路征

被誉为“世界上地势最高的文明文化传播古道之一”的茶马古道，不仅是滇藏川等中国西南边疆地区商品流通的纽带，其延伸亦见证着地域民族文化的融合、传播与变迁。由KBS和NHK合作摄制的《茶马古道》系列纪录片，在拍摄和制作的过程中能够较为全面地表现出与古道相关的自然景观和人文风貌，彰显出茶马古道所具有历史凝重感和中国的边疆地域特色。

一、 地域饮食文化：“盐”浓于水

在人们的传统印象中，西藏地区的游牧民族以“乳肉结合”为饮食结构。而本系列片中的《喜马拉雅盐道》和《盐井盐 女儿辛》两集分别以“西藏羌塘自然保护区”和“盐井乡”为主要拍摄地点，向受众展示出中国边疆地区别开生面的饮食文化图景。

“盐”构成了地域饮食文化与经济链条中重要的一环，也成为西藏羌族和各民族贸易往来的纽带。《喜马拉雅盐道》纪录了边境地区的藏族游牧民采盐和易盐的经过，表现了西藏扎布耶盐湖和少数民族聚居村落的日常景观。片中以近景拍摄两位先遣队员蹲在雪白的盐场用牦牛角敲击的采盐过程，大块的盐被粉碎成细小的盐粒，最后被装入羊毛做成的鞍囊并由牧民熟练地封住袋口。原始的采盐过程看似枯燥且费力，但对于这些常年居住在边疆地区的游牧民而言，盐是他们除了牦牛肉之外“换取”其他食物来源的主要途径。由于食盐极为稀缺，所以在西藏毛贡为期一个月的易物过程中，盐是尼泊尔人最希望换取的商品。……