吴永成 郭军 郑佳秋 梅燚 祖艳侠 王薇薇 刘云芬

蔬菜尤其是叶菜是人们日常生活中必不可少的基本农产品，是老百姓餐桌上不可或缺的食品。因此，蔬菜的价格与广大人民群众生活息息相关。随着蔬菜产业的发展和人们生活水平的日益提高，对蔬菜产品的多样性和均衡供应以及产品质量安全的要求越来越高。

1 盐城市叶菜产销现状与存在问题

1.1 叶菜产销现状

盐城市地处江苏沿海，是传统的农业生产大市。近年来，盐城市委、市政府十分重视“菜篮子”工程，出台系列政策措施，促进蔬菜产业发展。2017年盐城市蔬菜（含瓜果）种植面积达38.07 万 hm2，总产量 1 608.8 万 t，总产值约252亿元。其中，大白菜 1.98万 hm2，产量 123.42万 t；不结球白菜3.65万hm2，产量92.04万t；结球甘蓝1.15万hm2，产量64.92万t。

1.2 叶菜产销存在问题

①品种技术有待于更新升级 目前叶菜品种比较落后混杂，种子质量良莠不齐，缺少抗病和耐热品种，加之菜农大多文化知识水平不高，接受新信息和新技术的能力不强，新技术应用没有普及，种植仍处在传统的种菜水平上。有待加强对菜农进行技术培训，宣传推广叶菜新品种和病虫害绿色防控等新技术。

②生产和经营成本逐年上升 近几年由于物价上涨，劳动力成本、生产资料价格等逐年上升，增加了叶菜生产成本。据调查，结球甘蓝每667 m2产量约为4 600 kg，生产成本为3 680元，成本价约为0.8元/kg，批发市场价约1.2元/kg；不结球白菜每667 m2产量约为2 000 kg，生产成本为1 200元，成本价约为0.6元/kg，批发市场价约1.3元/kg。叶菜产业已成为微利行业。……