张文静，江东国，黄正来，周晓楠,马尚宇,米 璐，韩 笑，王成雨

(农业部黄淮南部小麦生物学与遗传育种重点实验室/农业部华东地区作物栽培科学观测实验站/安徽农业大学农学院，安徽合肥 230036)

中国稻茬小麦的种植面积居世界之首，主要分布在长江中下游平原，面积约500×104hm2[1]。氮素是影响小麦籽粒产量和品质的最重要因子[2]。我国长江中下游稻麦轮作区小麦季土壤氮素盈余量达66.0 kg·hm-2，超出了养分允许平衡盈亏率[3]。沿淮麦区是安徽省稻茬小麦主要分布区域，地处长江中下游麦区北端，种植小麦品种多以中强筋型为主，氮肥需求量较大，由于该区水稻土对氮素的吸附、保持能力较差，小麦季氮肥施用量一般在225～300 kg·hm-2，氮肥的大量施用造成环境污染、氮素利用率下降、成本增加等一系列问题[4]。因此，针对该区域主栽小麦品种，研究氮肥合理的施用范围，对充分发挥品种的产量和品质潜力及保护生态环境具有重要意义。

合理施用氮肥可以优化小麦群体生长，构建合理冠层结构，改善冠层内光辐射分布，进而提高产量[5]。研究表明，施用氮肥有增加小麦株高、叶面积和茎叶夹角的趋势[6]。施氮有利于小麦的干物质积累，适量施用氮肥可以显著提高小麦籽粒产量和生物量[7]。在一定施氮量范围内，施氮量与产量呈正相关，单位面积穗数和穗粒数随施氮量增加而增加，粒重有所提高[8]。在施氮量240～360 kg·hm-2的范围内，穗数的变化较小，而穗粒数和千粒重则随施氮量的增加表现出先增后减的趋势，与产量变化保持一致[9]。氮肥的施用对小麦籽粒品质也具有显著的调节作用[10]，在一定范围内，小麦的主要加工品质性状随施氮量的增加而改善，但品种之间存在差异[11]。本研究拟在前人研究的基础上，通过安徽省沿淮稻麦轮作区的田间试验，探讨施氮量对稻茬小麦不同品种冠层结构、产量及品质的影响，以期为该区稻茬小麦高产栽培的氮肥合理运筹提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

选用安徽沿淮稻麦轮作区域种植面积较大的2个小麦品种济麦22(半冬性中筋品种，山东省农业科学院作物研究所选育)和烟农19(半冬性强筋品种，烟台市农业科学院小麦研究所选育)作为研究对象。

1.2 试验设计

试验于2013年10月-2015年6月在安徽省淮南市凤台县农技推广中心试验田进行(北纬32°77′，东经116°61′)，试验地土壤为砂姜黑土，土地平整，土层深厚，地力中等。土壤pH 6.5，有机质含量1.39 %，速效氮含量87.23 mg·kg-1，速效磷含量13.45 mg·kg-1，速效钾含量72.69 mg·kg-1。前茬为水稻，采用二因素裂区设计，主区为品种，副区设0 kg·hm-2(N0)、90 kg·hm-2(N1)、180 kg·hm-2(N2)、270 kg·hm-2(N3)和360 kg·hm-2(N4)5个施氮水平。氮肥70%基施，30%拔节期追施。基本苗3.0×106株·hm-2，两年的播种时间分别为2013年10月25日和2014年10月28日，旋耕人工开沟条播。耕前基施饼肥750 kg·hm-2，过磷酸钙900 kg·hm-2和氯化钾112.5 kg·hm-2。试验共10个处理，4次重复，共40个小区，小区面积18 m2(6 m×3 m)，小区四周插入40 cm高隔离板(土壤下隔离板高度20 cm)，其他栽培措施同一般高产田块。

1.3 测定项目与方法

1.3.1 冠层指标测定

株高：在开花期选取各小区长势均匀一致的20株小麦，测定植株各节间长度和穗长，求平均值。

叶面积指数(LAI)：分别于拔节期、孕穗期和开花期每小区选取长势均匀一致的20株小麦，使用美国产LI-3000C型叶面积仪测量植株绿叶面积，同时结合小麦茎蘖数计算出LAI。茎蘖数采用1 m双行法测定，于各取样时期同步进行。

SPAD值：用日本产SPAD-502叶绿素仪测定各生育时期叶片的SPAD值，表示叶片叶绿素相对含量。在每个试验小区选取10株长势均匀一致的小麦植株叶片进行测量，为了减少测量误差，每片叶子避开主叶脉测量5个点，然后取其平均值作为该叶片的SPAD值。最后取所有功能叶片的平均值作为整个小区小麦叶片的SPAD值。

