韩高伟，高子怡，赵二劳

(忻州师范学院 化学系，山西 忻州 034000)

枸杞为茄科枸杞属植物，是我国传统药食两用同源植物之一，我国资源丰富。黄酮为枸杞中重要的功能活性成分，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血压、降血脂、降血糖、提高人体免疫力和预防心脑血管疾病等多种生物活性[1-2]。研究枸杞果及叶中黄酮的提取纯化，对深度开发应用枸杞资源具有重要的实际意义。本文综述近年来我国枸杞黄酮提取纯化研究进展，为枸杞黄酮进一步研究提供参考。

1 枸杞黄酮提取技术

1.1 溶剂提取

溶剂提取是依据“相似相溶”的原理，把枸杞黄酮从枸杞中溶解出来。韩秋菊等[3]研究了枸杞中黄酮的乙醇浸提，优化的最佳工艺条件为：乙醇浓度60%，料液比 1∶10(g/mL)，浸提温度 80℃，时间4 h。该工艺下黄酮提取率为1.71%。王立晖[1]研究了枸杞黄酮乙醇回流提取，确定的最佳工艺为：乙醇浓度70%，枸杞粒径70目，料液比 1∶ 17.59(g/mL)，提取时间2.5 h。该工艺下黄酮提取量为14.57 mg/g。吴韶梅等[4]确定的枸杞黄酮回流提取最佳工艺为：乙醇浓度70%，料液比 1∶26(g/mL)，提取时间3.5 h。该工艺下黄酮提取量为0.8102%。溶剂提取具有操作简单，成本低廉、无需特殊仪器等优点，但也存杂质较高纯度差、回收率低、耗时长等问题。

1.2 超声波辅助提取

超声波辅助提取是利用超声波的振动和空化等效应，破坏样品细胞壁，加速提取成分的溶解，提高提取率。吴韶梅等[4]利用正交试验优化的最佳工艺为：乙醇浓度50%，料液比 1∶ 40(g/mL)，温度 80℃，超声时间60min。该工艺下黄酮提取量为0.9382%。张鹰等[5]研究了枸杞叶中黄酮的超声辅助提取，确定的最佳提取工艺为：乙醇体积分数80%，料液比 1∶30(g/mL)，超声功率270W，超声时间35min。……