张森茂

【摘 要】随着人们生活水平的提升，食品安全问题引起社会各界的广泛关注。但是由于我国食品生产行业市场门槛准入标准较低，因此还没有建立完善的监督管理体制，对于市场营销的管理力度较小，这导致大量不合格的食品流入市场营销环境中，导致市场环境恶化，严重威胁到人民群众的身体健康，同时阻碍到食品行业的健康发展。本文立足于现实，首先阐述食品微生物检验检测的主要内容，其次分析新技术在食品微生物检验检测中的应用，希望具有一定的借鉴意义和参考价值。

【关键词】新技术；食品；微生物检验；应用

进入新世纪以来，我国经济得到迅猛发展，人们对于饮食健康的标准也有了更高的要求。但是由于食品行业发展初期没有形成科学健康的管理体制，导致食品安全事件发生屡见不鲜，得不到有效控制。在这种背景下，食品行业领域想要长久稳定发展下去，就必须严格控制食品质量，运用最新科学技术控制好各个生产环节的安全工作，充分认识到食品微生物检验检测对于食品质量的重要性，以此保证食品的安全性和可靠性，从而促进食品生产行业的良好健康发展。

一、食品微生物检验检测的主要内容

食品微生物检验检测呈现出复杂性和专业性特点，为了全面保证考虑到食品微生物检验检测的各项内容，就要从检验检测的具体标准出发。从现阶段来看，食品微生物检验检测内容大致包括致病菌和指示性病菌两方面[1]。……