张帆 李树垚 张子豪 蔡雪凤 任岩 刘凯 侯翠艳易欣欣 高秀芝

（1. 北京农学院食品科学与工程学院 农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室 食品质量与安全北京实验室 微生态制剂关键技术开发北京市工程实验室，北京 102206；2. 国家食品质量安全监督检验中心，北京 100094）

铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）也称绿脓杆菌，属于假单胞菌属，革兰氏阴性菌，是一种重要的水源和食源性致病菌［1］，广泛分布在自然界中，如水、土壤及空气中均有存在，能引起伤口、呼吸道以及泌尿道感染，甚至会引起败血症［2-3］。铜绿假单胞菌耐药能力强，在治疗时往往需要使用多种抗生素进行联合用药，但也不能保证将其完全根除。因此，如何快速而准确地鉴定出铜绿假单胞菌对保障食品安全具有重要的意义［4-9］。据世界卫生组织（WHO）统计，人类 70%-80%的疾病都来源于不洁净的饮用水［10-11］。瓶装矿泉水中铜绿假单胞菌污染情况分析日渐受到重视。近年来，国内外均有在水源水或成品水中检出铜绿假单胞菌的报道［10，12-17］，甚至多批次样品的铜绿假单胞菌检出率大于 10%［11］。

目前，国家标准GB 8538-2016天然矿泉水检验方法和GB/T7918.4-1987化妆品微生物标准检验方法中分别规定了矿泉水中铜绿假单胞菌的检验方法和化妆品种铜绿假单胞菌的检验方法［18-19］。VITEK 2 Compact全自动细菌鉴定系统用于微生物鉴定的准确率高，可用于微生物实验室的日常检测工作［20-21］。但根据日常检验工作经验，按照GB 8538.57-2016天然矿泉水中铜绿假单胞菌检验方法分离得到的部分阳性菌株，采用VITEK 2 Compact全自动细菌鉴定及药敏分析系统进行鉴定后为假阳性或假阴性。……