BRUNO DE MOURA FERNANDES SARAH NSONDE

2.有机耕种环节转化的四个关键因素

法国有机食品消费的增加将引发该行业的规模转移。这种转变的形式在很大程度上取决于四个关键因素：部门的创新能力；生产者的规模经济增长；零售商内部的结构变化；从公共补贴或市场化筹资中获得的资金。

关键之一：以创新提高产量，同时符合环保标准

研究结果显示，有机耕地产量比传统耕作地区低19%～25%；谷物等作物产量可能低于传统农耕产量超过30%。由于缺乏转基因生物和合成化学杀虫剂（有助于减轻诸如疾病等威胁，并提高作物产量），有机农业种植地区往往更容易受到侵害。

因此，尽管创新在任何领域都很有用，但对有机部门来说尤为重要，因为它能通过精细农业来弥补有机农业种植的脆弱性，使得定期和详细的作物监测成为可能。

传感器可以极大地帮助农民做出生产决策。例如，传感器可以用来监测疾病和啮齿类动物的风险，使人们有可能预测问题并节省宝贵的时间，这将有助于挽救某些收成。而其他工具如濕度跟踪传感器，则有助于管理农田灌溉。

作为资源优化战略的一部分，水压测量和计算需水量的能力是向前迈出的重要一步。智能气象站也有助于预测和适应灌溉，更确切地说，可决定最佳的时间来处理、收集或收获作物。当奶牛出生时可发出警报的产犊探测器，以及谷物、种子、粉末或动物饲料筒仓的水平检测器，也能改善农业工作条件和效率。

对零售商来说，技术创新可以简化物流。……