李小飞

摘 要 青稞是高原地区人们的主要粮食来源，由于近年来栽培技术赶不上科技发展，青稞产量与种植面积严重不足，这给高原地区人们造成了极大的粮食问题。因此，在新时期下，如何利用全新的技术手段为高原地区提供优质高产的青稞成为当前一个重要的议题。基于此，结合柴达木盆地的青稞种植展开了一些讨论，以期为我国青稞种植技术的发展提供一定的理论参考。

关键词 青稞;高产;栽培;柴达木盆地

中图分类号：S512.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.32.003

1 青稞生产现状

1.1 青稞基本概述

青稞为禾本科大麦属食用作物，又被称为米大麦、元麦，由于青稞的内外颖壳相对分离，进而导致其果实裸露在外，所以青稞也被称作裸大麦，而青稞是青藏高原人们对其的俗称。青稞作为青藏高原人们的主要粮食作物，具有悠久的种植历史，最早可以追溯到3 500多年以前，因此，青稞对于广大高原人们来说已不仅仅是一种粮食作物，更代表的是一种高原文化，是历史与文明的传承。

1.2 青稞种植地条件

我国的青稞广泛分布于西部几省，其中以青藏高原地区、云南、甘肃以及四川种植最为普遍。青稞种植地区的自然环境相对恶劣，年平均气温通常在13 ℃以下，而海拔一般为1 500～5 000 m，西部这样高寒、高海拔的地区能够为青稞提供充足的日照时间，保证其生长。该地区的降雨一般都集中于晚春与早秋，降水量通常可以达到300～1 000 mm，能都满足青稞生长周期内对于水分的绝大部分需求。

1.3 社会对青稞需求增长显著

青稞是许多青稞制品的基本原料，且含有非常丰富的优质植物蛋白、糖类、氨基酸以及其他对人体十分有益的营养元素与化合物，近些年社会对其需求量大增。青稞作为我国西部高原人们的主要粮食作物，其具有十分重要的地位，然而由于该地区自然环境相对较为恶劣，不是十分适于其他作物的栽培与生长，且产量无法保证，在保证该地区人们口粮需求外，无法更进一步满足当今社会对于青稞的大量需要。

2 柴达木盆地青稞高产栽培面临的问题

2.1 青稞种植地自然环境差

我国的青藏高原自然环境十分恶劣，常年干旱低温，而且海拔相对较高，空气稀薄，地形更是沟壑纵横、沙石密布，适宜耕种的土壤面积十分稀少，给青稞的繁育以及生产带来了极大的难度。而相对较为适宜耕种的柴达木盆地，位于青藏高原的东北部，年降水量较少，同时由于青稞对于生长期间水分补充的要求较高，因此，缺水的问题成为目前困扰柴达木盆地青稞种植的主要限制因素。加之当地社会经济相对落后，缺少经济扶持，限制了青稞的耕种与生产。

2.2 青稞种植技术有待提高

由于地处我国西部，柴达木地区的经济发展以工业为主、农业为辅，而且缺少政府的政策与资金援助，青稞的种植还停留在20世纪80年代的技术阶段。同时，由于人才引进方面的问题，柴达木盆地地区的青稞种植科研单位已锐减至之前的1/2，超过半数的青稞栽培与研究人员选择了离开，这直接导致了我国青稞栽培研究的停滞，新品种与新技术的研发几乎停步。此外，缺乏栽种体系管理，地区差异明显，种植混乱等问题都严重限制了我国柴达木盆地地区青稞种植技术的发展[1]。

2.3 青稞种植区域日渐减少

由于我国经济的快速发展，我国青藏高原地区的人口上涨了近2倍，可作为藏区主要粮食作物的青稞，其种植面积却不增反降。据调查，藏区的青稞种植面积较20世纪80年代已经缩减了50%以上，这其中的原因主要是青稞新品种的开发不利，加之种植难度较大，使得具有更高产、更易种植特点的小麦等粮食作物被越来越多的藏区人们所青睐，从而不再种植青稞。另外，西部大开发也使得在青藏高原本就较为稀缺的平整土地被更多地用于开发建设，而不再进行耕种，因此，青稞的种植面积被迫一缩再缩。

