颜钰荛 梁海兰

【摘要】本文基于重庆商务职业学院的中餐主题宴会设计比赛参赛情况，对校企合作共同创新以国赛为导向的实践教学方法进行了探讨，提出了合作课程设计以及校园技能竞赛、合作训练、将技能竞赛纳入就业选拔标准三个方面的看法。

【关键词】技能大赛；校企合作；创新；实践教学

全国职业院校技能大赛（简称国赛）作为培养和选拔应用技能型人才的重要平台和检验教育教学改革水准的重要手段，普遍受到高职院校的高度重视。国赛也在一定程度上推动院校搭建了校企合作的实践教学平台。以重庆商务职业学院旅游大类专业为例，师生们早在2013年就开始参加中餐主题宴会设计比赛的市赛乃至国赛，也有部分校企合作酒店在一定程度上共同参与通过实践教学联合培养学生。

一、现状及问题分析

通过几年筹备比赛的实践教学，在一定程度上实现了校企合作和以赛促教，但仍有所不足。首先，技能大赛校企合作内容流于形式。以中餐宴会设计比赛筹备为例，虽然在比赛训练过程中会邀请当地高星级酒店管理人员到校做技能指导，这对于大赛选手技能对接行业有一定帮助，但并不能系统地指导学生。其次，与竞赛相关的校企合作内容在持续性和普遍性方面有所缺乏。大赛举办方会邀请酒店高管作为裁判或者顾问参与到大赛的评选中来，但作为裁判仅能一次性地指导参赛学生。再次，学校的……