文/ 抹 茶 芥 末

牛油果独享“森林奶油”的美誉，在西方国家因其自身含有丰富的营养价值，成为众多健康达人的首选佳肴。近年来随着国人对生活品质的不断追求，牛油果更受到时下健康达人的追捧与青睐。牛油果的妙用不仅限于餐桌，摇身一变也步入了梳妆台。其含有丰富的甘油酸、蛋白质和维生素，钠、钾、镁、钙等含量也很高，温和而不腻，清透好吸收，因此成为护肤化妆类的佳品。

牛油果原料及牛油果化妆品现状

牛油果又称为鳄梨，鳄梨提取物是化妆品的优质原料，含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素，特别是维生素E及胡萝卜素，对紫外线有较强的吸收力，是护肤、防晒类化妆品的优质原料。原产地分布在中美洲和墨西哥，现在广泛分布于我国南部地区，如广州、广西、海南等地方种植栽培。鳄梨提取物可增强皮肤细胞的新陈代谢，具有抗衰老的作用；对金属蛋白酶的活性有抑制作用，对肌肤具有抗炎功效，同时也是很好的保湿剂。

常见的牛油果原料

1. 牛油果脂原料

（1）牛油果脂的出处

牛油果脂是从成长在少雨干热的西部和中部非洲地区的一种木茎油料植物—牛油果树的果实中发掘的，是一种新式自然产生的油脂原料。我国于20世纪70年代引入云南元江干热河谷地区栽培。一般牛油果树高4～13m，果期在四～六月份，浆果球形，直径达4～5cm，成熟时为棕色。

在非洲，外部果仁三月、四月可摘下食用，最内层巧克力色的果核中，牛油果脂的含量达到45%～55%。……