特色产业附加值高，带动能力强，全国各地都在加速推进。近年来，湖南省华容县立足当地种植优势和加工传统，扎扎实实提升芥菜质量，不断创新加工工艺，理顺产业主体利益联结机制，走出了一条高质量的特色产业发展之路。以方便面酸菜风味包为代表的芥菜加工品，远销日本、韩国、新加坡等国际市场。其发展经验为各地发展特色产业树立了一个鲜活样本。

纵观华容芥菜的产业发展历程，不断创新的技術支撑着产业稳步转型升级。技术的进步“唤醒”了整个产业的内在动力：引发了种植热情，推动了加工业发展，促进了产业从一产到二产的融合，提升了价值链，延长了就业链，形成了可持续增值链。

在华容，芥菜产业不仅仅富了一批龙头企业，还带动了普通农户增收致富。这得益于当地政府出台系列政策，营造良好的营商环境，大力推进订单农业，让龙头企业与广大农户携手把华容芥菜这个“蛋糕”做大做优做强。

今年，近千亩的芥菜产业园区即将建成，华容芥菜产业上下游协作将更紧密、产业链将更完整、辐射带动能力将更强。芥菜生产及加工产业集中、集群、集聚发展的新局面即将呈现。