【摘要】贵州省是多民族聚居省份，其苗族人口在贵州少数民族人口中占首位。在长期的生产生活实践中，贵州苗族人民创造了属于自己的饮食文化。从研究现状来看，国内外的学术界对“贵州苗族饮食文化”的探讨与研究已有了较丰富的研究成果，但是这些研究成果多是从历史学、文化学、文化人类学、民族学、社会学、文化产业资源开发等角度进行的分析与研究。本文则主要从苗族饮食文化族内与族际传播模式入手，具体阐释贵州苗族饮食文化的传播状况，大力弘扬苗族传统饮食文化，进一步推动少数民族地区经济的发展。

【关键词】贵州苗族；传统饮食文化；族内传播；族际传播

【中图分类号】G122 【文献标识码】A

饮食文化是苗族人民为了颐养生命、增强体质和预防疾病而创造积累的一种传统文化。贵州苗族饮食文化是我国饮食文化的重要组成部分，但目前并没有专家学者从传播模式的视角对贵州苗族饮食文化进行分析研究。《汉语大词典》“传播”此条曰：传播：广泛散布。“传播”一词在西方对应的有“Transmission”（传输、传送、播送）、“Dissemination”（扩散、宣传）。美国《哥伦比亚百科全书》：“思想及信息的运送，有别于货物和旅客的运输”；英国《大英百科全书》：“若干人或者一群人相互交换信息的行为”。这些解释强调了传输者和受众之间的交流和沟通，实际上这是一个双向的沟通行为，而不是单一的“散布信息”。但在某个特定的指向或者特定的相关事物的联系之下，汉语的“传播”概念会发生变化，进而变成一个象征性符号。……