□李思园

学生街的午餐有三大王者——拉面、咖喱、炸鸡，特点是量大管饱、味道够咸，与一般人对日本料理精细、味鲜的印象相去甚远。

止不住好奇，趁着“武道家”拉面难得出现空位，我钻进店里。店里只有8个吧台席位，平常门口总是有三五成群的学生在排队。进门先跟伙计选面的硬度、汤的浓度、猪背油的多少。我根据自己的口味选了“中、中、少”，头上裹着白毛巾的伙计朝我笑笑，门外汉的身份被他一眼识破，因为店家的推荐之选就贴在门外的自动售货机上：硬、浓、多！

除了我之外，店内都是男学生在闷头吃面，悄然无声，气氛俨如战场。猪骨汤拉面的标配是一碗面、一碗饭，桌上摆着黄瓜酱菜、海苔碎当作下饭菜，三种胡椒、辣椒粉用来变换口味。一碗760日元的拉面，卖点就在于饭可以无限量地续盛。

日本人认为拉面也是菜的一种，唯有米饭才称得上主食。我身边戴眼镜的小伙就着一碗拉面吃下了三碗米饭。而我一碗白饭都没盛，只把面、蛋、叉烧、菠菜、海苔吃完，就灰溜溜地逃出门去，连少油的汤，对我来说都太重口味了。

初次挑战拉面就败下阵来，实在令人沮丧。但我无法欺骗自己，肚饿时刻在学校附近徘徊，我再也没勇气走进人气鼎盛的拉面店。

相比之下，咖喱饭是更为朴实平民的存在，校园食堂里，咖喱永远是价格最便宜的果腹之选，咖喱米饭300日元，咖喱猪排也只要450日元。

早稻田大学附近咖喱饭的名店是“糊涂食堂”——店名“Otoboke（お惚け）”在日语里有“故意装傻”之意。对于我来说，像小山一样的咖喱饭、咖喱猪排盖饭从外观上就显得有些恐怖，日式甜口咖喱，味道也多中规中矩，反倒是尼泊尔、印度风味的咖喱配馕更合口味。

来到东京，我才发觉亚洲料理的美妙。用比我早几年来的前辈的话说，这些亚洲料理经过精巧的“日本化”包装，才变得如此可人。服务，毫无疑问是日式的：进门后在店员的“多谢光临”的招呼声中，到自助餐券机上买餐券，餐券递给店员，落座，店员立即送上一片湿巾、一杯冰水。而菜单的设计，既简单又让人觉得有无穷无尽的丰富搭配。

炸鸡对我来说是最不能理解的日本料理之一，它是否能算“日本料理”，本身就应该画一个大大的问号。如此粗暴单纯的食物，可能不应该归于任何一国的料理体系。

若不是当日下午两点，胃已经咕咕作响，我大概不会跨进“田乃休”。这家店的午间套餐主打炸鸡盖饭，四个等级以相扑力士的级别命名——“大关”（五块炸鸡）、“横纲”（十块）、“亲方”（十五块）、“理事长”（二十块），无论哪个级别，价格一律680日元。自己点的餐一定要吃到一粒不剩，这是不成文的规矩，但点的量少了，毕竟有吃亏之感。于是点餐时的踟蹰成了老板娘与客人攀谈的切入点。邻座的一男一女原本分别想点“大关”和“理事长”，在老板娘的劝说下改成了“横纲”和“亲方”——算算总数，其实一样啊。只是一来一去，几桌客人都跟着微笑起来。

我吃着碗里的大块炸鸡，回味着老板娘方才的待客艺术，目击到了仿佛温情电视剧的情节。

五块炸鸡给我的满足感绝对足够了。我吃完，结账时与老板娘说谢谢款待，下次会再来。大概高热量又不健康的炸鸡饭，于我而言，满足点在于寄托日常生活里擦肩而过的最情真意切的瞬间吧。便宜、简朴又令人满足的东西，才是不会厌倦的属于学生街的味道。