中河

【海带炖黑豆】

适宜人群：肝硬化腹水患者

所需食材：海带，黑豆，瘦肉，姜，葱，盐。

操作步骤：

1.把黑豆洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝；姜切片，葱切段。

2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。

3.把炖锅置火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

海带富含碘，有长寿菜之称，黑豆的皮富含花青素，能有效清除人体内的自由基，净化体内坏境，两者结合煲汤健康又好喝。

【海带黄豆汤】

适宜人群：高血压病患者

所需食材：海带（鲜）100克、大豆100克、盐2克、味精1克、大葱5克。

制作方法：

1.将海带清洗干净，切成丝。

2.黄豆用温水浸泡半天，捞出备用。

3.锅中加适量清水煮沸，倒入黄豆煮至熟烂，加盐。

4.再下海带丝和葱花煮10分钟至入味。

5.食用时加入味精即可。

【海带炖豆腐】

适宜人群：冠心病患者

所需食材：豆腐（北）200克，海带（鲜）100克，盐3克，大葱5克，姜5克，植物油15克。

制作方法：

1.先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。

2.炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。

3.加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。

【海带粳米粥】

适宜人群：冠心病患者

所需食材：海带，粳米，盐。

制作方法：

1. 将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用。

2. 将绿豆、粳米淘洗干净，备用。

3. 锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥。

4. 等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻。

5. 将红糖加入锅中搅匀，即可食用。

【海带排骨汤】

适宜人群：糖尿病患者

所需食材：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作方法：

1.先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片。

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即可。

（責编：辛娅）