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提高蔬菜质量安全水平的对策探讨

2018-03-28李长胜

农业工程技术·综合版 2017年11期
关键词:发展对策

摘要:随着经济快速发展,公民对于生活水平有了更高要求,尤其是在食品安全方面,公民对于蔬菜质量安全重视度越来越高,所以目前对于蔬菜质量安全监管体制受到了高度重视。鉴于此,该文分析了蔬菜质量安全体系中存在问题,并提出了相关发展对策。

关键词:蔬菜质量;安全水平;发展对策

李长胜. 提高蔬菜质量安全水平的对策探讨[J]. 农业工程技术,2017,37(32):79.

蔬菜是一种基础性食品,能够满足公民饮食健康以及营养均衡,在日常生活当中,具有必不可缺性,所以其安全质量问题受到了全国各界极高专注度。中国作为世界蔬菜产品生产及消费最高的国家,对其安全质量问题予以高度重视。

一、蔬菜质量安全体系中存在的问题

1、生产环境污染

蔬菜生产环境发生污染对于蔬菜安全质量有着直接影响,环境污染包括大气污染和土壤污染两种。蔬菜生长需要足够空气,大气污染对于蔬菜生长环境以及成长周期有着重要负面影响。目前全国蔬菜生产基地主要呈現出就近生产、就近供应特征,大部分蔬菜生产地处于城市郊区附近。该种环境下,机动车流量较大,汽车尾气较多,周围工厂排放废气较多,从而使得蔬菜安全质量不能保证[1]。另外,土壤也是蔬菜生长过程中必不可少的条件之一,土壤不仅对根系有着支撑作用,并且为蔬菜种植提供充足水分和养分,以促进蔬菜良好生长。但是由于蔬菜种植环境周围,经常有工厂排放工业废渣,并且生活垃圾随意堆放,对于蔬菜生产地的土壤造成了严重影响。

2、化肥施用

蔬菜生长过程中,周期性较短,所以容易出现病虫等灾害。该种情况下,若大量使用农药,对于蔬菜会造成农药污染,过量喷洒农药可能会使蔬菜生长环境发生变异。另外,由于氮肥对于环境以及蔬菜生长有着不利影响,所以在施肥过程中,要注意施肥量,过多施用氮肥,会致使蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量超标,从而使得蔬菜生产安全质量得不到良好保障,对公民食品健康有所威胁。

3、体系不够完善

目前全国蔬菜生产过程当中各项体制不够完善,导致在生产基地难以建设环境监测标准。首先,标准制定不够准确,生产过程中缺乏安全生产管理理念,难以满足市场对蔬菜食品需求,没有形成蔬菜质量保护意识;其次,生产体系内容存在漏洞,全国现有产品标准是根据国家行业标准进行,忽视了蔬菜产品市场用途以及安全质量方面;最后,生产中体系应用不到位,使得蔬菜种植管理相对较为分散,生产、加工等各环节部门之间缺乏有效沟通与交流,最终导致蔬菜生产安全质量得不到保障。

二、提高蔬菜质量安全水平发展对策

1、合理选择生产基地

在选择蔬菜种植基地过程当中,要尽可能远离三废污染较重地区,生产基地周围不能有重工业生产企业,确保其灌溉水源来自于深井,或者其他清洁水源,并要保证灌溉水源当中不能含有任何污染物以及其他杂质,特别是不能含有重金属等类似高污染物质。在蔬菜种植基地上游要避免化工厂建设,并要保证生产基地距离主路干线至少在50-100 m以上,以确保道路车辆尾气对蔬菜良好生长环境没有负面影响。除此之外,在种植基地土壤改良过程中,要避免使用工业废渣,并确保土壤当中没有含有任何金属元素以及农药残留物质等,从而使得蔬菜生长环境得以良好保障,促进了蔬菜安全质量管理体系发展。

2、合理使用农药

蔬菜在种植过程中,为了能够有效防治病虫灾害,要充分考虑到当地种植居民消费水平,科学、合理选择抗虫抗病农药进行轮作,以对种子和蔬菜品种进行有效消毒与分解工作。在防治病虫害过程中,种植户应当尽可能利用天敌进行防治,优先选择生物防治措施,避免对蔬菜造成过多农药残留,以危害到蔬菜安全质量[2]。如果防治过程中,必须使用农药,应当按照相关规定,选择高效性、低残留的化学农药进行喷洒,一旦在防治当中出现异常情况,立即停止农药施用。与此同时,合理轮换混合农药种类,控制施药周期,以促进蔬菜农作物良好生长。

3、合理使用化肥

在施肥过程中,要对蔬菜种类以及化肥功效予以明确,以确保蔬菜施肥具有科学性、合理性。肥料施用过程中,要对化肥用量加以严格控制,尽量施用复合肥,减少肥料单一性对于蔬菜品种产生不良影响。特别是在施用氮肥时,要把控好施肥气候和时间,做到深施早施,减少追肥用料,以有效降低蔬菜中亚硝酸盐累积含量[3]。另外,在蔬菜施肥当中,要考虑到蔬菜品种、施肥规律以及生产基地土壤特性等,肥料要合理调配施用,以确保其科学性,有效提升蔬菜成活率和安全质量。

4、完善蔬菜种植体系

在蔬菜种植过程中,要参照国家行业标准和产品标准,将其作为基础,借鉴国家蔬菜安全质量体系和标准,建立起符合全国蔬菜等农产品发展国情的蔬菜种植体系,以提升全国蔬菜安全质量,满足公民食品健康安全需求。另外,在各项制度标准执行过程中,要加大监管力度,使得行业生产标准得以规范,并强化蔬菜种植管理体系,有效提升蔬菜种植水平,以有效确保蔬菜安全质量。

三、结束语

综上所述,全国在提升蔬菜质量安全水平过程中,要对其蔬菜种植体系予以完善,并合理选择生产基地,科学选用化肥和农药,有效提升蔬菜质量安全水平,促进全国农产品发展。

参考文献

[1] 夏奇峰,廖秀环,卢慧娟. 蔬菜质量安全体系存在的问题及对策研究[J]. 南方农机,2017,48(6):151.

[2] 汪维康. 武汉市蔬菜质量安全现状及对策研究[J]. 时代农机, 2016,43(9):64.

[3] 连 振. 呼和浩特:蔬菜基地撑起城市“菜篮子”[J]. 农产品市场周刊,2016(21):12.

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