舒建国，毛国良

（冰轮环境技术股份有限公司，山东烟台 264002）

0 引言

随着国家对节能环保方面的日益重视，如何高效地使用能源、回收各种余热、减小对环境的污染成为人们关注的焦点。制冷行业是国民经济耗能大户，在制冷过程中有大量的冷凝热释放，而几乎所有的食品工艺制冷场所又需要大量热水或蒸汽，如禽类屠宰行业中的清洗、漂烫、器具消毒、地面冲洗、冬季采暖、洗手和淋浴、锅炉补水预热等[1]。

一侧是制冷系统的冷凝废热排放，另一侧又是锅炉耗能供给热水或者蒸汽，从能源利用角度分析，制冷和供热之间能量关系并没有被合理、有效的运用，存在着巨大浪费。通过热泵可将工艺生产过程中所产生的工业废热提高温度后用来供热或回用于工艺，节能空间非常大。常规的热泵技术能通过使用工业废热，得到50 ℃至85 ℃的热能。高温热泵的供热温度则更高，并且仍能保持较高的运行效率和较稳定的运行状态。由于高温热泵较宽的温度提升范围，使其在节能减排的大环境下，在工业余热回收方面有更多的应用[2]。相对于常规热泵，高温热泵供水的温度更高，国内外对于高温热泵的研究一直在深入。

西安交通大学压缩机研究所一直以来做了很多工作，利用实验的方法确定了余热回收用高温热泵的工况范围，研究排气温度随喷油温度的变化关系并拟合了两者的关系曲线，通过曲线可以定量地计算压缩机的排气温度，并对其高温工况下的数值进行有效控制，进而使出水温度更高也更稳定，在85 ℃左右[3]。……