李兰扣

摘 要： vc具有抗坏血病的效应，所以又称抗坏血酸，它是人体不可缺少的一种重要营养物质，常存在于新鲜的蔬菜和水果中.由于抗坏血酸参与体内一系列代谢和反应，能促进胶原蛋白和粘多糖的合成其含量是评定药片营养价值的重要参数。测定维生素的方法有很多，一般有滴定法，光度分析法，高效液相色谱法，对于药品中维生素C含量的测定，我们采用直接碘量法。本文将阐述碘量法测定药片中Vc 含量及注意事项。

关键词： 药片；维生素C；碘量滴定法

前言：Vc纯品为白色无臭结晶，熔点为190～192摄氏度，易溶于水，微溶于丙醇，在乙醇溶解度更低，不溶于油剂。结晶抗坏血酸即维生素C，在空气中稳定，但在水溶中易被空气和其他氧化剂氧化，生成脱氧抗坏血酸，在碱性条件下易分解，见光加速分解，在弱酸的条件中较稳定。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在以内经代谢分解成草酸与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。维生素C的作用是：①增进骨胶原的有生命的物质合成。人体由细胞构成，细胞靠细胞间质把它们接洽起来，细胞间质的要害身分是胶原卵白。胶原卵白占身体卵白质的1∕3，生成结缔组织，构成身体扇骨子。如骨骼、血管、韧带等，决定了肉皮儿的弹性，保护前脑，并且有助于人体创伤的愈合。……