郭 莹，杨芳萍(甘肃省农业科学院小麦研究所，甘肃 兰州 730070)

小黑麦(×TriticaleWittmack)是由小麦(Triticumaestivum)和黑麦(Secalecereale)经属间杂交而形成的第1个人工合成禾谷类作物，基因组组成主要有六倍体(AABBRR)和八倍体(AABBDDRR)。因八倍体不稳定，目前世界上广泛栽培的小黑麦大部分是六倍体。六倍小黑麦体不仅保持了小麦的丰产性和粒多粒重、品质优良的特性，而且还结合了黑麦的抗逆、耐瘠薄、适应性广等优良特性，大部分六倍体小黑麦的蛋白质和赖氨酸含量高于小麦和黑麦[1]。六倍体小黑麦植株高大、茎秆粗壮、叶片繁茂，生物学产量高，特别是在高寒、干旱、盐碱地区产量优势较为明显[2-3]。此外，生产实践表明，充分利用冬闲空地种植六倍体小黑麦，不仅能防止土壤杂草丛生、提高植被，而且可为人类和畜牧业发展提供粮食和优质饲料。但小黑麦因黑麦碱的存在，适口性较差，导致其在世界各地的研究和生产种植远落后于小麦[4]。为了更全面地了解六倍体小黑麦的优势，本文对小黑麦国内外研究现状、饲用特性和应用前景做一全面阐述，旨在明确小黑麦研究和种植的必要性和迫切性，以期在国内农牧生产区域形成小黑麦、玉米(Zeamays)、黑麦草(Loliumperenne)、燕麦(Avenasativa)等多元化饲草生产结构，促进养殖业和种植业共赢发展。

1 小黑麦的形态及发展历史

1.1 六倍体小黑麦的形态和生长习性

小麦属有二倍体的一粒小麦(AA)、四倍体的二粒小麦(AABB)和六倍体的普通小麦 (AABBDD)，小麦与二倍体黑麦(RR)杂交而成的小黑麦也有四倍体(AARR)、六倍体(AABBRR)、八倍体(AABBDDRR)等[1-2]。……