“科普爆文”《吃盐多会让人变丑！》引用了一个“4岁女孩因平时吃菜口味重，妈妈认为其脸上长雀斑与吃盐多有关”的案例作引子，再加上亚硝酸盐的各种危害等“科普知识点”，让人们对“吃盐多”产生危机感。事实真是这样的吗？

较真地讲：

第一，吃盐多少与长不长雀斑、雀斑会不会变深，真的没有半毛钱关系；

第二，亚硝酸盐和食用盐，完全是两个概念。

比起纠结“吃盐多会不会让人变丑”，更值得我们重视和担心的吃盐问题绝不是这个。

长雀斑和吃盐多少，没有直接关系

爆文里对“孩子吃盐多导致长雀斑”的逻辑深信不疑，医学解释：盐吃多了会长雀斑，是因为吃盐过多，体内水分减少，黑色素易沉积在皮肤表层，所以脸上就会长黄褐斑、雀斑。

“医学解释”个鬼哟！简直是一派胡言！

事实是，人体内有一套完备的机制维持自身的体内平衡，保障身体中的水分会被控制在合适的范围内。我们之所以会有“吃盐多体内水分会减少”的错觉，是因为吃盐多了，自然会觉得口渴，人本能地会通过多喝水来保持血液浓度（渗透压）稳定。即使不能喝到足够的水，肾脏也可以通过浓缩尿液来排除多余的盐分。我们说回4岁孩子长雀斑这件事。雀斑是一种小色素斑，最常发生于皮肤白皙的个体。最早出现在儿童早期，累及日光暴露皮肤，夏季雀斑的数量、大小及色素沉着深度增加，而冬季则变小、变淡及减少。肤色浅的人容易受日晒伤害，也更容易生雀斑，所以那个孩子可能原本就皮肤白皙，而“觉得雀斑越来越深”的根本原因，估计是没有注意防晒吧。所以，单就长雀斑的问题，家长与其纠结有没有多吃赫，不如给孩子从小就做好防晒工作。

吃盐多，值得担心的问题该是这些

既然吃盐多不会让人长得丑，那是不是就可以随便吃了？当然不是！吃盐多最大的问题在于会增加高血压的风险，而高血压又是心血管和肾脏疾病最大的危险因素。而且，高盐摄入对儿童的危害远不止于此！

心脑血管及肾脏问题

高盐饮食会损害血管内皮，增加冠心病、高血压等心血管疾病的风险。吃过多的盐会导致交感神经系统对压力的反应过度，经常处于高应激水平对身体恢复不利。高盐摄入量，即使血压升高幅度很小，也会导致肾小球滤过率降低，长此以往，慢性肾病的风险就增加了。也许这样的伤害在儿童期不太明顯，但从小高盐饮食的习惯会持续到成年，这埋下的“炸弹”可真不少啊。

患上多种疾病

包括高血压、骨质疏松症、呼吸系统疾病，如哮喘、胃癌和肥胖症。这些都可能在儿童期就爆发。

导致尿中钙流失

换句话说，吃盐多易缺钙！研究表明，盐对钙代谢的影响可以在儿童身上发现，并在成年后继续存在，这增加了以后骨质疏松症的风险，尤其是女孩。

警惕无处不在的隐形盐

我们反复强调，1岁以内的婴儿食物中不需要额外添加盐。这并不是说宝宝不需要钠，而是因为宝宝可以从奶等饮食中摄取到足够身体所需的钠，所以不必额外添加。1岁后仍要限制食盐的摄入，只要宝宝能够接受就不必添加盐。如果宝宝对食物兴趣下降了，可以稍稍加一点儿食盐，切不可按成人口味给儿童食品加盐、酱油和味精，培养出“重口味”的宝宝。

宝宝一天究竟需要多少盐呢？

宝宝一天的摄盐量可以参考中国营养学会编著的《中国居民膳食指南2016》中关于食盐的每日推荐量。

同时，来自世界卫生组织（WHO）的建议是：1岁以内的婴儿不需要额外吃盐；1—3岁的幼儿每天需要700mg钠（相当于1.8 g食盐）。但通常情况下，3岁内的孩子也完全可以从食物中获取足够的钠，如奶类、主食、肉类、绿叶蔬菜和水果等。查看营养成分表，避免摄入过量“隐形盐”

然而，即便我们密切关注和控制每日食盐的用量，钠的过量摄入问题却依然存在。这是因为， “隐形盐”在很多商品化食品中无处不在，如加工的肉制品、方便食品、市售零食、调味料等。所以，要避开“隐形盐”的坑，我们得学会查看食品包装上的营养标签，也就是营养成分表。

值得注意的是，当用“份”标示时，每份的含量可大可小，不能简单看营养成分表中的数值，而应按照大多数产品每100g所标注的营养含量换算。以表格中的培根为例，每20g含钠640mg，嗯，大概就是薄薄的一片。在食品加工的过程中，含钠的食品添加剂，如谷氨酸钠（味精）、碳酸氢钠（小苏打）、碳酸钠、枸橼酸钠、苯甲酸钠等，都会增加加工食品的钠含量。

我们应该怎么做

我们建议宝宝1周岁之前的饮食中不要额外加盐，1周岁之后孩子的饮食应该逐渐融人家庭饮食，这时不反对加盐。

WHO对成人饮食中每天摄入氯化钠的建议是不超过5g（过去是6g），因为将盐的摄入控制在每日5g以下有助于预防高血压并降低成人心脏病和中风的风险。孩子的食量比大人小一些，相应地对氯化钠的摄入要求也要相应调低。一般来说，当家庭里大人的盐摄入符合WHO的建议之后，孩子和大人一起吃家庭食物，那他的摄入量也是健康的。

由于我们国家饮食习惯普遍摄入盐的量都超过了WHO的健康饮食建议，所以，通常来说，给孩子做饭不能以成人口味判断，成人觉得味淡的食物，对于宝宝而言也许就已经成了。最好的办法是全家一起调整饮食习惯，将氯化钠的摄入降低到健康的水平，而不是仅仅让孩子搞“特殊”。

欧茜医生的话

我们用科学来指导饮食实践，是为了更健康、愉悦地生活。当我们知道吃盐多不仅没好处还有风险之后，就认真参照建议做好饮食调整就好。而那些想要通过造谣的方式来引发家长的重视，让人徒添焦虑的行为，可以说是很坏了。

也许有的家长会担心，以前我给孩子吃得太成怎么办？会不会有危险？我想要对爸爸妈妈们说的是：饮食对健康的影响往往是长期风险暴露的结果，一小段时间没做好，并不会有多大危害，更不用整天担忧焦虑，以后改过来就好了。毕竟没有谁生来就是育儿专家，永不犯错。对吧？