗旱抗涝能力强、单株产量大、生长速度快、节约土地多、群体种植好的优质种子是种植无公害蔬菜的基础要素。然而，仅凭肉眼我们无法去精准的辨别种子质量的高低，所以，我们需要去正规部门去购买，选择具有早熟特性、抗逆性和抗虫性较好的品种，才能有效的减少病虫害的侵袭、规避种植风险、增加农民收益。

（3）重要环节：科学的进行长远化田间管理

a.田间管理需要农民精准的掌握各类蔬菜农时适播种的种植特点和生长期的发育情况，并且制定行之有效的科学管理计划。

b.勤中耕、勤除草， 种植初期的深耕深松和生长期的勤整勤翻有利于无公害蔬菜生产力的提高。部分作物还需要搭架、整枝， 去除坏死的枝叶，调整灌溉量等注意事项。

c.每天关注天气变化，及时做好保暖、防寒、防晒、加湿， 预防蔬菜种植的自然灾害问题。

d.使用正规农药，对土壤中存在的一定数量的虫害进行除虫工作。以防为主，治疗结合的原则进行综合整治。并且严格掌握农药的毒性大小、残留成分，农药的稀释倍数与安全间隔期，确保不损坏蔬菜秧苗的情况下合理使用。

以上几点，需要种植人员进行长期、规律性实践操作，才能充分的做好绿色纯天然，有机无公害蔬菜的基地的田间管理工作。

（4）清洁田间，便于蔬菜作物的绿色可持续发展

为了长期的作物生长，在一轮种植完毕后，我们需要对种植基地进行清洁整理，清除病株、病叶及其他病残体；清倒作物并进行秸秆发酵、清除杂草垃圾，减少环境污染的同时，保护农田生态环境， 为今后的田地使用创造良好的可持续发展战略。

2 蔬菜病虫害的防治工作

防治、即“预防”“治疗”两者相辅相成，互为一体。对高标准的无公害蔬菜，选择行之有效的预防和治理，是当前蔬菜保持最大营养度的另一个重要课题。对于蔬菜病虫害防治，主要有三种方式：

2.1 农业防治

a.在一季蔬菜收货时，会有很多菜地残株落叶附着着大量细菌，由于菜农的抖落而进入土壤，所以，每一季之后，我们都需要对这种蔬菜残枝进行集中深埋或烧毁。

b.深耕深松，将病菌等生存环境进行大幅度的破坏，利用浇灌并配合土地覆盖薄膜，使得高温杀菌、此外，还可以借助自然条件，比如低温、紫外线等有效除菌。

c.实行蔬菜轮作，减少重茬。

2.2 物理防治

a.利用虫子的生物天敌，可以有效的去除病虫，并且减少农药的使用。

b.悬挂生态粘虫黄板可诱杀蚜虫、斑潜蝇及黄曲条跳甲。

c.物理制造生态园基地或者改变蔬菜的品种，生长期以减少病虫害发生。

2.3 化学防治

a.局部农药使用。针对部分区域蔬菜病虫害，制定区域性的治疗。并对其他区域进行低程度化学防治。

农业防治和物理防治，通过一定的人为措施，不添加化学物质，就可以有效的规避、防范病虫害风险，是一种值得广泛开展的方式。然而在某些特殊的病虫害发生时，收效甚微。这时，需要利用化学药物进行根除，但是我们需要注意：

b.严禁使用高毒高残留农药，并且在蔬菜病虫害早期就采用防治措施，避免更大生物灾害。而且在早期，可以使用浓度更低的化学农药，减少对无公害蔬菜的营养损害。

c.施药后的蔬菜一定要在施药的安全间隔期后方可采收，避免不必要的中毒事件发生。

随着生活质量的稳步提升，人们对于食品安全上将会有更为严苛的追求，“安全、绿色、优质、有机”的无公害蔬菜走进了更多人的饭桌。种植高产优质的绿色食物，不仅仅是广大农民钱袋子里的重要来源，也是农业科研工作者身体力行的重要任务。不仅仅是为人体健康的需求，也是市场发展的需要，也是提高我国民众幸福感的具体要求！

（作者單位：松原职业技术学院）