3 新时期柴达木盆地青稞高产栽培技术要点

3.1 注意选地整地

对于柴达木盆地地區青稞种植地的选择，应遵循土壤深度较厚，壤质松散透气，近水便于灌溉，土地相对平整，利于排涝排水的原则，土壤应富含有机质，土地的选择应以大面积可广泛种植的地区为佳，切记不可连作种植，宜同马铃薯以及豆科作物进行轮作。此外，种植地应远离污染以及交通主要干线。对于青稞种植的整地，应按照春秋两季适时进行，要做到上松下实，底面皆平。

3.2 科学施肥追肥

在柴达木盆地地区青稞施肥过程中，应尽量做到以天然有机肥料为主，适当辅之以化学肥料。其中，天然有机肥料以人、畜的排泄物较为常见，在经过一定的处理与腐熟之后，在每年秋后翻地时加入最为适宜。而化学肥料作为基肥使用，宜在每年春耕时施加，通常选用磷酸二胺或过磷酸钙。种植青稞的追肥一般选用尿素，施加时间宜选在青稞的分蘖期，同头水一同加入。

3.3 选择优良品种

对于柴达木盆地地区青稞种植来说，优良品种的选育是非常重要的一环，只有严格控制栽种优良的青稞品种，才能确保青稞原粮的高质量，进而保证青稞栽种过程中始终做到对于良种的培育[2]。青稞良种一般是指具有抗寒抗倒伏，植株高度适中，结穗颗粒饱满，不容易出现散籽，产量较高，出籽率高等特点的品种，从而可以有效确保青稞的质量与产量。

3.4 做好种子前处理

柴达木盆地地区青稞种植过程中种子的前处理，要遵循以下3步。1）要对将要种植的青稞种子进行晒种，将种子在晴好的天气晾晒3～5 d，以杀灭附着在种子表面的细菌与寄生虫，进而提高种子成活率。2）要对青稞种子进行筛选，通过吹风或其他专业设备实施分拣，将种子中的杂质和瘪籽去除，捡出粒大饱满的进行种植。3）要对青稞种子进行拌药处理，该步骤可以有效降低植株出现病虫害的概率，使青稞的发芽率显著提高。

3.5 合理进行播种

柴达木盆地地区青稞种植期间的播种，要注意3个方面。1）播种的时间。由于柴达木盆地地缘广阔，经纬跨度较大，因此，要针对不同区域安排不同的播种时间，以杜绝霜冻对青稞嫩芽的伤害[3]。2）播种的量。要严格控制单位面积内的播种密度，使播种的数量达到最优，在保证产量的同时最大限度地利用土地空间。3）播种的方法。青稞种植通常采用条播的方式进行，注意种后的压实工作，防止跑墒。

3.6 加强田间管理

田间管理是柴达木盆地地区青稞种植的重中之重，对青稞质量起着决定性的作用。1）要做到合理灌溉，科学控制每一时期植株的浇水量与浇水速率，避免对植株产生危害。2）要做好田间的除草工作，在每次翻地松土期间对杂草进行手工摘除或除草剂去除。3）要注意病虫害的管控，确保种前拌药的质量，在生长期密切观察，发现病情及时调治。

3.7 预防倒伏

青稞植株麦芒较长且宽、易碎刚性较差，因此，倒伏是青稞种植过程中影响青稞成活率与产量的一个重要原因，所以对于青稞生长期间倒伏的预防也是青稞栽培的一项关键工作。1）要在选种时选择抗倒伏的品种，从根源上减少倒伏的可能性。2）合理控制种植密度，防止种植过密导致的倒伏发生。此外，要注意施肥的量，避免过度施肥引起的植株倒伏。3）要合理控制灌溉，杜绝淹苗、冲苗，降低发生倒伏的风险。

3.8 适时收获

适时收获也是保证青稞产量的关键因素。这是因为青稞的穗轴比较脆弱，易发生断裂，同时，青稞的种壳开口较大，易出现散籽的情况，较晚收获会导致部分籽粒已经脱落，使产量降低，产生不必要的损失。但是，较早收获也会因籽粒没有发育完全，影响青稞的产量与质量。

参考文献：

[1] 李莉.浅谈康定县青稞高产栽培技术[J].现代园艺，2013（4）：36-37.

[2] 强巴曲珍.青稞高产栽培技术的推广[J].科技风，2013（13）：193.

[3] 刘延安，曹永久.柴达木盆地青稞高产高效栽培技术探讨[J].科学之友，2010（24）：165-166.