冠层光合有效辐射(PAR)：用英国Delta公司生产的SunScan冠层分析系统测定小麦冠层PAR数据，观测时每个小区选 3 个样点，时间一般在上午11:30-12:30进行，垂直测定每个样点冠层顶部光合有效辐射，再测冠层底的光合有效辐射，参照史泽艳等[12]介绍的方法，折算出冠层截获PAR和透光率。

冠层反射光谱：用美国PP Systems公司生产的UniSpec SC光谱仪(光谱波段范围为310～1 130 nm)测定，光谱采样间隔为3.3 nm。分别于2014-2015年小麦孕穗期、开花期测定，测试时间为北京时间10:00-14:00。测定时，光纤探头垂直距离植株冠层顶部高度为1.5 m，每个小区重复测定5次，取平均值作为该小区的光谱反射值。各处理测定前后立即进行参比白板校正(以参比白板反射率为1，因此所得目标物光谱为无量纲的相对反射率)。

1.3.2 产量及其构成因素测定

在小麦黄熟末期使用小区收割机收割后称重，测定籽粒水分含量并折算成含水量为13%的籽粒产量。收获前，选择各小区长势均匀有代表性的1 m两行调查成穗数，从中取40穗，脱粒后计算平均穗粒数。用PME型自动数粒仪随机数取10 000粒称重，计算千粒重。

1.3.3 小麦品质性状测定

使用Perten Instruments DA7200 型近红外谷物分析仪测定小麦籽粒的含水量、蛋白质含量、湿面筋含量、Z-沉降值(泽伦尼沉降值)等参数。

1.4 试验数据

采用WPS 2007、DPS 7.05软件分析数据及绘制图形，用LSD法进行显著性及方差分析。

2 结果与分析

2.1 施氮量对稻茬小麦冠层结构的影响

2.1.1 施氮量对株高及其构成的影响

随施氮量的增加，两个品种的株高均表现为先增后减的趋势，以N3处理最高(图1)。在N3处理下，2014、2015年济麦22株高分别到达了77.61和76.79 cm，烟农19分别达到84.09和84.31 cm。从株高构成看，随施氮量的增加，两个品种的穗长均呈增加趋势，各节间长度均呈增加或先增后减趋势，说明两个品种植株伸长生长对氮素供应的反应机理基本一致。

2.1.2 施氮量对叶面积和LAI的影响

施氮可以显著提高小麦叶面积及群体的LAI(表1)。开花期顶三叶面积随施氮量增加而提高，但增幅逐步变小，如相对于N0处理，N1处理下济麦22和烟农19旗叶面积分别平均增加66.44%和23.72%，而N4处理相对于N3处理分别平均增加了3.05%和3.57%。增施氮肥使济麦22开花期群体LAI平均增加58.05%～236.79%，烟农19增加了88.93%～290.37%。

2.1.3 施氮量对SPAD值的影响

施氮显著影响小麦拔节到开花期间叶片的PAD值(表2)。随着施氮量的增加，小麦叶片的SPAD值基本上呈现上升的趋势，但在N3和N4处理间差异大多不显著，两个试验年度结果的变化趋势一致。相对于N0处理，施氮后济麦22叶片SPAD值在拔节期、孕穗期和开花期分别提高了6.57～12.68、9.08～20.10和6.89～21.60，烟农19叶片SPAD值分别提高5.66～13.51、10.02～16.58和6.68～19.44。

RL：剩余节长；TL：倒三节长；SL：倒二节长；FL：倒一节长；EL：穗长。

RL:Residual internode length; TL:3rd internode length from the bottom; SL:2nd internode length from the bottom; FL:1st internode length from the bottom; EL:Ear length.

图1 不同施氮量下小麦的节间长和穗长

叶面积为开花期测的数据；同列不同小写字母表示同一品种不同施氮量处理在0.05水平上显著差异。下同。

The leaf area values were measured at anthesis stage. Different lowercase letters in same row indicate significant difference among different nitrogen rate for the same cultivar at 0.05 level. The same in the following tables.

