姚远

[摘 要] 幼儿时期是儿童整个成长过程的初始时期，在儿童的健康成长中有着重要地位，在幼儿时期能否获得足够的营养并进一步养成健康良好的饮食习惯，直接关系着幼儿的成长发育以及成年后的饮食习惯的养成。造成幼儿不良饮食习惯的原因是多方面的，无论是幼儿自身，还是幼儿的父母，都是责任的承担者。因此，培养幼儿形成良好的饮食习惯需要各方面联合着手，从幼儿的身心角度出发，针对造成不良饮食习惯的诸多原因采取针对性的措施，才能保证幼儿的健康成长。

[关 键 词] 幼儿；不良饮食习惯；原因

[中图分类号] G612 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）09-0096-01

一、幼儿不良饮食习惯产生的原因

造成幼儿不良饮食习惯产生的原因是多方面的，综合来讲可以从主观和客观两方面进行阐述分析。

（一）主观原因

1.幼儿自身口味比较挑剔

幼儿自身的发育状况决定在饮食上的口味偏向清淡，而且幼儿肾脏等器官的发育状况决定幼儿对过于油腻或咸味的食物无法消化，没能力排除食物内的钠，从而对五脏六腑造成严重负担。而现代社会，幼儿的父母往往缺乏足够的时间或者耐心，在食物的准备上没有按照幼儿的发育烹饪可口美观的食物，进食不是件有趣的事情，久而久之幼儿的食欲减退，逐渐出现挑食、偏食的情况。

2.有不愉快的进食经历

人类自身先天习得行为使其能够趋利避害。幼儿一顿两顿吃得少，并不影响其成长发育，大多数代表幼儿不饥饿。但是家长们会过于担心，想方设法让孩子吃饭，采取威逼利诱甚至暴力逼迫幼儿进食，从而给幼儿留下不好的进食印象，引起幼儿出现不良的饮食习惯。

3.进食作为与家长谈判的条件

幼儿能够根据周围的环境作出对自己有利的判断，最典型的行为便是懂得父母很在意自己是否进食。因此，幼儿会以进食作为与父母谈判的筹码，以此表达自己的诉求，如买玩具、吃零食等。久而久之，这种行为习惯不断发生，使幼儿对食物更加不屑一顾，甚至每次吃饭都会讲条件。

4.受药物影响刺激

大多数疾病都会导致幼儿的食欲不振，如感冒发烧、肠胃炎等。处于疾病中的幼儿，其消化功能较之健康状态下有所减慢，表现出对食物的不感兴趣。此外，一些较为严重的疾病，如体内的蛔虫寄生虫等都会造成幼儿不喜进食。部分疾病服用药物，如红霉素等，对幼儿的肠胃有很大的影响，也会造成幼儿偏食挑食。

（二）客观原因

1.父母溺爱

现代社会，幼儿多数是独生子女，是家庭的宝贝，父母往往对孩子过分骄纵。对幼儿在饮食上提出的各种要求往往有求必应，喜欢吃什么就一直吃，不喜欢吃什么就不给孩子吃，对孩子的任何要求都不假思索地全盘接受，这种态度无形中助长了孩子不良饮食习惯的养成。

2.受不良行为习惯影响

父母是孩子最好的老師，但是往往现实中，能够做到言传身教的家庭非常少。生活中，幼儿如果经常见到爸爸对妈妈做的某样食物表现出不爱吃，无形中给幼儿心理上造成一种影响——可以对某种食物说“不”。“孩子主要是模仿身边的大人，如果家中的成年人偏爱或者厌恶某类食物，孩子就会不自觉地表现出同样的态度，因为成年人自己不喜欢吃某种食物，家里也就很少买，这样使孩子品尝这种食物的机会减少，对这种食物喜欢的程度就降低了。”

二、培养良好饮食习惯的途径

培养幼儿良好的饮食习惯并不仅仅是端正幼儿自身的行为，而是要家长和老师参与其中，认真分析幼儿偏食、挑食的原因，有针对性地采取相关措施。一般来说，可以从以下几方面着手。

（一）创造良好的进餐环境

幼儿阶段，孩子处于身心发展的初级阶段，对外界环境非常敏感，因此可以在装饰上给幼儿营造一个温馨安静的就餐环境，避免喧哗，使幼儿进餐时心理上有足够的安全感，能够在安静温馨的环境中就餐。在幼儿进食过程中，可以放一些轻松舒缓的曲子，让幼儿的精神放松，以便提高幼儿的食欲。在敦促幼儿进食时，语气柔和，可以采取丰富的语言描绘食物的美妙，如幼儿吃胡萝卜，可以端着胡萝卜告诉幼儿胡萝卜的味道是什么样的，吃起来会有什么感受，以此吸引幼儿进行自主的尝试。

（二）做好烹饪，合理搭配幼儿膳食

幼儿的食物搭配要科学合理，尤其要注意食物的多样化，应遵循少量多种的标准，对于生冷油炸类食物要少吃，或者不吃。在饮食习惯上要严格培养合理的饮食时间，到时间给幼儿食物，其他时间不能吃零食，那么自然幼儿的饥饿感得到培养，时间一到，自然分泌消化液，吃饭也就跟着香甜了。此外，给幼儿准备的饭菜要讲究色香味俱全，在食物形状和食物颜色上多做创新，吸引幼儿进食，如荷包蛋煎成心的形状，不同颜色水果拼成小动物的形状等。

（三）父母以身作则，饮食上不纵容不娇惯

家长在培养幼儿养成良好饮食习惯上起着关键的作用。在教育幼儿之前，家长首先要纠正自身的饮食习惯，自己做到不偏食挑食，不在孩子面前有明显的食物好恶，多与孩子沟通，讲解某种食物对身体的好处。在孩子出现对某种食物过分喜好的时候，不能轻易妥协和满足幼儿的要求。在幼儿出现偏食挑食的时候，父母不能过于急躁，不能强迫孩子进食，这样不仅不能解决问题，而且还会产生更加负面的影响。

幼儿不良的饮食习惯对幼儿身心发育有着非常不利的影响，但是应当看到，造成幼儿不良饮食习惯的原因是多方面的，无论是幼儿自身，还是幼儿的父母，都是责任的承担者。因此，培养幼儿形成良好的饮食习惯需要各方面联合着手，从幼儿的身心角度出发，针对造成不良饮食习惯的诸多原因采取针对性的措施，才能保证幼儿的健康成长。

参考文献：

[1]郭兰婷，咱们孩子的心病[M].四川科学技术出版社，2010：138.

[2]赵丹阳.幼儿不良饮食习惯背后的思考[J].科教导刊，2014（2）.