王振秋，周廷斌，彭学文，吴志会，解文强**

（1.唐山市农牧局，河北唐山063000；2.唐山市农业科学研究院，河北唐山063000）

香菇（Lentinus edodes） 菌棒在经过发菌培养、转色、菌丝成熟后，出菇时需要对菌棒注水[1]，保持菌棒含水量，现有技术采取以下方法进行注水：浸水法[2-5]，即将菌棒投入水池内，一定时间后取出，后期又出现改进的真空浸水法，将菌棒放入密闭容器中，抽成真空后在容器中加水，使水“吸入”菌棒内；注水法[6-8]，是目前广泛采用的注水方法，将注水针分别插入每个菌棒内，通过水泵加压后将水逐个注入菌棒。

采用“浸水法”补水劳动强度大，菌棒补水量多少不一，真空浸水法对容器、设备要求高，菌棒破损率高。“注水法”需对每个菌棒进行注水操作，在香菇出菇期内5次左右注水费工费力，且注水过程中90%以上的水分不能进入到菌棒中，造成水资源大量浪费。

1　材料与方法

1.1　试验材料

1.1.1菌种

申香16，由上海农科院食用菌研究所提供。

1.1.2辅料

木屑、麸皮等购自市场；支管、微管、开关等购自遵化天宏喷灌设备有限公司；5针注水器购自山东单县高港食用菌有限公司。

1.1.3配方

木屑78%、麦麸20%、石膏1%、红糖1%，含水量55%。

1.2　试验方法

拌料、装袋、灭菌、接种、培养、转色、出菇等均按常规方法操作。

试验设常规注水对照（CK，5针注水器注水）、深孔滴注法（孔深达菌棒长度2/3）、浅孔滴注法（孔深达菌棒1/3）、穿管法（将软管周身对向4列刺孔，孔间距2 cm，孔口大小为0.5 mm，然后沿菌棒中心轴线贯穿整个菌棒）4个处理。每处理50棒，3次重复。

注水方法：对照，常规注水法，5支注水针依次插入菌棒，第5支插入后将第1支拔出，随即插入下一个菌棒，如此循环往复。……