张金胜　丁惟奇

【摘 要】目的：比较采用不同炮制工艺对于制首乌的外观形状以及质量的影响差异，为炮制高质量制首乌提供参考。方法：对同一产地的何首乌分别采用鲜品蒸制干燥后以黑豆汁拌匀，以及鲜品直接干燥后以黑豆汁拌匀，两种不同方法，并分别炖制，从炖制12h后，每隔4h取一次制首乌样品，干燥后观察外观性状及其二苯乙烯苷、游离蒽醌类的成分测定，并进行比较。结果：经对不同炮制工艺的制首乌进行对比后，发现采用鲜品直接干燥后以黑豆汁拌匀，炖制时间控制在44-52h内的制首乌其外观性状及内在质量最为理想。对于鲜品蒸制干燥以黑豆汁拌匀的炮制方法，建议至少炖制超过48h，才能确保主要成分相对稳定且符合质量要求。结论：炮制方法及时间的不同，制首乌的外观性状、内在品质均会受到影响，为保证制首乌品质，建议采用鲜品直接干燥后以黑豆汁拌匀的方式进行炖制，时间控制在44-52h，此种炮制方法能够取得质量最为理想的制首乌制品。

【关键词】制首乌；炮制；炖制时间；外观性状；含量

【中图分类号】R282.71 【文献标识码】A 【文章编号】1005-0019（2018）22--01

为取得质量更为理想的制首乌产品，探求更为科学的炮制工艺，本次研究就尝试观察不同炮制工艺对于制首乌的外观形状以及质量的影响，现具体报道如下。

1 材料与方法

1.1 材料

两种炮制方法所用何首乌为同一品种，均为产自贵州的两年生何首乌鲜品。试验仪器包括电子天平，恒温水浴锅、电热鼓风干燥箱、电阻炉控制箱以及相关成分检测试剂等。……