冯 念，蔡璐璐

(贵州省产品质量监督检验院，贵州 贵阳 550016)

蜂产品是保健养生的代表性产品，如今随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，被越来越多的消费者所青睐，中国的蜂产品市场正在进入越来越“细分化”的阶段[1]。回归自然，崇尚自然的保健意识越来越突出，从过去的只认识蜂蜜到现在的蜂花粉、蜂胶、蜂蛹、蜂巢、蜂蜡、蜂毒和幼虫以及延伸出的系列保健品、化妆美容品等，消费者对蜜蜂产品的需求也是越来越呈现多元化[2]。

目前，我国蜂群数量、蜂产品产量均在世界上数量第一，独占整头。近年来，由于蜂产品的营养、保健功效逐渐被消费者认可，中国蜂产品的销量不断增加，市场不断发展壮大，取得了良好的绩效，但同时也出现一些亟须解决的问题[3]。全面系统的分析蜂产品市场的运行状况并提出可行发展对策对于促进蜂产品行业的永续发展、提高蜂农收入、加快中国的生态文明建设具有重要意义。

1 蜂产品行业现状

1.1 销售市场混乱

我国蜂产品百花齐放，打破了过去由一家企业或几家企业一统市场的局面，蜂产品旳品种也由单一的蜂蜜，增加到蜂蜡、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂毒制品等混乱不清的品种，同时，销售渠道主要以专卖店、超市销售为主，很难建立相对稳定的市场，占据相对稳定的市场份额，产品往往只能在某些固定的区域内销售，价格也难以提高[4]。

1.2 质量问题严重

目前，我国蜂产品相关质量法律法规不完善，蜂产品生产加工监控体系缺失，市场上以次充好，以假乱真，搀杂使假的现象严重，很难满足日益强烈的高营养、纯天然、保健化的要求。……