朱佩群 孙凤阳

摘 要：大葱是我国北方重要的绿色蔬菜，是人们常年必备的调味品之一。它含有丰富的氨基酸和各种维生素、硫、磷、铁等矿物质，对增进食欲，开胃消食都具有很好的作用。因此，提高大葱高产栽培技术是增加农民收益和满足全国蔬菜市场需求的有效途径。

关键词：大葱；高产；栽培技术

中图分类号：S633.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180333080

1 影响大葱生长的因素概况

温度因素，大葱适宜在凉爽、干湿合适的气候条件下生长，发芽合适的温度在20℃以下，如果温度在10℃以下，植株会生长缓慢，若温度超过25℃，大葱易产生病害，葱叶发黄；水分因素，大葱有一定的的耐旱能力，但根系较弱，空气湿度65%以上时适宜生长，土壤湿度需达到75%的以上时适宜生长；光照因素，适宜密植，不宜强光或光照长久；土壤因素，大葱适宜在排水良好、土层深厚的土壤条件中生长，生长前期施氮肥，生长后期施适量磷、钾肥以促进营养吸收。

2 大葱种植技术

2.1 良种选择

费县以中华巨葱、章丘大葱、鸡腿葱、安蔬铁杆王大葱为主。还有分叶大葱和楼葱，品种有高脚白、隆尧大葱等。播种。大葱种子细小，种皮比较坚厚，苗期时间比较长，幼苗生长较缓慢，苗床应精细整理，浇足渗透水后进行撒播，每667m2大约用种量为75～100g，覆土厚度控制在2cm左右，以增强保湿、保温效果，确保出苗率。播子后要适当浇水，并在水中加入杀虫剂，防止期间虫害发生，土壤湿度控制在60%左右。培育壮苗，苗地选择，大葱适合在排水良好、土层深厚的沙壤土中栽培种植，达到通气松土和培土和高产的目的。但由于大葱在栽培过程中要软化和忌连作。为此，大葱在育苗过程中，要遵循其生长发育特点，选择前茬非葱类蔬菜作苗地。土地深翻后，应深翻晒2次，时间控制在15～20d左右。此后开好沟系，以利于地块有良好的排水性能的发挥。

2.2 苗期管理

大葱种子发芽的适宜温度在18℃左右，一般播后5～7d可以出苗，此时应除去覆盖物或覆土，幼苗期叶片蒸腾小生长慢，出苗后到三叶期时，除去过密的弱苗和杂草，苗距控制在7～10cm左右，控制肥水，促使根系发育。并及时覆盖干细土，避免在大雨过后病虫害的发生。追肥。整个苗期追肥大概需要3～4次左右，在此过程中，以速效性有机肥和化肥交替使用为宜，以促使秧苗生长健壮。

3 定植

定植时间。在5月下旬—6月上旬，葱高35cm，横径粗1cm时可浇渗透水，并起苗、移植、定植。定植工具。用直径1.5cm左右的园木杆或相应大小的铁杆均可，与地面垂直打浅洞，将葱苗插入后再微微向上提起，使葱苗根须下展。定植方法。定植前，需要摘去枯叶和病虫伤苗，将粗壮、不分叉的苗按其大小进行分级处理。定植密在行距100～120cm左右，株距2.5～3cm。定植时避免葱苗折断，并做好防旱和雨后排水防涝工作，避免烂根、黄叶和死苗的现象发生。定植后将大葱植株两边的松土压实，随后浇透水。

4 田间管理

每年8月下旬—9月上旬是葱叶和葱白生长盛期，此时的种植关键是促进根部吸收、壮棵和培土软化，须及时浇水、追肥、培土，促进葱白迅速生长，通过加强肥水管理，为葱白的形成创造适宜的环境条件，提高大葱的产量和品质。

4.1 浇水

浇水应勤，灌水应掌握轻浇和早、晚浇水的原则，时间不宜间隔太久，以保证大葱田间土壤湿润，但在收获前1周应停止浇水，以避免土壤板结，影响收获和储运。在浇水过程中，应多次进行中耕和松土、除草工作，促进根系发育。白露之后，大葱进入生长比较旺盛，在勤浇水的前提下，仍要保持土壤湿润。

4.2 施肥

大葱施肥一般以有机肥为主，然后配合氮、磷、钾等配方肥施用即可，每隔15d左右施1次。每次亩施尿素10～15kg，过磷酸钙15kg。但为了葱白的快速生长和叶鞘的软化，要进行追肥和培土。

4.3 培土

每隔15d培土1次，选在上午露水干后进行，培土可有效软化叶鞘和防止倒伏，在此期间结合追肥、浇水，可有效避免烂根现象的发生，培土要根据苗龄的增加，逐渐加厚、加高，最高高度以不没过心叶为宜。

5 病虫害防治

5.1 紫斑病

主要危害大葱叶和花梗，温暖多湿的夏季晚发。发病初期可用百菌清500倍喷雾，1周1次，连续3～4周；

5.2 葱锈病

主要危害大葱叶、茎和花梗。温度下降或肥料不足时易发生。可增施磷钾肥或百菌清500倍液喷雾进行防治；蓟马，蓟马是大葱的主要害虫之一。该若虫和成虫刺吸葱叶汁液，传染病害，秋天危害会有所加得。可喷布乐果乳剂，每10～15d1次；潜葉蝇，该幼虫潜食叶肉，秋季和春季危害较大。防治方法与蓟马防治方法基本相同。

6 收获

每年10月底可陆续开始采收，露水干后收获。适当晾晒，确保不受损伤，束成小捆进行储存、运输、销售。