云南省邵通市鲁甸县龙头山畜牧兽医站 657106

现阶段，随着国民经济水平的不断提升，人们对食品安全问题的关注度也越来越高。在此背景下，生态猪养殖产业在各地快速兴起。与传统养殖技术相比，生态猪养殖技术更突显绿色与健康的特性。生态猪养殖主要是采用自然放牧的方式进行散养猪群，并在放养过程中重视使用绿色、无公害的饲料以确保饲养安全，从而保障生态猪肉产品达到绿色、健康和无公害的标准。

1 发展生态猪养殖技术的作用

（1）有效保护生态环境。随着养殖规模的扩大，畜禽产生大量的粪便和尿液等污染物，一旦这些污染物未能得到及时地处理，则会对养殖场的内外环境产生严重的污染。而在生态养殖模式下，动物粪便等污染物经过科学地处理制成沼气、沼液和沼肥等，再通过各种设备加工成沼肥，并运用到农业和种植业生产中去。实践证明，沼肥使用不仅有助于粮食作物的增产增效，而且还能够有效提高果树的座果率，是生产无公害粮食、水果的优质肥料。同时，使用沼肥还能够减少农业和种植业生产过程中的化肥施用量，大幅度降低因化肥和农药等使用而产生的食品质量安全问题，同时还能够进一步促进生态资源的循环利用，对生态环境保护发挥着重要作用。

（2）符合新经济市场的需求。当前，我国在世界经济市场的地位不断提升，并在其中发挥着越来越重要的作用。与此同时，我国的经济市场也发生着重大变化，这就倒逼目前的畜牧养殖产业模式和结构进行转型与升级。在此背景下，广泛推广生态猪养殖模式，不仅是畜牧养殖业发展的内在需求，更是顺应新经济市场的必然要求。实施生态猪养殖技术，能够使养殖场的发展趋于专业化、集约化和规模化，在确保猪肉质量安全与品质的同时，还能够大幅度提高猪肉产品在新经济市场中的竞争力。

2 生态猪养殖技术解析

（1）高效使用沼气。粪污的高效处理与使用是生态猪养殖技术的关键。在开展生态猪养殖过程中，首先应当进行科学选址。养殖场应当建设在水平面较高，而且通风良好的区域，避免在低洼和凹谷等处建设养殖场。在建设养殖场的同时，还应当配套建设沼气池等无害化处理设施。沼气池的建设，地势应当低于养殖场的水平面，以此确保动物粪污等能够流入沼气池内。经过沼气池发酵后产生的沼气，应当作为生活炊事、照明、储粮、大棚增温和发电等高效使用。

（2）生态饲养技术。在进行生态猪饲养的过程中，应当结合养殖场周围的环境合理地选择生态猪养殖技术。具体包括：应用早期隔离断奶饲养技术，将幼崽与母猪隔离饲养；依据幼崽的生长情况制定科学的饲养计划；对生态猪实施定时放养工作，使其在养殖场周围进行适当活动；确保养殖场周围植被和水源的安全，提高生态猪肉品质。

（3）基因改良技术。在生态猪养殖中，很多养殖场会积极引进优良品种进行饲养。良种引进的主要目的在于提高生态猪的生长速度与瘦肉率。但是在实际养殖当中，由于多重因素的影响，使得消费者的口味偏好与生态猪的口感存在差异，造成部分养殖场饲养出的生态猪口感更能够得到消费者的青睐，而另一部分则恰好相反。面对这一情况，养殖场应当充分利用科学方法来选择品种优良的生态猪，同时借助杂交技术培育出更加优良的生态猪品种。相关研究领域则应当加强对遗传基因改良技术的应用，使其更好地适应于生态猪养殖产业，从而促使其实现又好又快地发展。

3 生态猪养殖发展前景展望

（1）发展立体养殖模式。使用立体养殖模式能够有效利用空间，同时使用绿色无公害的饲料进行饲养，还能加强各生物之间的联系，有利于构建一个对环境友好型的生物链，从而在保障猪肉品质的同时，还能够加强环境保护。

（2）构建企业、养殖场和饲养人员“三位一体”的养殖管理模式。应用生态猪养殖与管理技术，能够实现对饲料采购、供给及动物防疫等工作的统一规划和协调管理，从而构建起企业、养殖场和饲养人员“三位一体”的管理模式，能够有力地保障生态猪肉的品质与质量安全。

综上所述，只有大力推广生态猪养殖模式，通过生态养殖和良种饲养等技术及实施全过程监管的动态监管工作，才能够有效提升生态猪的猪肉品质与口感，并保障食品质量安全。

参考文献：

[1]李耀.小议生态猪养殖技术及发展趋势[J].农家致富顾问，2016，（14）：78.

[2]周武.探究生态猪养殖技术及发展趋势[J].兽医导刊，2016，（22）：233.