Wendy

行者档案

Pedro（白海龙），来自巴西，17岁就开始了米其林厨师的生涯，多年来就职于全球多家三星级米其林餐厅，担任主厨。来到中国后，住过不同地域的数家有特色的民宿，成为民宿的客座主厨，并寻找当地食材，自创了众多米其林风格的餐品。

10年

发现隐藏的“文化宝石”

旅行、发现和尝试，是我的家族传统之一，从童年起我关于旅行的记忆就很深刻，成年后，四处旅行对我来说是一个很自然的决定。10年来，我行走世界各地，穿行在各个米其林餐厅，与最有天赋的厨师们并肩工作，挑战每一个可能的机会，追随着内心的激情，让压力和肾上腺素在体内澎湃撞击。对我来说，旅行是不断完善自己的唯一选择，一旦我在一个地方（比如某个独特的餐厅）学到了我想要的东西，就会离开，奔赴新的目标。

我会尽可能地每月给自己安排一次短途旅行，一年安排两次长途旅行。我喜欢去看那些新鲜的、隐匿的风景，并由此获得不一样的创作灵感。同时，我更喜欢文化交流，旅途中的每个地方都隐藏着不同的“文化宝石”等待被发现，而民宿是最有可能发现它们的地方。能住进当地人家里是很宝贵的机会，因为在人际关系中，家庭经验是独一无二的，而在导游书中并不容易找到当地人的视角和生活。住民宿时，能与当地文化产生真正的互动。根据我多年的旅行经验，一个经过良好设计的民宿必定不是孤芳自赏的，它能积极与当地社群环境互动，这样的民宿可以将我与当地有意思的风俗及背后的历史文化联系起来，帮助我产生更好的理解。……