蒋士绚

摘要

“食育”进校园，在国内早有尝试，但并未推广。本文试图借鉴国外教育界开展食育的经验，对食育的概念，食育进校园的必要性，初中学段开展食育的任务、途径等问题进行简单论述。

关键词

食育 必要性 任务 途径

食育，即通过学习，养成对食物营养的正确判断能力，通过科学的饮食生活达到健康的目的；通过对饮食相关内容的全面教育，培养健全的人格和丰富的人性。近年来，我国教育界对食育的关注和研究逐渐增多，尤其是幼教学段有较多的引导孩子健康饮食、主动分享的案例和研究，但是初中学段对此研究较少，笔者试图就初中学段如何开展食育进行粗浅的探讨。

一、食育进校园的必要性

中国有悠久的食育文化历史和丰富的食育文化内容，但人们普遍缺乏对它的真切认识和准确把握。传统食育文化中的精华需要传承，当下食育文化的科学内容需要推广。食育文化作为傳统文化的重要部分，理应进入校园；学校有责任引导学生关注食育文化，理解并发扬食育文化。

青少年的营养与健康现状需要食育进校园。青少年时期是身心健康和各项身体素质发展的关键时期，北京大学儿童青少年卫生研究所所长马军教授强调，近30年来，我国儿童青少年的形态发育水平不断提高，营养状况得到改善，但新问题也不断涌现，如青少年的肺功能持续偏低，视力不良率居高不下，城市超重和肥胖青少年的比例不断攀升。……