杜纪红 叶正文 苏明申 周慧娟 李雄伟

（上海市农业科学院林木果树研究所，上海市奉贤区 201403）

桃为蔷薇科李属落叶性果树，原产我国，有4 000多年的栽培历史，在上海地区露地栽培，一般在6月中旬～8月中旬成熟采收。随着人们生活水平的提高，市民对新鲜水果的需求越来越高，对春节期间鲜食桃的需求空间很大，如果能够通过有效的栽培措施使桃子在春节期间成熟上市，对上海水果的发展将具有巨大的推动作用，同时也将是南方桃设施栽培技术的一大进步。

相关研究表明，温带果树进入休眠期后，都需要一定时期的低温才能通过休眠期，中国农科院郑州果树研究所、莱阳农学院等单位对果树需冷量进行了研究，发现大部分桃品种的需冷量为700～800 h[1]；以色列在约旦河流域，利用短距离大温差的气候优势，将桃种在大容器中，秋季运往高海拔山区满足其需冷量，然后拉回山下，在冬暖地区栽培桃树[1]；河北省农林科学院昌黎果树研究所自2003年开始进行桃树提早促成栽培研究，利用一年生桃苗，当年定植，当年形成花芽，放入冷库中强制休眠，实现了当年开花结果、春节期间果实成熟的目的，并已开始进行规模化生产示范[1]。春节桃成功的关键是能提早成花，提早进入休眠，且能有效打破休眠并正常开花座果，但南方地区与北方地区的光照、温度等差异较大，使用北方的春节桃强制休眠技术能否成功，还需进行试验摸索。因此，本试验尝试采用多效唑进行促花，放入冷库中强制休眠，移出冷库后使用赤霉素（GA3）、细胞分裂素（6-BA）打破休眠，研究了不同栽培措施对桃提早成花结果的影响。

1 材料与方法

1.1 试验概况

供试桃树品种为“沪油018”（果实发育期77 d，需冷量600～800 h）、“沪油002”（果实发育期73 d，需冷量600～800 h）、“中油9号”（果实发育期60 d，需冷量500 h），这3个桃品种的需冷量较低，且果实成熟期较早。

栽培管理方法：（1）前促后控，促进花芽提早形成。2月中旬将试验用苗（一年生桃苗）定植到40 cm×30 cm美植袋中，放入大棚中，常规管理，于5月中旬喷施多效唑200倍液，间隔15 d再喷1次。7月天气变热时将盆栽桃树搬到露地，常规管理。（2）强制休眠。8月底将盆栽桃放入冷库进行强制休眠，放置40 d后移到露地。（3）花果管理。天气变冷时将盆栽桃转入玻璃温室中进行常规管理培养，花期使用春季干燥冷冻储藏的花粉进行人工授粉，每隔1 d授粉1次，持续到谢花。

1.2 试验设计

1.2.1 多效唑喷施时间对枝条和花芽发育的影响

处理I，5月5日开始喷施多效唑200倍液，间隔15 d后再喷1次；处理II，6月5日开始喷施多效唑200倍液，间隔15 d后再喷施1次；对照，整个生长过程中不使用多效唑。参试桃品种为“沪油018”“沪油002”“中油9号”，单株小区，重复4次。9月1日移入冷库进行强迫休眠，休眠结束后移到露地，花芽膨大露红时调查枝条数量、花芽总数及雌蕊花芽数量等指标。

1.2.2 多效唑对花芽发育进程的影响

分别于8月19日、9月1日、9月8日、9月17日观察花芽发育所处的形态阶段，统计雌蕊分化的比例。每棵树随机调查10个花芽，调查3棵树。参试桃品种为“沪油018”“沪油002”“中油9号”。

1.2.3 不同破眠剂对花芽膨大的影响

盆栽桃树移出冷库后,用刷子在枝条和主干上涂抹破眠剂。处理（1）破眠剂为200 mg/L GA3；处理（2）破眠剂为200 mg/L 6-BA。对照为不涂抹破眠剂。处理一个月后调查花芽膨大比例。参试桃品种为“沪油018”“沪油002”“中油9号”。

1.2.4 不同入库时间对桃树开花座果的影响

将5月5日喷施多效唑处理的“沪油018”盆栽桃苗，分别于8月19日、9月1日、9月18日、10月15日、11月12日将盆栽桃树放入冷库中，放置40 d后移出冷库，露地或温室中常规管理。调查出库后花芽膨大数量和座果率。

1.3 调查方法

1.3.1 树体枝条和花芽调查

统计每棵树上的枝条数量及每个枝条的长度，统计花芽总数。

1.3.2 花芽分化观察

采用徒手切片方法，在显微镜下观察花芽分化形态，每个处理随机观察10个花芽。

1.3.3 计算公式

花芽膨大比例（%）=（能够正常膨大开花的花芽数/花芽总数）×100；畸形花比例（%）=（畸形花数/花朵总数）×100，其中畸形花为没有雌蕊、柱头短、双柱头、三柱头等不正常的花。

