冉光鑫 谢先中 汪飞 韦红边 谭艳

摘要 本文根据现有资料并结合生产实践对泥鳅苗种培育技术进行归纳总结，从池塘消毒、肥水培育、苗种投放、饵料投喂、水质管理、培育管理、鳅苗培育期敌害生物防控7个方面进行阐述，以期为贵州喀斯特地貌黔西南州泥鳅养殖业提供技术指导和技术支持。

关键词 泥鳅；苗种；培育；技术

中图分类号 S858.28 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）03-0235-01

泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）隶属于鲤形目（Cypri-niformes）、鳅科（Cobitidae）、花鳅亚科（Cobitinae）鳅属（Mis-gurnus lacépéde）[1]，为小型淡水鱼类。泥鳅养殖价值高，主要体现在营养价值高、药用价值高、市場稳定有保障等方面。

泥鳅肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，素有“水中人参”之称，是有名的美味佳品。俗语有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，这正说明了泥鳅的价值。泥鳅的营养价值高于鲤鱼，蛋白质含量超过虹鳟和鳗鲡[2]，是高蛋白、低脂肪的高档保健食品，在日本、韩国及我国港澳台地区深受欢迎。泥鳅具有很高的药用价值。现代临床医学研究证明，用泥鳅食疗，既能增加营养、强身健体，又具有补中益气、祛除湿邪、壮阳利尿等功效[3]。

泥鳅苗种的培育主要是将孵化出膜的水花培育成2.5～3.5 cm夏花鳅种，然后将夏花鳅种培育成6.0～10.0 cm大规格鳅种。近年来，随着泥鳅养殖规模的逐渐扩大，泥鳅苗种的市场需求量不断加大。采用人工繁殖泥鳅苗种，从根本上解决了泥鳅苗种获取难或不易获得大量苗种的问题，但在泥鳅人工苗种培育过程中，泥鳅苗种成活率相对较低，这成为限制获得大量苗种的至关因素。本文根据已有资料，并结合生产实践经验，从以下7个方面对泥鳅苗种培育技术进行总结，旨在对泥鳅养殖技术提供指导和技术支持。

1 池塘消毒

放苗前做好池塘的消毒工作，以杀灭野杂鱼、水生昆虫、蝌蚪等敌害生物。水深30 cm时，可用1500 kg/hm2生石灰化水后，即刻全池泼洒，同时在池塘进出水口做好防逃设施。为促进浮游生物萌发，应注意改善池塘水质、底质。

2 肥水培育

保持水体肥、活、嫩、爽。在泥鳅苗种培育中，要注意把水“培育好”。在苗种培育过程中泥鳅开口饵料的选择很重要，有研究[4-5]显示，浮游生物轮虫是泥鳅最适的开口饵料，且配合蛋黄作为泥鳅的开口饵料最佳。因此，池塘清整消毒后，应加腐熟发酵肥料进行肥水，一般用腐熟发酵肥料3 7450 kg/hm2。

3 苗种投放

每年的5月底至6月底为当地最佳的投苗时间。孵化池中90%左右的鳅苗开始进食后，方可准备下塘放苗。放苗前1 d，需用塘水试苗，12 h后没有问题即可进行投放。应选择优质台湾泥鳅水花苗进行投放。同时遵循科学的投放标准，即孵化出苗96 h后，鳅苗体色灰黄、苗体健壮活力强且规格一致。此外，为了提高成活率，一口池塘必须投放同一批苗。

1 hm2池塘投放水花苗450万～600万尾。对于经长途运输的泥鳅苗在到达塘口时，应经过缓苗技术（苗种所在水体水温与池塘水温温差不宜超过3 ℃）处理后才可以下塘。池塘消毒后7～10 d，选择晴天上午在池塘的四周浅水处投放泥鳅水花苗。阳光强烈时，应投放水草给泥鳅苗遮阳纳凉。应注意不要人为搅动池水，以避免浑水直接接触刚下塘的泥鳅水花苗。

4 饵料投喂

科学肥水管理有助于补充泥鳅水花下塘时的饵料，提高泥鳅苗种培育成活率。利用有机肥对池塘进行肥水，有益于轮虫和枝角类、桡足类生物的生长，从而为泥鳅幼苗提供充足的天然适口饵料。从泥鳅水花下塘第2天开始，每1 hm2水面使用30～45 kg/hm2黄豆磨成的豆浆，分2～3次全池泼洒投喂，同时搭配1/3泥鳅开口粉料，在9：00、16：00或14：00、16：30投喂[7]。

5 水质管理

鳅苗下塘时，池水深度以50 cm为宜。培育前期，水质较稳定，水色呈现淡绿色，随着池塘饲料投喂量的增加，水质会逐步富营养化，出现氨氮和亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质的超标或严重超标，会使泥鳅食欲不振、缺氧浮头以及死亡等。此时，为加速池塘有机质的分解和转化，可以使用微生物制剂改善水质和池塘底质。通过观察水色判断和预测水质变化，继而采取有效手段化解危机。通常情况下，科学控制投饵量、及时加水换水、适时使用生物制剂调节水质、定期使用光合细菌和芽孢杆菌等生物制剂是有效解决养殖水体水质恶化的有效途径。

6 培育管理

鳅苗培育期间，坚持每天早、中、晚巡塘3次，必要时，可多次巡塘。第1次巡塘在凌晨，如发现鳅苗群集池塘边，说明鳅苗缺氧，应加开微孔增氧机或使用增氧剂进行增氧。中午和晚上巡塘主要查看鳅苗活动情况，例如有无死苗或气泡病发生，并做好巡塘记录，及时检查有无鱼病发生。

7 敌害生物防控

由于鳅苗较小，对敌害生物的抵抗能力较弱，易成为某些敌害生物的饵食。下塘前应确保鳅苗安全，做好防护措施，以提高鳅苗的成活率和产量。一是下塘前，用密眼网进行全塘拉网1～2次，清除水中昆虫、幼虫、蛙卵、蝌蚪等可能敌害的生物。二是用网目较小的纱网过滤进水口，以防止有害生物进入池塘。三是防止白鹭等水鸟。可在池塘上方架构铁网，以防止水鸟对鳅苗的危害。

8 参考文献

[1] 陈景星.中国花鳅亚科鱼类系统分类的研究[C]//中国鱼类协会.鱼类学论文集（第一辑）.北京：科学出版社，1979：27-30.

[2] 丁雷，焦洪超.泥鳅养殖技术问答[M].北京：金盾出版社，2013.

[3] 周游.泥鳅的营养药膳及效用[J].中华实用中西医杂志，2004，4（17）：33.

[4] 朱光来，赵子明.泥鳅的人工繁殖与苗种培育初步研究[J].中国农学通报，2014，30（5）：61-67.

[5] 李正光，张斌华，张书龙，等.泥鳅的人工繁殖与苗种培育研究[J].江西农业学报，2014，26（10）：113-116.

[6] 邵力，童勇义.泥鳅仔鱼开口饵料与生长的初步研究[J].浙江海洋学院学报（自然科学版），2002，21（3）：216-219.

[7] 黄纪兵，肖鹤.泥鳅高效健康养殖技术[J].科学养鱼，2017（11）：90.