何丽

黑心食品：翻新大米、染色大米

危害指数：*****

危害后果：损害儿童智力、食物中毒、严重时可导致死亡。

买菜顺口溜：贱卖陈米先抛光，漂白染色坏心肠。放入清水泡一泡，水面马上泛油光。

加工好的大米不能长时间保存，稍不注意保存环境，就会发霉变质。变质的大米会变软变形，散发出异味，释放霉菌毒素，根本不能给人吃，只能低价卖给饲料厂。但一些商人舍不得这么做，他们通过一些手段将霉变的大米改头换面，再充当好大米卖出去。

就拿陈化米来说，陈化米是黄色的，碎粒多，暗淡无光，和新米差别很大。但经过矿物油抛光、吊白块漂白后，它就“变身”了。变得颗颗饱满，粒粒锃亮，又白净又莹润，一眼看去和新米没有两样。将这些改头换面的米掺在新米里，或直接冒充新米卖，很难被人发现。

然而，陈化米含有黄曲霉素，本来就有极强的毒性，再加上“改造”的过程中加入了矿物油和吊白块（二者都是工业用品，对人体有害），毒性就更强了，完全堪比真正的毒药。

现在的市场上，有黑心商将米弄得白净锃亮，也有黑心商把米“扮”成五颜六色。

有段日子，出现了不少有颜色的米，有的还有着令人遐想的名字，绿色的叫“竹香米”，黄色的叫“胡萝卜米”，好像吃了这些米就能闻到竹香，或者摄入胡萝卜的营养。然而事实上，让大米有了色彩的却是色素。

色素本身没什么营养，如果违标使用，吃多了还对身体有害，对儿童的伤害更大。曾有人用柠檬黄和亮蓝制造绿色的大米，长期摄入超标的柠檬黄，极可能导致儿童智商降低！……