史晓桐 杜超

摘 要：俗话说的好，民以食为天。粮食在我国国民经济当中占有及其重要的地位。然而，单单的种植粮食不能带来较大的经济效益，也不能满足我国人民的日常生活需求。因此，粮食加工产业就应运而生了。粮食加工产业在我国有着及其悠久的历史，它的存在也在很大程度上推动了我国社会的整体发展。然而，粮食加工产业在某些方面仍然存在着一些问题，需要我们及时准确的做出应对。本文中，我们将对粮食加工产业发展过程中的一些进行探讨。

关键词：粮食；加工；发展

前言：粮食是国民经济的一大命脉，是每个家庭的必需品。而粮食加工产业则可以使粮食作物的到最大程度上的利用，显著地增加粮食的附带价值。可以说，粮食加工产业的发展情况，一定程度上决定了我国农业经济的发展，也显著的影响到了人民的生活水平和幸福感。我国的粮食加工产业经过几十年的发展，已经比较成熟了，但是在一些方面，我们还需要继续改进。下面我们将提出一些我姑哦粮食加工产业发展过程中遇到的问题，并提出相应的解决方案。

1粮食加工产业发展过程中所遇到的问题

1.1政府支持力度不够

众所周知，粮食加工产业是影响国民经济发展水平，影响人民生活水平的一个重要产业。粮食作为一种人们生活的必需品，不应该被市场所全面操控。但是，就目前的状况来看，政府对于粮食加工产业还没有给予足够的重视。粮食加工产业还时常在市场的压力下飘摇，没有达到一个趋于稳定的水平。很多时候，粮食加工厂的负责人都会因为市场风险过大而放弃了进一步扩大自己的产业，粮食加工产业也因为这样而丧失了一次又一次的发展机会。政府针对于这个情况，已经出台了一些惠农政策，这在一定程度上缓解了这些问题。但是，这种缓解只是暂时的，轻微的。政府支持力度不够的问题，还是没有从根本上得到解决。目前，为了应和市场的需求，很多中小企业都在面临着粮食加工产业的进一步转型，这个转型将会十分有利于我国粮食加工产业的进一步发展。但是，这个转型也同样需要大量的资金作为支持。银行由于受到整个市场氛围的影响，纷纷降低了对此类企业的信用额度，这就使得这种情况进一步恶化。一些得不到足够资金支持的企业只能无奈退出，受到了极大的损失。可以说，如果政府不能够实实在在的加大对与粮食加工产业的政策支持，这个产业将会难以得到进一步的发展。

1.2产品的质量安全得不到保障

粮食作为人们餐桌上不可缺少的主食，它的安全问题自然备受人们关注。但是，许多企业为了牟取利益，忽视企业诚信，抱着侥幸心理，在粮食加工的过程中使用手段，以不符合法律要求的一些方式降低企业成本。这种行为给这些不法企业带来了巨大的利益，却对我国的食品安全带来了极大的负面影响。消费者们在选用粮食产品时，往往不会仔细的辨别产品的品质，这更是给了不法分子作案的机会。大多数消费者根本不会关注粮食原料的质量问题，并且缺少辨别粮食产品品质的技能。就算是初级加工产品，很多消费者也没有专业知识和能力辨别产品的好坏，所以违规使用食品添加剂、假冒伪劣的现象依然存在，食品安全事件时有发生。除此之外，国家对于产品质量的监管也往往只是停留在最终产品的鉴定上。对于发生在产品生产过程中的种种不法行为，目前还没有一个完备的监管和处罚体系。这些问题的出现对我国的粮食加工产业的持续健康发展带来了极其不利的影响，如果不能得到妥善的解决，将会使得消费者们对食品安全丧失信心，严重的阻碍我国粮食加工产业的进一步发展。

