洪柳

在中国的传统器物中，瓷器是最耀眼的一种。它不仅装点了中国人的生活，还蜚声海外。中国的英文名“China”，原意就是瓷器。形成于秦汉、繁荣于唐宋时期的“海上丝绸之路”，曾经向海外运送过许多精美的瓷器，这些瓷器引领了欧洲贵族阶层的风潮。瓷器之于中国人，既是每天离不开的日用品，又是精致的装饰品、奢侈品，更是文化输出、文化交流的载体。

壹 白釉青花一火成

说到瓷器，许多人的第一反应便是“青花瓷”。在周杰伦那首著名的《青花瓷》中，有这样一个描绘色彩的语句：“天青色等烟雨，而我在等你。”不过，略懂瓷器的人都知道，“天青色”描绘的其实是宋代汝窑的瓷器，而不是现在流行的青花瓷。汝窑瓷器风格素雅纯正，而且只有“天青色”一种，瓷器光泽温润如玉，体现了宋人含而不露的审美意趣。宋徽宗曾为它题诗道：“雨过天青云破处，这般颜色做将来。”

瓷器总体分为单色釉瓷和彩绘瓷。其中单色釉瓷分为素瓷和色釉瓷，素瓷又可以细分为青瓷、黑瓷、白瓷、青白瓷四种，其中以青瓷出现最早。青瓷因表面有一层薄薄的青釉而得名，在上古时期已有雏形，东汉晚期工艺成熟。白瓷的制作始于北齐，隋唐时期开始流行，唐代“茶圣”陆羽曾称赞白瓷“邢磁（瓷）类银，越磁（瓷）类玉”“邢磁（瓷）类雪，越磁（瓷）类冰”，可以看出，当时的白瓷成品已经非常精美。白瓷的出现，也为之后的彩瓷奠定了基础。色釉瓷包括红釉、酱釉、蓝釉、黄釉、绿釉、紫釉等，丰富了瓷器的颜色。……