2.1.4 施氮量对冠层截获PAR的影响

随着施氮量的增加，小麦冠层截获PAR总体表现为先升后降的趋势(表3)，以N3处理最大，N2和N3处理间差异未达到显著水平。与N0处理相比，施氮条件下济麦22冠层截获PAR在拔节期、孕穗期和开花期分别增加了72.69%～118.29%、34.07%～80.22%、36.61%～71.83%。随施氮量的增加，小麦开花期冠层各部位截获的PAR也表现为先增后降的趋势，以N3处理最高，2个品种表现一致。

2.1.5 施氮量对透光率的影响

随施氮量增加，小麦冠层透光率在不同生育时期及开花期不同部位均呈现逐渐下降的趋势(表4)。两个试验年度的结果一致。与N0处理相比，施氮条件下济麦22冠层透光率在拔节期、孕穗期和开花期分别下降了37.72%～59.42%、35.23%～82.03%和41.69%～81.56%。

2.1.6 施氮量对冠层光谱反射率的影响

在400～680 nm波段，不同处理的小麦冠层光谱反射率整体偏低，均小于0.1，N2、N3和N4处理的光谱反射率曲线几乎重合(图2)。在680～760 nm波段区域，冠层光谱反射率快速上升，并在760 nm处开始出现转折，在近红外光760～925 nm波段，冠层光谱反射率逐渐上升，但增幅较小，光谱反射率曲线较为平缓。品种间比较发现，济麦22冠层光谱反射率在N2、N3和N4处理间差异较小，而烟农19相对较大。

表2 不同施氮量下小麦不同生育时期的SPAD值Table 2 SPAD value of different wheat growth stages under different nitrogen rates

表3 不同施氮量下小麦的冠层截获PARTable 3 PAR of wheat canopy under different nitrogen rates μmol · m-2·s-1

表格中上层、中层和底层截获的PAR均于开花期测的。

PAR of upside, middle and bottom in wheat canopy were measured at anthesis stage.

表4 不同施氮量下小麦的冠层透光率Table 4 Light transmittance rate of wheat canopy under different nitrogen rates %

表格中上层、中层和底层冠层透光率均于开花期测的。

Light transmittance rate of upside, middle and bottom in wheat canopy were measured at anthesis stage.

A：孕穗期；B：开花期 A:Booting stage; B:Anthesis stage

2.2 施氮量对稻茬小麦产量及其构成的影响

增施氮肥可显著提高小麦穗数、穗粒数和籽粒产量(表5)。随着施氮量的增加，济麦22和烟农19穗数和穗粒数均不断增加，但N2、N3和N4处理间差异均未达显著水平；随施氮量的增加，两个供试品种的千粒重均表现为下降的趋势。与N0处理相比，施氮后济麦22和烟农19分别增产59.81%～122.84%和85.48%～160.73%，且产量均以N3处理最大，但N2、N3和N4处理间差异较小或未达到显著水平。

表5 不同施氮量下小麦的籽粒产量及其构成因素Table 5 Grain yield and yield components of wheat under different nitrogen rates

2.3 施氮量对稻茬小麦品质的影响

施氮可以显著增加小麦籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、蛋白质产量和Z-沉降值。随施氮量的增加，籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值均逐渐升高(表6)。与N0处理相比，施氮后济麦22和烟农19籽粒蛋白质产量分别增加43.81%～149.80%和75.72%～218.61%，N1、N2和N3处理间差异均达显著；在2014-2015年度，N3与N4处理间籽粒蛋白质含量、蛋白质产量、湿面筋含量和沉降值差异均未达到显著水平。

表6 不同施氮量下小麦籽粒品质指标Table 6 Grain quality traits of wheat under different nitrogen rates

3 讨 论

3.1 施氮量对稻茬小麦冠层结构的影响

冠层结构是影响小麦产量以及品质的重要因素，合理高效的冠层结构是作物产量形成的基础[13]，施氮能改善冠层结构。冠层结构一般可用LAI、冠层截获PAR、透光率等指标表示，氮素供给对这些指标均有重要的调节作用。与未施氮处理相比，施用氮肥有增大小麦株高、叶面积和茎叶夹角的趋势[6]。在一定范围内，作物 LAI 随施氮量增加而增大[14-15]，氮素供应水平的提高有助于增加 LAI，增强光合作用，且较高氮肥水平有助于减缓小麦花后群体 LAI 的衰减[16]。本研究结果表明，随施氮量的增加，株高、LAI和叶片SPAD值均逐渐增大，株高在N3处理时达到最大，穗长和LAI均在N4处理达到最大。施氮可增加旗叶光合色素含量，有利于延缓叶片衰老和光合功能衰退，但施氮过量时光合作用会受到非气孔限制，降低光合速率[17-18]。本试验中，2个品种叶片SPAD值随施氮量的增加也表现为上升趋势，在N3或N4处理时达到最大，但N3和N4处理间差异不显著。品种间比较发现，烟农19群体LAI对氮肥较为敏感，但在N2和N3处理间差异未达显著水平。

