魏海峰 亓宝华 王 勇 徐云华 （山东省莱芜市畜牧技术推广中心 271100）

近年来，莱芜市高度重视环保治理工作，提出了建设生态莱芜的目标，将畜禽粪便资源利用作为污染防治的重要原则，把治理畜禽粪尿污染列入重要议事日程来抓，加强领导，落实措施，在抓好畜禽粪污利用的同时，狠抓综合治理。畜禽粪便是一种宝贵的资源，经处理后，可以产出再生能源（沼气）、有机肥，具有较好的经济价值，在肥料化、饲料化、能源化等方面有着巨大的利用潜力。在人们日益重视有机农业、无公害农业的今天，充分利用畜禽粪便资源，既能减轻环境污染，又能带动和保障有机农业的安全持续生产。现将莱芜市蛋鸡粪污有机肥生产模式作一浅析。

1 模式背景

蛋鸡场粪便产生量大，一只成年鸡每天大约排粪尿100g，养殖场一年下来数千吨粪便，若不有效及时处理，对生态污染极为严重。鸡粪营养成分丰富，大量的粗蛋白质、粗脂肪、必需氨基酸和大量维生素。经过适当加工，可成为非常好的绿色有机肥。施用鸡粪有机肥用处多，农作物、林果木都可施用鸡粪有机肥，真正做到可循环再利用。有机肥发展前景好，由于品种杂，质量不一，外加施用不当，导致土壤的污染，为此应大力推广有机肥的使用和生产。

2 模式简介

将粪便与生物发酵菌搅拌后堆积发酵一定时间后利用烘干设备将湿、粘、臭的粪便烘干，加入相应的辅料生产出优质有机肥料，装袋后进行销售，运用于西瓜、蔬菜、柑橘、茶叶、烟草、苗木、姜蒜、竹笋、草莓、荔枝、龙眼、枣树、苹果树、香蕉、葡萄、小麦、玉米、高粱、大豆、水稻等能有机商品的种植。

3 模式程序

鸡舍→粪污→发酵→搅拌→除臭→干燥→堆肥→装袋→制品→流通→销售

4 制作流程

4.1 前处理 首先让蛋鸡粪脱水至含水量50%以下，然后加入稻壳辅料堆置发酵，充分混匀后进行堆置发酵。发酵主要是在发酵棚中的发酵池中进行，即将蛋鸡粪堆积在发酵池中，最好同时添加适量的稻壳，通常发酵的时间为10～20d。

4.2 原料混合 以生产1t有机肥为例，需蛋鸡粪1.8～2.0t、稻壳0.1～0.3t，蛋鸡粪+稻壳→搅拌→堆沤→晾干。将混合好的原料水分控制在40%～50%左右，然后用稻壳，撒在混合好的肥料表层，用搅拌机械设备均匀的把原料进行粉碎搅拌。肥料搅拌粉碎时要掌握其含水量，一般含水量不超过40%～45%。水分过大或过小均会影响发酵质量，以用手将肥料捏成度团为例，手缝中见水但不滴水松手落地摔碎为宜。搅拌要均匀、要透气、要蓬松不留生块。

4.3 好氧发酵 搅拌好的蛋鸡粪和稻壳进行好氧发酵堆制。一般堆制24h内温度上升至50℃左右，48h内温度可升至60～80℃，在发酵期间这样高的温度能杀死所有病源菌和虫卵等。根据用蛋鸡粪制作有机肥实验，春夏秋季堆沤制肥一般需10d左右，冬天一般需15d左右，用有机肥机械设备加工后，待有机肥料上下长满白色菌丝，即全部腐熟，稍加晾晒过筛即可。

4.4 水分控制 有机肥料的生产过程中，含水量约为30%～40%左右，成粒后颗粒水分一般在15%～20%之间，肥料质量指标要求含水量低于14%，因此干燥工段是有机肥生产过程中不可缺少的重要工序，直接影响产量、质量的能耗，因此合理选择有机肥成产机械设备的型号规格及控制的工艺条件是非常重要的。

4.5 原料腐熟 发酵后的原料全部腐熟，原料中的虫卵及病源菌全部被杀死，稻壳变成褐色或黑褐色，堆体比刚堆时塌陷1/3或1/2。发酵后的原料手握柔软有弹性，此时稻壳等原料发酵过程全部完成。

4.6 计量包装 经过深度发酵干燥后的颗粒蛋鸡粪，即可直接施用，称之为商品的有机肥料，通过计量后装袋，应用于西瓜、蔬菜、柑橘、茶叶、烟草、苗木、姜蒜等的种植。

5 适宜地区

该模式适用于能源需求不大，配套土地消纳不足的情况，不论四季，生产出品质如一的有机肥，强风时无需担心施肥不均，更有效的利用肥料养分。该模式利用稻壳作为发酵载体，将蛋鸡粪和稻壳一块高温自然发酵，生产而成的各种有机肥，适用于有条件的大中型养殖企业。