王素 黄帅

溯源发源于农田餐桌。美国是食品溯源体系相对成熟的国家，但根据其健康和人力署的研究，也只有大概12.5%的食品所有成分能追溯到起源。几年前，曾有专家这样描述未来的食品溯源“蓝图”：消费者只需用智能手机扫一扫，就能获得食品的详细信息。

如今，在物联网、大数据和人工智能的新技术驱动下，这个看似遥不可及的“蓝图”已经照进现实。跨境电商的火热催生溯源服务的应用场景从幕后走到台前。那么，如何确保溯源链条的每一个节点都安全可靠呢？第三方检测认证机构在溯源服务中扮演的质量把关者的角色就凸显出来。就此，本刊记者采访了SGS中国农产食品部高级项目经理李垲博士，他将为我们分享第三方机构如何加速溯源价值转化，为消费者打造安全放心的“透明供应链”。

进出口经理人：就出口而言，溯源背书目前在海外哪些市场认可度相对较高？其服务针对B端和C端各有何不同？我国与出口目的国的食品溯源体系是否存在对接？

李垲：以食品行业为例，针对企业追溯体系或供应链透明度要求，欧盟、英国、加拿大、美国和澳大利亚等发达国家或地区早有立法，企业利用ISO9001、BRC（英国零售商协会认证）和FSSC22000（食品安全体系认证22000）等第三方质量认证手段建设或加强溯源体系建设的意识较强。这些国家民众对溯源背书的认可度均比较高。以德国为例，按背书主体划分，有厂商自主背书（如在德国鸡蛋壳上编码）、行业协会背书（如德国QS Qualit?t und Sicherheit认证肉类蔬菜水果，“KDK犊牛肉监控”认证）和第三方机构背书（如SGS Institut Fresenius）。……