1.4 数据统计和分析方法

利用Exel软件统计和分析数据并作图。

2 结果与分析

2.1 多效唑喷施时间对枝条和花芽发育的影响

由表1可知，“沪油018”处理I和处理II的枝条数分别是对照的58%和83%，平均枝长分别是对照的56%和85%，花芽数分别是对照的1.4倍和1.1倍，雌蕊比例分别是对照的7倍和3.5倍。“沪油002”处理I和处理II的枝条数分别是对照的60%和75%，平均枝长分别是对照的79%和89%，花芽数分别是对照的1.6倍和1.3倍，雌蕊比例分别是对照的8.4倍和2.8倍。“中油9号”处理I和处理II的枝条数分别是对照的56%和78%，平均枝长分别是对照的85%和93%，花芽数分别是对照的1.8倍和1.4倍，雌蕊比例分别是对照的1.9倍和1.3倍。试验结果表明，多效唑使用时间越早，桃树形成的枝条数越少，平均枝长越短，花芽数及雌蕊比例越高。

表1 多效唑喷施时间对枝条和花芽发育的影响

2.2 多效唑对花芽发育进程的影响

由图1可知，在8月21日，对照与处理的桃树雌蕊比例都很低，此后逐渐上升。“沪油018”处理与对照的雌蕊比例从9月8日到9月17日迅速上升。“沪油002”处理的雌蕊比例从8月21日到8月30日迅速上升，此后上升速度较慢；对照的雌蕊比例从8月30日到9月17日上升迅速。“中油9号”处理的雌蕊比例从8月30日到9月17日迅速上升；对照的雌蕊比例从9月8日到9月17日迅速上升。以上结果说明，多效唑处理能使雌蕊进入分化高峰的时间比对照提前9 d左右。

图1 多效唑处理对一年生树苗雌蕊比例的影响

“沪油018”对照在8月30日、9月8日、9月17日的雌蕊比例分别是0、5%、30%，多效唑处理后三个时期的雌蕊比例分别增加了18%、12%、14%；“沪油018”在9月8日的雌蕊比例低于“沪油002”和“中油9号”，说明该品种的雌蕊形成开始时期晚于其它品种。“沪油002”对照在三个时期的雌蕊比例分别是3%、36%、70%，处理比对照分别增加了39%、14%、0，说明多效唑处理后“沪油002”的花芽形成较早，对照雌蕊出现较晚，但是发育速度快。“中油9号”在三个时期的雌蕊比例分别是10%、11%、25%，处理后雌蕊比例分别增加了7%、39%、55%，说明“中油9号”在自然状态下形成花芽较难，多效唑对其花芽形成的促进作用较大。

2.3 不同破眠剂对花芽膨大的影响

由图2可知，3个品种的对照的花芽膨大比例范围为8%～13%，GA3处理后“沪油018”的花芽膨大比例没有增加，“沪油002”上升12%，“中油9号”上升3%；6-BA处理后“沪油018”的花芽膨大比例增加4%，“沪油002”增加6%，“中油9号”增加2%。综合考虑，以6-BA的效果比较显著。畸形花比例以“中油9号”最高，为46%～60%，“沪油002”为7%～16%，“沪油018”为3%～18%，表明花朵的畸形比例与品种有关。

2.4 不同入库时间对桃树开花座果的影响

图2 不同破眠剂对花芽膨大的影响

由表2可知，桃树入库时间越晚，花芽膨大的比例越多，且座果率越高。其中，8月19日入库的桃树花朵小、发白，柱头没有或细弱卷曲，且不能座果；9月1日入库的桃树有部分花开放，但是授粉后座果不良，且授粉座果期外界气温低、阴雨、少光照，不利于座果，新梢伸长至15 cm后不再伸长，没有嫩芽，有少量果实但较小；9月18日入库的桃树新梢伸长到15 cm左右不再伸长，能结果，有少量果实但较小；10月15日入库的桃树花期长达3周，开花不整齐，新梢能够持续伸长，且能有少量座果，但果实较小；11月12日入库的桃树生长正常，开花也正常，座果率高，果实发育迅速，果实大小正常。

表2 不同入库时间对桃树开花座果的影响

3 结论与讨论

多效唑是一种三唑类植物生长调节剂，属于低毒化合物，它作为一种广谱、高效生长延缓类植物生长调节剂，可控制桃、杏、李、樱桃、苹果等落叶果树及荔枝、香蕉、芒果、龙眼等常绿果树的生长，促进成花。桃的花芽分化类型属于夏秋型，一般在6～9月完成，性细胞分化在冬春完成。多效唑能够促进桃树花芽的形成与分化，促使花芽提前进入花芽分化期，但多效唑对花芽形成的促进作用是有限的。本试验结果表明，桃雌蕊的分化高峰在9月中旬，在8月中旬雌蕊的比例仍很低，说明环境因素是影响桃雌蕊分化的主要外因。

