李永斌

摘 要：循环经济理念是实施可持续发展的一种重要模式，它在社会中的每一个行业都具有重要意义。旅游餐饮业同样如此，而且不仅是旅游餐饮业，整个餐饮业都是一样的，本文主要针对在旅游餐饮业的运营管理过程中循环经济理念起到的应用展开研究，探究循环经济理念在旅游餐饮业运营管理中的具体应用方式，同时对循环经济理念在旅游餐饮业运营管理中应用的意义进行详细的分析。关键词：循环经济；旅游餐饮业；运营管理；应用；意义引言：当今社会，人们不再只满足于物质生活水平的提高，也开始追求精神上的愉悦体验。旅游逐渐成为人们追求精神享受的一种重要方式。近年来我国的旅游业发展迅速，但也正因为旅游业的快速发展，旅游餐饮业大量的能源消耗和日益严重的环境污染问题已经引起了社会各界的广泛争议。旅游餐饮业是旅游业最基础也是最重要的一部分，对其实行资源合理利用和保护环境等措施会直接影响旅游业和社会的可持续发展。旅游餐饮业作为旅游循环经济产业体系的重要组成部分，切实遵循循环经济和可持续发展的理念成为重中之重。一、关于循环经济理念循环经济又名循环流动型经济，指在人、自然资源和科学技术的整个系统之中，在资源投入、企业生产、产品消费以及废弃的全过程中，将传统的依赖资源消耗的呈线形增长的经济，转化为依赖生态型资源循环进行发展的经济。……