朱琳 陆严静

摘 要：为了保证人们饮食的安全性以及养殖业的稳定发展，应认识到动物卫生监督的重要性以及其在动物防疫中的关键性。并能结合社会需要和动物卫生监督的要求，吸收更多的先进理念、技术，促进动物卫生监督质量的提升。本文就动物卫生监督在当前动物安全防疫检疫方面的重要性进行了分析。关键词：动物；卫生监督；动物免疫在人们需求以及社会发展的推动下，现代动物养殖业以及各种食品深加工行业都在不断的扩大规模，这在丰富了人们食物选择选项、实现经济多元发展的同时也带了一些隐患。如果养殖管理方面出现疏忽就可能导致出现疫情，这样也会动物养殖的下游的食品加工产生影响。因此需要卫生监督部门能做好相应的监督工作，保证食品加工的安全性。1 动物卫生监督工作内容分析现代动物卫生监督体系所负责的工作内容众多，并需要做好各个环节的监督工作，以促进食品卫生以及养殖管理效果的提升。首先，在开展监督工作的时候要对区域内的屠宰场、肉制品加工厂进行全面检查，要对这些工厂中的卫生条件、内部免疫条件、工程选址等方面的工作进行检查，为食品安全创造良好基础。其次，一些小型的养殖场可能存在小区当中，由于养殖行业的特殊性，因此也要能对这些养殖场进行检查。保证这些养殖厂能远离水源，并且不会对小区中的环境造成影响。另外，还要检查这些小型养殖场处理病死动物的方式以及日常消毒效果。最后，動物卫生监督还要能深入到农贸市场当中，在农贸市场当中常会存在大量的活禽交易，这也是需要动物卫生监督部门进行有效管控的。但在一些地区的农贸市场，活禽交易由于交量小，因此活禽交易的摊位具有较强的不固定性，这就给禽类卫生监督造成了较大影响。在动物卫生监部门开展工作的时候，常需要先做好活禽交易集中管理的工作，之后再开展卫生监督，这样才能保证动物卫生监督部门的工作效果。2 动物卫生监督部门工作重要性分析2.1 避免动物疫情传播现代动物养殖业一旦发生了重大疫情就会导致大量动物死亡，进而造成养殖业经济受创、危害人们的个人健康，动物疾病一般来说包括动物传染疾病以及寄生虫病等，动物疾病的传播速度和环境温度有关，当环境温度提升时候，动物疾病的传播速度也会提升。还有一些动物疾病对人体也会产生影响，甚至会导致人类和养殖动物同时患病的情况。一些的地区将发展的主力放到了养殖业的建设方面，但却忽视了动物卫生监督方面的工作，因此在畜牧养殖中出现了动物疾病爆发的情况，影响了动物养殖产业的稳定增长。而高效动物卫生监督就能从根源上避免动物疾病所造成的危害。首先，动物卫生监督可以对动物养殖场所进行检查，及时的发现动物养殖场所中存在的问题，避免安全隐患发展为动物疫情。这种产地质检模式能强化养殖产业以及食品加工产业的安全性。其次，在开展动物防止工作，防止出现动物疾病扩散的阶段中，动物卫生监督还能从运输方面入手，通过交通审查进一步防止带有疾病的动物继续在贸易市场上流通。最后，现代的动物卫生监督也在不断的完善，通过电子、化学、生物等多学科交互的疫情监模式，提升对于各种动物疫情的预防效果。2.2 保证人们粮食安全在保证人们饮食安全的战场上，动物卫生监督是一道坚实的防线。从动物养殖到动物屠杀再到肉制品加工需要经历众多的环节，如果在这些环节中出现生产操作不规范、加工环境不合格或者是部分商贩为谋求暴力而采取非法操作，那么最终的食品质量就将难以得到保证。只有保障了畜产品的安全才有可能避免动物传染病影响到人类的健康动物检疫监督从产地检疫、屠牢检疫到运输检疫监督、市场检疫监督各个环节都非常重要这些检疫都是环环相扣每步不能轻视如果没有做好动物检疫监督工作产地畜产品的质量安全没有得到认证和保障使人民吃不到“放心肉”影响人民的健康安全屠牢检疫也是一样维护畜牧业卫生安全才可能防止传染病的产生卫生做好才能制止传染病的传播保障人民的健康现在经济发展日益俱增人民生活水平提高畜产品、奶、蛋的需求量越来越多人类健康遭到威胁动物防疫工作也越来越加强但动物检疫监督工作是防疫工作中最根本、重要的部分只有做好检疫监督工作才能保障畜产品的质量安全使企业引起重视不作出违法行为从而伤害到老百姓的身体健康检疫监督工作从检查、制止、纠正、处理全万面进行处理切买可行的保障人民健康安全。2.3 维护国家贸易信誉国家在对外开放口岸设立的出入境动物检疫检验机构对出入境的动物、动物产沽依法买施的检疫检验包括进境检疫、出境检疫携带、邮寄物检疫和运输工具检疫等。有利于防止动物传染病阴境等他有害生物传入或传出国境寄生虫病和其保护养殖业的生产和人民身体健康促进外贸发展维护国家贸易信誉。2.4 促进社会和谐发展动物检疫监督的买施工作可以促进社会和谐发展现在动物出现疾病是一件可怕的事情不仅有可能出现传染病影响到人类的健康还有可能导致养殖业的减产、严重的可能面临破产影响国家经济的发展出现一种肉食产品的大幅度涨价或者另一中肉食产品的大幅度降价导致供不应求的现象阻碍市场经济的发展老百姓的不满、害怕、担忧将导致一系列严重的问题阻碍社会和谐发展这就要就国家政府大力加强动物防疫工作与此同时动物检疫监督就起到了重要的作用动物检疫监督保障畜产品的质量安全产地检疫定期对畜牧业进行检查、制止、处理对养殖业人员具有重大的意义防止动物疾病的发生减缓畜畜传播的速度保障养殖业的收入来源使得养殖业经济收入得到保障运输检疫监督一一对各种交通工具运输的动物、动物产品买施的检疫监督在运输的途中对动物进行再次的检疫体现动物检疫监督的全面性、及必要性防止人畜传染使动物疾病不能影响到人类的活动此外市场检疫监督-动物防疫监督机构对进入集贸市场进行交易的动物、动物产品所买施的监督检查更加深入地对动物进行检疫了解市场动物疾病的数据、制止动物传染病的发生及传播促进专业人士对市场经济做出准确的判断有利于促进国家经济发展保障人民的利益促进社会和谐发展。3 结束语动物卫生监督一直都是一项重要的工作，既关系着人们饮食的安全性同时也关系着养殖业、食品加工业的发展。需要动物卫生监督部门能不断优化检验模式以及检验工艺，通过采用高效、完善的监督措施保证人们的健康、防止在动物养殖业中出现疫情。参考文献[1]刘德臣.动物卫生监督在动物防疫检疫工作中的重要性[J].农技服务，2016，33（11）：193-193.[2]何焕炳.浅析动物卫生监督在动物防疫检疫工作中的重要性[J].甘肃畜牧兽医，2016，46（10）：24-25.[3]吴曼，张丽凤.创机制健体系，力促动物卫生监督工作全面升级——访涿州市农业局党委委员、主任科员董明[J].北方牧业，2016（21）：7-8.[4]白萍.新建冷湖公路动物防疫监督检查站在动物卫生监督工作中的作用[J].中国畜牧兽医文摘，2016，32（8）：25-25.