低温有利于花芽发育，特别是花器官的分化发育[2]。如离体培养桃的花芽时，发现其花药和雌蕊的形态发生快于同期不离体培养的，而若花芽离体后经30 d、2～4 ℃的低温处理后再培养，则其花药和雌蕊的形态发生更快[3]。Higuchi[4]研究表明，在温室中，28 ℃/15 ℃的昼／夜温度较30 ℃/25 ℃的昼／夜温度更有利于南美番荔枝的花芽孕育；Nunez[5]研究结果显示，在人工气候室中，芒果花芽孕育期间较高温度（30 ℃/25 ℃的昼/夜温度）会抑制花芽孕育，而较低温度（18 ℃/10 ℃的昼/夜温）则能促进花芽孕育；低温干旱能诱导柑桔花孕育，伴随枝条内GAs水平降低，高温能抑制成花，如柠檬侧芽离体培养物在20 ℃培养温度下的成花率可达40%，而在25 ℃下则剧降为0[6]；桃树花芽形成需要积累一定温度，但雌蕊分化却需要较低的温度。而上海地区较北方地区温度高、昼夜温差小，故在8月份不能完成雌蕊分化。

杨海燕研究发现[7]，200 mg/L赤霉素涂抹在碧桃上能有效促进开花；江雪飞[8]认为，最佳处理时期以低温累积量达到该品种需冷量的50%～60%时为最好；150 mg/L GA对打破叶芽休眠、促进叶芽萌发具有显著效果，但存在严重花芽脱落现象；6-BA能促使花芽提早9 d左右开花，且花期整齐，花芽发育正常；闫田力[9]认为，GA和6-BA对打破休眠均有较好效果。本试验结果与前人研究结果一致，GA3和6-BA均能促进花芽膨大比例，其中以6-BA的效果较显著，且6-BA处理能提高座果率（试验数据未列出）。

不同桃品种的成花特性不同，如“中油9号”需冷量低，果实发育期短，花芽发育迅速，但畸形花比例高，座果性能差；“沪油002”成花早，花芽比例高，花芽膨大比例也较高，但在本试验栽培模式中座果率低；“沪油018”虽需冷量略高于“沪油002”，果实发育期高于另2个品种，花芽发育较慢，分化较晚，但其座果性能较好，在春节期间能够得到果实，故该品种应是上海地区以后桃春节上市栽培技术研究的首选品种。

本试验结果表明，桃树入库时间（强制休眠）越早，花芽膨大比例越低，花期越长，座果率越低，容易进入二次休眠。早期入库的各品种桃树果实生育期均较长，分析其原因，可能是由于休眠不足而直接升温破坏了树体营养和激素平衡[10]，影响了枝叶等营养器官对果实的营养供应及种子中激素的生成，从而导致果实生长缓慢，成熟较晚。

本试验虽在春节期间能得到桃果实，但座果率太低，无法满足生产及推广所需，如何提高座果率是接下来研究的重点。座果率低可能是因为花芽发育不良、需冷量不足、花后低温阴雨短日照造成二次休眠等，后续应研究如何有效打破休眠和阻止二次休眠，并配合使用保果药剂来增加座果量。

[1]陈湖,张新生,傅友.桃树移动冷藏提早促成栽培技术探讨[C]//中国园艺学会桃分会成立暨学术研讨会论文集,2007:331-334.

[2]周国宁,应求是,陈绍云,等.温度对郁金香花芽分化的影响[J].浙江农业学报,1995(2):146-148.

[3]Basconsualo S, Reinoso H, Lorenzo E,et al.Dormancy in peach (Prunus persicaL.) flower buds .IV.Morpbogemesis of excised buds as influenced by chilling and gibberellia GA3[J].Plant Growth Regulation,1995(16):113-119.

[4]Higuchi H, Utsunomiya N.Floral differentiation and development in cherimoya (Annona cherimolaMill.) under warm (30/25 ℃) and cool (20/15 ℃)day/night temperatures[J].Engei Gakkai Zasshi,1999, 68(4):707-716.

[5]Out T D L I. Gibberellin and temperature effects on dormancy release and shoot morphogenesis of mango(Mangifera indica,L.)[J].Scientia Horticulturae,1998,77(12):11-21.

[6]Tretyn A, Kopcewicz J. Regulation of flowering in plants I. Pgysiologica and environmental implications[J].Postepy Biologil Komorki,1999(26):231-248.

[7]杨海燕.赤霉素促进碧桃春节温室催花效果研究[J].北京农业, 2014(18):82-84.

[8]江雪飞,邹志荣,王力荣,等.利用不同化学药剂打破观赏桃花自然休眠的研究[C]//中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集,2004,631-634.

[9]闫田力,秦旭.不同处理对油桃休眠的影响[J].江苏农业科学,2008(4):144-147.

[10]路超,王金政,张安宁.设施栽培条件下田间低温处理对不同品种桃树生长发育的影响[J].中国农学通报,2008,24(5):277-283.