范志红

网络上常有这样的传言：一袋方便面需要肝脏解毒两个月；方便面在胃里几个小时不消化……那么，方便面到底还能不能吃？到底该怎么吃？

问题1：方便面到底能不能吃？

既然是有SC编号或QS编号（生产许可证编号，相当于以前的QS认证）的食物，不是毒药，不是不合格产品，就能吃。不过，能吃不等于适合天天吃，顿顿吃。

问题2：吃一桶方便面，需要解毒两个月？

谣言。不要信这种信口开河的说法。方便面中有多种添加成分，比如植物胶（使面条筋道），磷酸盐（使面条筋道），食用碱（使面条筋道），香精、增味剂、酸味剂、甜味剂等（使味道鲜美、浓郁），色素（使面饼颜色黄黄的好看些），抗氧化剂（避免面饼脂肪氧化产生哈喇味等酸败气味）等。这些都是合法使用，不会超过食品添加剂相关国标中的限量，所以不用太担心。

方便面可以被健康人体消化，不需要两个月解毒时间，也不会在胃里几个小时不分解——如果真是那样的话，人们岂不是吃一次方便面就可以扛好几顿，一直觉得胃里饱饱的。

至于方便面的桶包装材料是否安全，也已经有多次辟谣。合格品所使用的包装也不用担心。

问题3：方便面可以健康地吃吗？

方便面并非一无是处。它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面（不加糖）之间。它在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。