姚春红

作者信息：站长，庆元县农机管理站，323800，浙江庆元

浙江庆元是世界人工栽培香菇的发源地，悠久的历史及深厚的文化铸就的以香菇为主的食用菌产业成为庆元县的传统产业、支柱产业和特色产业。近年来，庆元县按照“提升食用菌全产业链助推转型升级”的要求，实施“重点提升一产，稳步发展二产，努力开发三产”的产业发展战略，从食用菌种植大县向食用菌产业强县转变，通过抢占“食用菌精深加工高地、技术研发高地、市场集聚高地、香菇品牌高地”四大高地，全面推进菌棒工厂化生产，转变食用菌生产方式，用机械设备替代人工，降低生产成本，增加效益，提高产品品质，助推食用菌产业发展迈向新的制高点。

1 庆元县食用菌产业概况

2016年，种植量1.14亿袋，鲜品产量9万t，实现一产产值5.16亿元，一二三产产值35亿元左右；2017年，全县食用菌种植总量1.11亿袋。通过食用菌产业标准化体系建设，庆元全县建成标准化生产基地（村）87个，实现“农户+基地+企业（专业组织）”模式标准化生产；完成标准菇棚改造58.8万m2，推广菇棚套种杨树20多hm2；扶持建成76个菌棒工厂化生产厂，年生产能力达8 000万袋，实现菌棒工厂化生产县域全覆盖。

全县从事食用菌行业的企业350多家，加工企业60家，全县列入农业龙头企业的食用菌企业15家，其中省级7家。食用菌产业全产业链不断延伸，产品涵盖食用菌保鲜品、食用菌休闲食品、食用菌饮品、食用菌保健品、食用菌药品、食用菌筒袋、食用菌机械等方面。……