群体冠层的光截获量和透光率是决定作物干物质积累、后期产量的重要因素[19]。王兴亚等[20]研究发现，随着施氮量的增加，冠层光合有效辐射截获率提高，但是提高幅度逐渐变小。李国强等[21]研究指出，过量施氮容易造成冠层下部透光率降低，反而不利于维持适宜的LAI以及产量形成。吴晓丽等[22]研究表明，一定范围内随着施氮量的增加，小麦群体光合速率、光合有效辐射截获率和产量均呈增加趋势。本研究中，随施氮量的增加，小麦LAI和冠层截获PAR的量逐渐增加，透光率迅速下降，但在N3和N4处理间差异均未达显著水平。以上结果说明适当增施氮肥可改善冠层结构，但当施氮量超过一定量时，改善效果显著减弱。

小麦冠层反射光谱的绿峰和红边特征在不同施氮水平都有所变化，随着施氮水平的提高，绿峰波长向蓝光方向偏移，也就是波长变短，而红边位置则出现了“红移”现象[23]。胡 昊等[24]认为，可见光波段反射率随着施氮量的增加而降低，近红外则有相反的趋势。薛忠财等[25]研究表明，小麦冠层光谱反射率在不同施肥条件下表现出明显差异，在可见光波段，不施肥的小麦冠层光谱反射率最高，而传统施肥和变量施肥条件下小麦的冠层光谱反射率逐渐降低。本研究结果表明，不同施氮量对小麦冠层反射率影响显著，随着施氮量的增加，在可见光区域400～725 nm波段范围内，冠层反射率逐渐减小；在725～950 nm波段内冠层反射率随着施氮水平的増加呈上升趋势，且不同施氮水平间差异较大，这可能是由于不同施氮水平的小麦长势在该区域表现比较敏感，因而反射率差异较为明显，而可见光区在较低氮素水平下便趋于饱和，供试2个小麦品种冠层反色光谱对氮肥施用量的敏感性均较高。

3.2 施氮量对稻茬小麦产量和品质的影响

适宜的施氮量可促进小麦穗部发育，提高有效穗数和穗粒数，增加产量[26-27]，氮素增产的主要原因是穗数显著增加，穗粒数明显提高。小麦籽粒产量与施氮量之间呈二次曲线关系[28]，氮肥投入过量会使无效分蘖增多，进而导致穗数下降，也会引起小麦灌浆期贪青晚熟甚至倒伏，致使产量的减少。Liu等[4]研究指出，稻麦轮作区域小麦季氮肥施用量在150～195 kg·hm-2时产量和品质达最优化。本研究结果与前人研究结果基本一致，随着施氮量的提高，产量表现出先增后减的趋势，氮素施用量在180～270 kg·hm-2时产量达到最高。粒重变化与前人研究略有差异，随着施氮量的增加表现为先增后减的趋势，在施氮量90 kg·hm-2时达到最高。这可能是因为氮素缺乏时，小麦穗部发育受到影响导致库容变小，N0处理虽然源小，但其库相对更小，所以粒重较高，N1处理源相对增强，库也相对增大，但是后期不早衰，籽粒灌浆时间较长，所以粒重更大。

适量增施氮肥可增加小麦光合产物积累, 协调其产量结构而增加产量，同时改善小麦营养品质和加工品质。张耀兰等[29]研究发现，籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、形成时间和稳定时间等品质指标均与施氮量呈线性正相关。也有研究表明，籽粒蛋白质含量受遗传潜力限制，与氮素供应不呈线性关系[30]。本研究结果显示，随施氮量增加，小麦籽粒蛋白质产量、蛋白质含量、湿面筋含量和沉降值均表现为增加的趋势。低氮处理N1和不施氮N0相比，小麦籽粒品质指标增加不显著，处于增产不增质的施氮区间。与N3处理相比，N4处理虽然品质指标有提高，但年际间有差异。2014年籽粒品质指标在N3和N4处理间差异明显，而2015年籽粒品质指标在N3和N4处理差异不显著，说明增施氮肥对改善小麦品质也存在一定的施用范围，若施氮过多对籽粒品质的改善作用变弱。

通过对不同施氮水平下稻茬小麦冠层结构、产量和品质的分析可知，本研究中沿淮稻茬小麦施氮量在180～270 kg·hm-2时可获得较高产量和品质，结合理想冠层结构的构建和低环境风险的选择条件，沿淮稻茬麦区施氮量应在适当施氮范围内(180～270 kg·hm-2)偏下限施用，且根据不同品种冠层及产量品质特性，强筋小麦品种烟农19宜在最佳施氮范围内适当多施，中筋小麦济麦22宜适当少施。由于本研究设置的施氮范围跨幅较大，且研究结果受品种、区域生态环境及土壤条件的限制，仍需进一步细化施氮幅度以构建适合沿淮稻麦轮作区域的最佳氮肥施用量。

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