蒋志如

摘 要：随着社会经济水平的不断提升，社会对牛肉的需求量越来越大。为了进一步提升牛肉的产量和质量，增强养殖户的经济效益，必须对育肥牛的养殖技术给予足够的重视。基于此，本文就提高育肥牛养殖效益的几点关键技术进行探究。根据育肥牛养殖的现状，首先对育肥牛的养殖目标进行明确，然后切实提升育肥牛的养殖技术，同时加强育肥牛疾病防控的水平，保证育肥牛的高效益生产。

关键词：育肥牛；养殖效益；关键技术

随着社会生活水平的不断提升，人们对牛肉的数量和质量都提出更高的要求，牛肉逐渐成了社会热门肉品，呈现出供不应求的盛况。在此背景下，很多养殖人员都对养牛的规模进行扩大，虽然生产规模得到增强，但是养殖效益却没有明显的提升，一些养殖户的养殖效益反而降低。造成这一问题的主要原因在于养殖人员没有掌握育肥牛的关键技术。为了进一步提升养殖人员的经济效益，探讨这一课题是非常必要的。

一、明确育肥牛的养殖目标

要提升育肥牛的养殖效益，养殖人员必须对养殖目标进行明确。就育肥牛的市场现状来看，社会上对于高品质牛肉长期处于供不应求的状态，这主要因为当前人们的生活水平不断提高，对食物质量和档次的要求也越来越高，社会上涌现出大量的欧式餐厅、美式餐厅、韩式餐厅和日式餐厅，都对牛肉的数量和质量提出要求。不同类型的餐厅对牛肉的要求也是不同的，例如欧式餐厅偏向于瘦牛肉，美式餐厅偏向于肥牛适中的牛肉，而日式餐厅则更加偏向于肥牛肉。育肥牛养殖户在进行养殖时必须对周边的牛肉市场进行全面的统计分析，深入了解牛肉市场的供应情况，从而制定具有针对性的育肥牛计划，规避前期投资不当造成的成本损失。

二、提高育肥牛的养殖技术

1.精心挑选育肥牛的品种

在养殖育肥牛时，养殖人员应该对育肥牛的品种进行精心的挑选。在市场上，育肥牛的品种主要有五种，分别是西门塔尔牛、延边黄牛杂交牛、夏洛来杂交牛、中国草原红牛杂交牛和黑白花奶公犊。养殖人员在养殖过程中应该避免单一的品种养殖，将杂交牛作为养殖的主要对象，这是因为杂交牛能够综合两类品种的优势部分，因此身体素质更高，养殖的周期也相对较短，同时也能够满足市场的消费需求，因此能够带来可观的养殖效益。

2.选择合理的育肥牛方式

育肥牛方式主要有三种，分别是犊牛持续育肥、淘汰种牛短期育肥和架子牛短期育肥。养殖人员要根据养殖的具体情况选择育肥牛方式。例如养殖规模较大的养殖场一般采用分类饲养或单一育肥的方式。随着市场需求的变化，养殖户的育肥牛周期会发生明显的改变，将一年至一年半的育肥期进行适当的延长，使育肥的时间与市场需求呈现正比的特点。

3.严格调控育肥的出栏期

为了提升育肥牛的养殖效益，养殖人员必须紧紧把握市场的需求动向，对育肥牛的出栏期进行调控。一般规模较大的养殖户会严格控制育肥牛的品种和出栏期，一般育肥牛的出栏期会控制在一年以上，而生产规模较小的养殖户对品种和出栏期的控制都不严格，因此规模较大的养殖户往往能够出产高品质的牛肉，并且获得更大的养殖效益。养殖人员在养殖过程中必须综合考虑市场的需求和牛肉的品质情况，从而确定合理的出栏期。

4.选择高质量的育肥饲料

饲料对育肥牛具有至关重要的作用，一旦饲料喂食不当就会导致育肥牛发生牛前胃迟缓、急性瘤胃鼓气、牛素中毒等疾病，严重时会导致死亡，因此养殖人员在养殖过程中必须严格控制饲料的质量。在考虑经济成本的情况下，很多养殖户都会自行配制饲料，养殖人员在配制饲料时可以选用高质量的当地材料，例如小麦秸秆、大豆秸秆、玉米秸秆等农业副产品，并科学控制其中的营养成分，将蛋白质的比例控制在15%，保证牛的身体机能得到充分的保障。

三、加强育肥牛的疾病防控

1.牛前胃迟缓

育肥牛发生牛前胃迟缓的主要原因在于饲料配置存在问题。牛前胃迟缓的主要症状为消化不良，胃功能严重降低，牛的粪便上会结有黏液，当发病严重的情况下牛会无法站立。预防牛前胃迟缓的方式是严格控制饲料的质量，避免育肥牛食用过质饲料或劣质饲料；治疗牛前胃迟缓的方式是药物治疗，一般会对病牛进行静脉注射，注射药品为氯化钠溶液，并在内添加30%50ml的维生素B和10%20ml的安钠咖，静脉注射的次数是每日一次。

2.急性瘤胃鼓气

急性瘤胃鼓气的主要症状是牛腹部膨胀、呼吸困难、无法站立，并且伴有口水现象，当病症严重时会伴随急剧的痉挛，最终导致死亡。育肥牛发生急性瘤胃鼓气的主要原因在于饲料中存在过多的易产生气体的材料，当育肥牛食用了没有完全煮熟的豆类食品是也会发生这种病状。预防急性瘤胃鼓气的方式是严格检查饲料的配置，减少容易产生气体的食物比例，在喂食豆类食品时必须保证完全煮熟；治疗急性瘤胃鼓气的方式是针头放气，再将鱼石脂、液体石蜡、蓖麻油混水灌入。

3.尿素中毒

尿素中毒发生的主要原因在于育肥牛食用了尿素超标的饲料。育肥牛发生尿素中毒的主要症状是腹部鼓胀、口水不止、呼吸困难、瞳孔扩大，严重时会丧失胃部功能，体温也会明显升高，数小时后便会死亡。预防尿素中毒的方式是嚴格控制饲料中的尿素含量，并及时补充水分，稀释育肥牛体内的尿素含量，促进其尽快排出体外；治疗尿素中毒的方式为喂服食醋溶液，同时进行葡萄糖的静脉注射。

四、结语

综上所述，针对提高育肥牛养殖效益的几点关键技术的探究是非常必要的。研究可得，养殖人员在养殖期间必须明确育肥牛的养殖目标、精心挑选育肥牛的品种、选择合理的育肥牛方式、严格把控育肥牛的出栏期、选择高质量的育肥饲料，同时加强对牛前胃迟缓、急性瘤胃鼓气、牛素中毒等疾病的防治。希望本文可以为研究提高育肥牛养殖效益的几点关键技术的相关人员提供参考。

参考文献：

[1]杨盛斌.育肥牛规模养殖前景与探讨[J].畜牧兽医科技信息，2013（07）.

[2]兰文春，钟显胜.育肥牛养殖存在的不足及应对对策分析[J].江西农业，2016（11）：65.