1.3产品结构不够合理

我国的粮食产品虽然数量众多，但大多数都是一些初级的产品，没有进行过深度的加工。虽然温饱问题的全面解决，人们对于粮食产品的要求也越来越高。人们对于粮食产品的要求已经从简单的能填饱肚子到了现在的追求健康、安全、美味。然而，不合理的产品结构为我国粮食加工产的进一步发展埋下了隐患。如果我们继续生产大量的初级产品，那么就会导致初级产品滞销和高级产品的脱销。这就会造成整个粮食产业和市场的不稳定，不利于粮食加工产业的进一步发展，也不利于人民生活水平的进一步提高。面对人们对于产品的进一步要求，我们应当抓准机遇，积极的转变产业结构，推进粮食加工残叶的进一步发展。

2解决这些问题的具体对策

2.1政府出台相关政策支持

粮食加工产业作为国民经济的一大支柱，它的发展将直接影响到人民的生活水平。然而，这个产业在发展过程中遇到的一些问题，必须要靠政府出面做出有效的宏观调控才能得到解决。中小企业为了追随市场的潮流进行产业转型，需要大量的资金作为支撑。这个情况下，如果政府不能够出台相关的政策对它们进行支持，那么这个产业将会错过一个发展的好机遇。国家除了惠农利农政策之外，还应当对粮食加工产业做出一个宏观的规划，用有形的手来调控这个产业的发展。具体做法，可以提高金融机构对于粮食加工产业的信任度，鼓励更多的资金流入到粮食加工产业当中。有了这些资金的支持，更多的企业将会顺利的完成产业转型，也会有更多的人才加入到这个产业当中，为粮食加工产业注入新的活力。

2.2建立完备的质量安全检测体系

粮食产品作为一种重要的视频，它的安全问题一直是社会各界关注的重点。近年来，有关食品安全的负面新闻不断出现，使得人们不禁对粮食产品的安全问题产生了怀疑。确实，在我国，粮食加工产业的安全问题还是存在的。很多粮食加工企业的原材料都没有经过专业的质量检测，在生产过程中也存在许多不安全的因素，审议一些企业为了牟取利益还滥用添加剂。这些现象发生的根本原因，是我国还没有一个完备的食品质量安全检测体系。我国的粮食产品质量检测，往往只停留在对于最终产品的鉴定，在原材料检测和生产过程的跟踪做得都不是十分完善。为了解决我国的粮食产品安全问题，我们应当建立一个完备的质量安全检测体系。這个体系应当包含从原材料到最终产品的各个方面，不给不法分子一点空子可钻。只有这样，我国的粮食加工产业的发展路径才会更加健康。

2.3积极进行产业转型

人民生活水平的提高对粮食产品的品质提出了更高的需求。为了防止初级产品的滞销和高级产品的脱销，我们需要对我们的粮食加工产业进行积极的调整，努力的推进粮食加工产业的转型。这个转型应当是顺利的，迅速的。我们需要积极的顺应不同产品的供需关系，有计划地进行产品的生产。此外，这个产品的转型也应当积极的考虑到原材料的因素。很多情况下，粮食产品的生产是因地制宜的，为了做好产品质量的升级，我们需要对产品的原材料进行合理的统筹，确保产品生产所需要的原材料能够得到充足的供应。在进行产业转型时，我们要大力的发展新型技术，大力培养创新型人才，努力的开发出更能满足消费者需求的新型产品。做到了这几点，我们就一定能够顺利的将粮食加工产业发展下去。

结语：粮食加工产业在我国的国民经济中占有着不和动摇的重要地位，这个产业的发展情况将会影响到我国人民的生活水平和心理认同感。然而，我国的粮食加工产业在发展过程中还存在着政策问题、安全问题、供需问题等，为了解决这些问题，需要国家、企业、人民的三方共同努力。只有解决好这些问题，我姑ode粮食加工产业才能够走上一条持续健康发展的道路。

参考文献：

[1]姚惠源.粮食加工企业的产业定位和产业规划.粮食与食品工业，2014， 21（6）：3-5.

[2]中国粮油学会.粮油科学与技术学科发展报告（2010-2011）.北京：中国科学技术出版社，2011：60-76.