卢文倩

摘 要：水是人体生命活动中所必需的一种成分，水在人体中能占到75%—80%的比重，随着年龄的增加人体内的水分也逐渐的减少。人们每天要通过喝水和摄取食物中的水来补充体内流失的水分，一个成人每天至少要喝2000毫升左右的水。人体内的水主要分为结合水和自由水，顾名思义，结合水就是细胞的重要组成成分；自由水就是在人体内可以自由活动的水。

关键词：自由水；结合水；生命活动

水在人体中担当着多样的角色，因为水的存在人体的各项生命活动才得以正常进行，水还有调节体温、运送营养物质和代谢废物的作用[1]。例如蛋白质、糖类、无机盐等营养物质溶解在水中之后，才能在体内进行各种生化反应。一旦供水不足，人体的各种功能活动就会缓慢下来，并造成不同程度的氨中毒，严重时甚至危及生命。

近年来，一些医学专家在仔细研究了生命与饮水的关系后认为，水是衡量细胞甚至生命衰老的重要指标，缺水是生命衰老的重要原因。有关学者的调查数据显示，水的含量能直接影响人体衰老的速度。失水代谢产物是在人的新陈代谢中产生的一种物质，这种代谢物质的累积会导致衰老的开始。假如可以组织或者推迟失水过程的发生，人就会长寿，从而延缓衰老的进程。

一、水在体内的存在形式

水在体内有两种的存在形式：一种是自由水，顾名思义就是在体内可以自由流动的水，可以作为载体和运输工具，例如血液、组织液和淋巴液；另一种是结合水，它与各种亲水胶体（蛋白质、磷脂等）和各种离子结合，形成组织和器官的一部分，维持正常形态。

二、水的作用

（一）水能调节体温

当人在运动的时候会通过细胞代谢产生很多的热量，这时候就要借助水的蒸发向体外散热，水的比热容高，少量的水就可以带走大量的热量，然后通过汗液或者排尿排出体外。这就是为什么在夏天或者运动之后出汗量和排尿量增加的原因，通过这种方式人体的体温就可以保持恒定。

（二）水能输送营养物质和代谢废物

人们吃进去的食物要经由消化系统进入到组织细胞中就要靠水的运输。水在人体中具有很强的流动性，同时水可以溶解各种营养物质，血液中90%是水，它将各种营养物质运送到人体各个器官和细胞。同时将各种代谢产生的废物通过尿和汗液带走。

（三）水是润滑剂

水可以使皮肤变得有光泽，如果缺水了就是衰老的一个标志，这就是为什么七十岁的老人脸上会有很多的皱纹，而三岁的娃娃的白嫩光滑。同时连接人体骨头的关节腔里的组织液里也有水，可以起到润滑的作用，从而减少摩擦。

（四）水是消化液的组成成分

大家都知道我们吃的食物都是需要经过分解之后才能被吸收，淀粉最终分解成葡萄糖，蛋白质最终分解成氨基酸，脂肪最终分解成甘油和脂肪酸，而消化食物所需的唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁的主要组成成分就是水，经过消化液分解后的小微粒就会溶于水并进入血液循环中，将营养物质和氧气运送到组织细胞。

（五）水是体内一切代谢过程的介质

水有很强的溶解能力，不管是氧气、营养物质还是代谢废物都能溶解其中。从而达到运输的目的，而一些难溶于水的物质则以胶体的形式运送。人体的一些代谢废物也通过肾脏转化成尿液排出体外。

另外，水还有保持内环境相对稳定的作用，内环境的理化性质例如：温度、渗透压、酸碱度等都影响着机体的各种生理活动。因此，细胞间液中水的含量的多少直接影响着内环境的稳态。

三、合理饮水

（一）早起一杯温开水

经过了一夜的睡眠之后，这是机体是十分缺水的，会出现口干舌燥，浑身酸痛的症状，这是因为经过一夜，没有喝水，我们的血液会变得十分粘稠、血液的流动速度也会变得缓慢，所以就会出现嗓子疼痛等不适的症状。

根据有关专家的研究表明，早上起床之后喝一杯温开水，可以使机体里的各个器官渐渐的苏醒过来，加速各个器官的新陈代谢，使组织和细胞里的代谢废物都被带走，同时也能防止血液过于粘稠堵塞血管引起的血流不畅。

（二）饭前先喝汤

有这么一句老话：“饭前先喝汤，肠道更健康”。因为我们都知道消化淀粉、蛋白质、脂肪的各种消化液中的大部分就是由水组成的，首先喝水可以促进消化液的分泌，更好的帮助消化系统消化食物。其次，在三餐之前喝水可以促进身体的新陈代谢，使血液中水的含量增加，能通过消化道壁更好的吸收营养物质和氧气，同时带走细胞代谢出来的废物。尤其是老年人更要多喝水，因为老年人的新陈代谢相比年轻人来说慢的多，多喝水能帮助肝脏排毒。

保证每天水的摄入量

一个成人每天至少要喝2600—3000毫升的水，也就是我们说的一天要有八杯水，这八杯水在这一天的起床前、上午、中午、下午還有晚上睡觉前。此外可以多喝矿泉水，矿泉水里含有丰富的矿物质和微量元素，当然也不能贪多，因为毕竟矿物质不能只靠喝水来补充，我们还是应该通过食物来获取身体所需的矿物质[2]。

再有要注意的是，很多人都是等到口渴之后才会喝水，但是这时体内的组织细胞已经处于缺水状态，为了保证正常的生理代谢，每个人必须每天摄取足量的水。

对于人类来说，水是组成人体器官的重要组成成分和维持生命的重要因素。在生命活动中水是非常重要的。所以说人的健康和水的关系是十分密切的。

参考文献：

[1]王维.饮水与健康.城市给水.2001.15（1）.

[2]杨.水污染、饮水与健康.宝钢技术，1990（1）：72.