胡晶

摘 要：现在人们的生活水平正在不断提高，在这个背景之下，人们对于衣食住行的各项条件也提出了更高的要求。举例来说，食品安全就是现在非常严重的一个问题，现在这个问题已经得到了社会各界的重视，并且也已经成为政府相关部门工作的重要内容。其实目前来看，我国食品检验部门的检验工作仍然存在着很多缺陷，其工作职能是针对食品质量进行检查，进而结合我国的相关法规和相关指标来对食品的一系列质量安全问题进行评定，通过有效的监管来提高我国的食品安全水平。本文首先针对当前我国食品检验资源的现状进行总结，之后提出了一些可行的对策，希望可以给相关工作的开展提供一些参考。

关键词：食品；检验资源；现状；分析；方法

近年来食品安全问题在我国已经成为一个受关注程度非常高的问题，包括地沟油和瘦肉精在内的一系列食品安全问题在曝光之后都造成了一定程度的社会影响，所以无论是消费者还是政府部门都更加重视食品质量的检验工作。食品检验对于食品安全来说是非常重要的一个环节，这就需要检验的执行部门不断重视食品检验工作，这样才能不断提高食品安全水平。但是经过总结我们不难发现，当前我国食品检验的资源上仍然有一定都的缺陷，本文针对这个问题进行简要介绍。

1 检测资源中存在的问题

1.1 快速检测技术水平有待提高

随着我国技术的发展和完善，农药残留监测工作已经取得了很大的进步，这些进步集中体现在灵密度方面，但是快速检测技术仍然有很大的不足，目前来看人格然不够完善。……