付延军，董万福，孙洪山，王志军，金汉帅，张喜才，张丽萍，马艳华，王鹏

（1.吉林市农业科学院，吉林 132101；2.吉林市碧丰农业有限公司，吉林 132100）

养殖业进入无抗养殖时代，寻求替代抗生素的饲料添加剂是国内外的研究热点。生物酵素又称生物催化剂，是细菌或是真菌发酵生成的高效生物活性物质，作为饲料添加剂的主要是助消化的水解酶。主要通过降解饲料中的营养组成分子链或是改变动物消化道内酶系组成，促进消化吸收，从而提高饲料利用率，降低饲料成本，促进动物健康生长。动物机体消化系统的工作以及新陈代谢的生化反应离不开生物酵素的参与。本试验为观察生物酵素在生产实践的应用效果，为无抗养殖和应用生物酵素积累相关数据，推广无抗健康养殖模式积累经验。

1 材料与方法

1.1 试验猪

本次试验在吉林市碧丰农业有限公司吉林花猪种猪试验猪场进行，按照“初生时间、体重相近，胎次、泌乳力基本一致，公母各半”的原则，筛选32头育肥猪。

1.2 生物酵素

生物酵素为黑龙江省京福龙牧科技开发有限公司生物酵素（肥猪专用），每瓶500 mL，按5‰比例添加到饲料中饲喂。

1.3 饲料与饲养管理

预饲期7 d，期间对试验猪进行驱虫和防疫注射，卫生管理按猪场日常规程进行。饲料每天专人投喂，试验猪饲料采用湿拌料自由采食，保证饲料和饮水充足，做好饲料记录。

1.4 试验设计及试验日粮

2017年8月7日-2017年9月4为生物酵素使用阶段，对照组饲喂猪场1号料，试验组饲喂添加5‰生物酵素的猪场1号料。

表1 饲喂日粮组成及营养水平

表2 日均采食量与增重

表3 疾病状况统计

表4 效益分析

2017年9月4日-2017年10月10饲喂都不添加生物酵素的2号料，自由采食，饮水不间断。日粮组成见表1。

1.5 测定指标

平均日增重：通过试验猪的初末体重和饲养天数来测定；日均采食量：根据日常投喂量和每日剩余量来测定；料重比：由总采食量与试验期间增重算出；发病统计：从试验开始到结束记录腹泻发病头数及次数。以上指标皆可在猪场测定。

2 试验结果

2.1 各阶段采食量及增重结果

见表2。

2.2 疾病状况统计

见表3。

2.3 效益分析

见表4。

试验阶段毛利润：净增重价格-饲料成本-生物酵素成本

试验组与对照组每头猪多获利：345.5-317=28.5元

3 结论

1）本次生物酵素试验阶段表明，使用生物酵素饲料饲喂生长育肥猪可降低料重比，促进饲料转化吸收，使饲料转化率较常规饲料提高6.4%。

2）本次试验期间，使用生物酵素组猪群保持健康，在停用生物酵素后仍保持健康。对照组有腹泻现象，主要在饲料过渡期和过渡后加料阶段；进入9月末昼夜温差大，对照组有2头腹泻，药物治疗5 d痊愈。

3）使用生物酵素试验期间，试验组猪排粪的恶臭气味明显减轻；停用生物酵素后，圈舍粪污恶臭。所以养殖过程使用生物酵素既利于净化环境，又利于防止防治猪群疾病。

4）本次试验期间，试验组在扣除生物酵素成本后仍比对照组每头毛利润多赚28.5元。生物酵素在使用时调节胃肠菌群，使机体对应激的耐受性增强，而相同环境中对照组因为腹泻影响日增重。

5）本试验选取生长育肥阶段进行酵素饲喂效果观察，结论有待进一步重复验证。