王 伟 辽宁省阜新市阜蒙县东梁动物卫生监督所 123125

随着现代畜牧业的发展，生态养殖模式越来越受到人们的重视与推广，发酵床养猪技术得到了广泛的应用。现将养猪发酵床的制作与管理技术介绍如下。

1 发酵床垫料

（1）垫料厚度。垫料的厚度要依季节和饲养密度而定，冬季垫料要厚一点，以利于保温和发酵，夏季要薄一点。垫料厚度在春秋季应保持60cm以上，夏季50cm以上，冬季80cm以上为宜。

（2）垫料更换。良好的微生态垫料制作后一般可连用2～3年，之后垫料会发生板结，分解粪尿的能力会下降，这时就要更换垫料。在全部挖出、更换老垫料层后，如果最下层的垫料气味正常或尚有香味，可以留作下一批垫料的菌种源，不必添加菜园土和新鲜猪粪。

（3）垫料含水量。正常情况下，发酵床上层垫料含水量应为30%，中间兼主发酵层含水量应为50%，下层厌氧发酵层含水量应为60%，靠近底部地面层的含水量应为75%以上。平时可通过洒水、通风和翻动等方法调节发酵床表面层垫料的含水量，饮水器损坏时要及时修理或更换，防止因漏水而导致垫料含水量增加。

（4）垫料的夏季管理。夏季的垫料管理应注意五点：第一，夏季使用的垫料厚度一定要降低，保证完全发酵后，待温度趋于稳定才可进猪饲养；第二，不要经常翻动垫料，垫料表面不能起粉尘，猪粪区扩大时，可就地往后堆积；第三，猪舍要通风，带走发酵舍中的潮气和水分；第四，天气闷热时要加强通风，可采用负压通风的方法进行舍内外的空气交换；第五，当气温高于35℃时应打开滴水系统，在非排粪区每天滴水1～3小时，抑制垫料发酵。 滴水时间一般在中午 11∶00～14∶00，垫料最高温度小于30℃时不需滴水。

（5）出栏后的垫料管理。猪只全部出栏后，应将垫料彻底翻动一遍，重新堆积发酵，在堆积发酵前根据具体情况可适当补充发酵剂。堆积发酵时垫料温度要达到70℃，利用发酵升温杀灭杂菌，其效果类似于传统工艺的转群空栏后的冲洗消毒。发酵结束后，摊开垫料，将新的谷壳、锯末覆盖于垫料上层，厚度约10 cm，间隔24小时，确认表面没有起粉尘后即可再次进猪饲养。

2 发酵床的日常管理

要随时根据菌群的发酵情况添加垫料和疏松原有垫料，并根据季节随时添加菌群和调整饲养密度。发酵床管理中最重要的工作就是定期对发酵床进行翻动，翻动的频率根据粪尿的多少、动物的大小、养殖密度等有所不同，一般建议小猪每周1次，中猪每周1～2次，大猪每天1次。发酵床表面既要保持松散，又不起粉尘，并且需要根据垫料的消耗与湿度情况定期补充干燥的垫料，避免因超负荷而出现“水泡床”的现象。

3 做好垫料温度监测

要经常监测垫料温度，重点监测表层以下5cm、20cm和40cm三层的温度。后二层是微生物的繁殖和活跃区，粪尿的分解主要是在这里完成，所以应该有较高的温度。一般来说，20cm左右的温度应该达到40℃以上，40cm左右的温度应该达到50～60℃，而表层温度应控制在35℃以下。

4 控制湿度和猪舍通风

发酵床不能过于干燥，过于干燥可能会引起猪的呼吸系统疾病。要经常检查猪舍垫料的表面湿度，中心发酵层的含水量要控制在50%～60%之间。水分过多时要打开通风口，利用空气流动调节湿度，或添加锯末降低湿度，水分过少时则需喷水。

猪舍通风问题可使用自然通风设计，采取南侧开大窗、北侧开小窗，南、北窗都采用低开窗以及开天窗的设计，增强南北对流通风，形成一个良好的空气循环。或采用机械通风，建议采用轴向负压通风，如能安装水帘通风设施则更佳。

5 控制饲养密度

饲养密度过低，会造成发酵床资源浪费；饲养密度过高，发酵床则不能迅速降解、消化猪粪尿，甚至停止发酵。一般而言，体重30kg以下的保育仔猪为0.6～0.8m2/头、30～60kg 的育成猪 0.8～1.2m2/头、60kg 以上的育肥猪1.2～1.5m2/头、种公猪和怀孕母猪2.0～2.5m2/头、哺乳母猪2.5～3.0m2/头。同批饲养的猪体重应整齐一致，控制在±4kg的范围内，以便于饲养管理。

哺乳期母猪需要的营养物质比较多，因为母猪不仅需要满足自身的生理需要，还需要满足分泌乳汁的营养物质需求，因此这个阶段需要加强营养水平。但是又不能让营养过剩，营养过剩可能引发母猪的乳房炎和仔猪的下痢等症状。所以应该严格控制和把握营养物质的摄入量。产后母猪在泌乳阶段，母猪的体重都会相应地减轻，需要补充饲喂量，而且饲喂量应该逐渐地增加，状态应该由稀到稠。